Съдържание
Репичките са културно растение, дошло от Централна Азия. Има заоблени корени с тънка кожа, червен, розов или бяло-розов цвят. Репичките са зеленчуци с характерен пикантен, но доста приятен вкус, поради наличието на синапено масло.
Ползите и вредите за организма
Много експерти проучват внимателно ползите и вредите от репичките за организма. И признайте, че има много по-положителни свойства. Благодарение на фибрите, репичките насищат тялото за дълго време и подобряват метаболизма. Следователно ползите от репичките за отслабване са неоспорими. В допълнение, редовното му използване помага за прочистване на организма от вредни вещества и нормализиране на нивата на холестерола. В същото време съдържанието на калории в репичките е само 20 kcal.
Ползите за организма
- Подобрява имунитета, бори се с настинките.
- Тъй като в репичките има много фолиева киселина, зеленчукът е полезен за здравето на жените и правилното развитие на плода за бременни жени.
- В борбата срещу недостига на витамини репичките чупят рекорди: само 250 грама плодове осигуряват на тялото ежедневен прием на аскорбинова киселина.
- Зеленчукът понижава кръвната захар и повишава нивата на хемоглобина. Фибрите в зеленчука подобряват метаболитните процеси, премахват холестерола и нормализират храносмилателния тракт, поради което са полезни за тези с наднормено тегло, борба с диабета и подаграта.
- Също така, ith има холеретичен ефект и облекчава подуването. Като цяло, той е много полезен за жлъчния мехур и черния дроб.
- Ползата от репичките е, че помага на сърдечно-съдовата система и дори помага в борбата с рака.
Витамини и съдържание на калории
Съставът на зеленчука напълно обяснява неговата популярност през пролетния период. Той е богат на витамини РР, С, витамини от група В, има и голямо количество натрий, желязо, магнезий, фосфор, калий и калций, както и фибри, протеини и етерични масла, което значително помага за отслабване. Важно е също така, че в репичките има само 15 kcal на 100 g. Следователно можете спокойно да го добавите към диетични ястия.
Вреда и противопоказания
Репички не трябва да се ядат от хора с проблеми с щитовидната жлеза, тъй като злоупотребата може да причини тумори. Също така, те са забранени за тези, които страдат от язва. Когато го ядете, трябва да внимавате при обостряне на заболявания на жлъчния мехур, дванадесетопръстника и черния дроб.
Не се препоръчва да купувате репички, опаковани във вакуумни торби. Такива корени често привличат ярък, съблазнителен цвят. Но не можете да се изкушите от такава стръв. Във вакуумни условия репичките могат да се съхраняват много дълго време, а дългият срок на годност показва, че корените са загубили полезните си свойства и натрупват калории, нишесте и фибри, които могат да навредят на храносмилателната система след консумация.
Помага за отслабване
За жените, чиято основна житейска мечта са заветните параметри на модела, репичките ще се превърнат в истинска находка, тъй като ще помогнат за рационалното организиране на диета без вреда за тялото. Ензимите на продукта без проблеми разграждат мазнините и премахват излишната влага от тялото.
Диетолозите казват, че ако организирате диета, използвайки салати от репички, можете не само да отслабнете, но и да подобрите метаболитните процеси, да прочистите тялото от токсини и да нормализирате стомашно-чревния тракт.
Със захарен диабет
Основното предимство на репичките е ниският гликемичен индекс, само 15 единици. Консумацията на ястия от репички в храната практически няма да се отрази на нивото на глюкоза в човешката кръв, тъй като кореноплодният зеленчук съдържа естествен инсулин, който ще допринесе за нормализирането на нивата на кръвната захар.
Ключови сортове
Репички Sachs
Кореноплодните са кръгли, яркочервени, с тегло 5-10 g. Пулпът е плътен, сочен, умерено пикантен. Може да бъде чисто бял или бял и розов. Средно ранен сорт репички, от кълняемост до узряване на кореноплодни култури - 25-30 дни. Различава се в приятелско плододаване и висока устойчивост на цъфтеж.
Репичка Заря
Ранозрял сорт репички с червено-малиново оцветени корени, диаметър 4.5-5 см и тегло от 18 до 25 g. Пулпът е сочен, плътен, с леко пикантен вкус. От покълването до зрялостта на кореноплодната култура са необходими 18-25 дни.
Репички 18 дни
Ранен сорт с удължено-овални корени, с тегло 17-25g. Цветът на кореноплодната е тъмно розов, върхът е бял. Пулпът на репичката е сочен, сладък, почти без остър.
Репичка червен гигант
Сорт с късна зрялост - корените достигат техническа зрялост за 40-50 дни. Червени корени с напречни жлебове с розово-белезникав оттенък, дълги 13-20 см и с тегло от 45 до 100 g. Месото е бяло, вкусът е леко пикантен, много плътен.
Радиц скоро
Кореноплодните култури са червени, кръгли, 3 см в диаметър, с тегло до 25 грама. Пулпът е сочен, практически без горчивина. Ранно узряващият сорт репички, устойчив на изстрел, узрява за 16-20 дни.
Репички 16 дни
Кореноплодните култури са гладки, кръгли, яркочервени. Пулпата е бяла, със слабо изразена острота. Ултраранният сорт узрява за 15-17 дни.
Репичка топлина
Кореноплодните култури са пурпурночервени, кръгли, 3-4 см в диаметър, с тегло 24-27 грама. Пулпът е бял, сочен, с пикантна пикантност. За узряването на този ранен сорт са достатъчни 20-22 дни.
Репичка Дабел
Периодът на зреене на ранно узряващата репичка е от 18 до 23 дни. Корените са яркочервени, около 4 см в диаметър, тегло 30-35 g. Месото е бяло, сочно, хрупкаво.
Интересни факти
Репичките станаха един от „пионерите“ сред зеленчуците, отглеждани при нулева гравитация на космическата станция.
В мексиканския град Оахака всяка година на 23 декември се провежда „Нощта на репичките“. От него се изрязват различни фигурки, занаяти, картини и дори огромни статуи.
Според съновника репичка, видяна в съня, означава изпълнение на желания и късмет във всички начинания.
ПЪРЖЕНИ РЕДИСИ С ВЪЗСТОЕН ПИПЕР
INGREDIENTS
- 400 г ряпа
- 10 г лют пипер
- 1 супена лъжица. л. лимонов сок
- 20 г масло
- на вкус сол и черен пипер
РЕЦЕПТА СТЪПКА ПО СТЪПКА
Измийте зеленчуците, отрежете върховете и дъното. Нарежете всеки зеленчук на 4 парчета. Нарежете на ситно чилито.
Разтопете маслото в тиган и сложете нарязаната репичка, добавете сол и чили, запържете за 2-3 минути. Добавете лимонов сок в края на готвенето.
Готвенето е лесно!
Повече информация за ползите за здравето можете да намерите в това видео:
