Бяла ряпа

Вкусът на репичките е доста специфичен и много хора не го харесват. По този начин кореноплодната култура има неоспорими ползи, особено през зимата.

Расте диво в Европа и в умерения пояс на Азия. Растението принадлежи към семейството на зелето. Хората предпочитат да се хранят с кореноплодни култури от култивирани и някои диворастящи видове растения. В супермаркетите все по-често можете да намерите смеси за салати с кълнове от репички, които са богати на ензими, антиоксиданти и витамини.

Бяла ряпа

Най-известните видове, които можете да намерите на пазара и магазините, са черни; Китайски, който включва бели, червени, лилави и зелени видове; Засяване на репички или просто репички, Daikon е японски сорт. Цветът на пулпата зависи от вида и може да варира от бяло до червено.

Хората го ядат прясно, също под формата на сокове, а също така го използват широко в различни салати. Много ресторанти го използват като декоративен елемент към основното си ястие.

Ползи и вреди

През зимно-пролетния период, когато много зеленчуци са недостъпни или нездравословни, репичките са един от най-добрите източници на витамини и минерали. Освен това репичката с мед е добре познато народно лекарство за лечение на настинка.

Салата или сок от репички, цвекло и моркови са чудесни за лечение на анемия.

Бяла ряпа

Репичките помагат да стимулират храносмилането, да изхвърлят излишната вода от тялото, за да се избегне подуване, а също така прочиства жлъчните пътища.

Но си струва да запомните, че в случай на проблеми със стомаха и червата, както и заболявания на панкреаса, бъбреците и сърдечно-съдовата система, трябва да използвате репички с голямо внимание, тъй като това може да доведе до болка.

Рецепти с репички: салати, карпачо, препечен хляб

Вкусът на зеленчука зависи от вида на зеленчука и може да бъде сладък или доста горчив. Термично обработените губят горчивината и вкуса си по-вкусни, но пресните кореноплодни зеленчуци със сигурност запазват по-голяма полза за здравето.

Сандвичи с репички и извара

Тост - 1 бр.
Извара - 1.5 супени лъжици
Заквасена сметана - 0.5 супени лъжици
Масло - 15гр
Сол на вкус
Зелените на вкус
Метод за готвене

Смесете изварата със заквасена сметана. Добавете сол на вкус.

Можете също да намажете тоста с масло и да направите слой извара със заквасена сметана.

Украсете сандвича с резенчета репички и билки.

Салата „Витамини“

Продукти

Репички - 50 g
Зърна от пшеница (покълнали) - 2 супени лъжици
Орехи - 25гр
Растително масло - на вкус
Сол на вкус
Магданоз, копър - на вкус

Смесете нарязани ядки с покълнали зърна и ситно нарязани репички. Подправете салатата с растително масло, сол и билки. Разбъркайте и сервирайте.

Салата от репички и телешко месо

Продукти

Телешко - 150 g
Яйце - 2 бр.
Репички - 5 бр.
Зелен лук (нарязан) - 1 супена лъжица.
Младо или пекинско зеле - 100гр
Майонеза на вкус

Накъсайте зеле. Сварете телешкото месо и нарежете на ивици. Смесете всички накълцани съставки, добавете майонезата, сложете салатата в чиния и сервирайте.

Картофена супа с репички

Продукти

Репички - 6 бр.
Месен бульон - 1 л
Колраби (глави) - 2 бр.
Картофи - 500 гр
Крем - 150 мл
Пармезан - 30гр
Масло - 50гр
Сол на вкус
Черен пипер - на вкус
Индийско орехче - на вкус

Нарежете картофите и една глава от кора от колбаса на кубчета и задушете в масло, докато омекнат. Добавете бульон и доведете зеленчуците до готовност.

Смелете готовите зеленчуци през сито и подправете с черен пипер, индийско орехче и сол. Настържете втората глава на кораби, смесете със сметана, добавете към настърганата супа и оставете да заври. Изсипете супата в чиния, поръсете с пармезан и украсете с резенчета репички.

мули сабджи

Продукти

Репички с блатове (кръгли) - 10 бр.
Кориандър - 0.5 ч.л.
Зира - 0.5 ч.л.
Куркума - 1 g
Млян червен пипер - 1гр
Синапено масло - 1.5 супени лъжици
Семена Ajwain - 1 g
Кафява захар - 1 ч.л.
Сол - 0.5 ч.л.
Лимонов сок - 1 ч.л.

Нарежете репичката на кръгчета, сложете я в двоен котел, покрийте с едро нарязани билки и гответе за 15 минути (докато стане хрупкава). В тиган с дебело дъно, загрейте синапеното масло. Няколко секунди след като започне да се пуши, хвърлете не смлените подправки и запържете до леко потъмняване. След това добавете репичката с билки, смлени подправки, захар и разбъркайте. Намалете огъня и пържете още 4 минути. След това свалете ястието от котлона, добавете сол, лимонов сок, разбъркайте добре и сервирайте.

Как да изберем при покупка

Най-добрата репичка за консумация е тази с равномерна повърхностна структура. Кореноплодните култури не трябва да бъдат повредени или напукани. Едно от основните изисквания към репичките е нейната сочност. За да купите само сочни кореноплодни зеленчуци, трябва да бъдете изключително внимателни при изследването на външния им вид. Мудните и рохкави плодове не се препоръчват за употреба, тъй като е вероятно да са били съхранявани дълго време и съответно не се различават в очакваните ползи.

Пукнатините в кореноплодните зеленчуци на репичките показват, че зеленчукът е страдал от липса на влага и следователно ще се различава по твърдост и горчивина. Не се препоръчва да се ласкаете с големия размер на репичките и да избирате зеленчук според този критерий - големите плодове често са кухи. Най-добре е да се даде предимство на средни зеленчуци, които се препоръчва да се купуват с върхове, тъй като помага на корените да останат по-дълго свежи. Но у дома зеленината трябва да бъде отрязана, така че да не черпи витаминен резерв от зеленчука.

Как може да се използва за козметични цели

Не всеки знае, но репичките са популярни и в козметологията. Основното нещо е да изберете екологични и пресни кореноплодни растения за това. Овлажняващ лосион За приготвянето на този тоник ще са ви необходими 15 мл сок от репички; 5 мл бадемово масло; 100 мл минерална вода. Смесете съставките и ги поставете в купа с дозатор. Избършете кожата на лицето 2 пъти на ден, като нанасяте лосиона върху лицето с памучна гъба. Такъв козметичен продукт ще овлажни и тонизира кожата, ще облекчи свързаната с възрастта пигментация, ще изпълни кожата със свежест и младост.

Освежаваща маска

Освежаваща маска от репички ще придаде на кожата на лицето ви лекота и еластичност, ще премахне умората от нея, ще облекчи подпухналостта, ще насити с кислород. Такова лекарство прилича на лек пилинг, тъй като помага за отстраняване на ороговелите частици от епитела от дермата. За да приготвите маската, трябва да смесите нарязана ряпа, стрък магданоз и 1 ч.л. ръжено брашно. Разпарете кожата малко с помощта на горещ компрес, след това нанесете самата маска, задръжте 15 минути и изплакнете. Процедурата трябва да се провежда веднъж седмично.

Вижте това страхотно видео за това как да отглеждате репичка:

Отглеждане на бяла репичка от семена до прибиране на реколтата / Лесно и добре растат / Бяла репичка от NY SOKHOM

Оставете коментар