Съдържание
Съставки Рамсон с масло (национално ястие на народите на Север)
| праз-лук | 200.0 (грам) |
| Слънчогледово олио | 15.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Приготвеният див чесън се вари 5 минути, хвърля се назад и се нарязва на парчета с дължина 2-3 см, подправен с растително масло и сол, сервиран като самостоятелно ястие, а също и като гарнитура към рибни и месни ястия.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 124.3 kCal | 1684 kCal | 7.4% | 6% | 1355 г |
| Протеини | 3.4 г | 76 г | 4.5% | 3.6% | 2235 г |
| Мазнини | 8.7 г | 56 г | 15.5% | 12.5% | 644 г |
| Въглехидрати | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 3.1% | 2547 г |
| органични киселини | 0.1 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.4 г | 20 г | 7% | 5.6% | 1429 г |
| Вода | 127.3 г | 2273 г | 5.6% | 4.5% | 1786 г |
| пепел | 1.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 5400 μg | 900 μg | 600% | 482.7% | 17 г |
| Retinol | 5.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 2.2% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.2 мг | 1.8 мг | 11.1% | 8.9% | 900 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 12.1% | 667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 49.8 μg | 400 μg | 12.5% | 10.1% | 803 г |
| Витамин С, аскорбинов | 57.2 мг | 90 мг | 63.6% | 51.2% | 157 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 3.6 мг | 15 мг | 24% | 19.3% | 417 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.1644 мг | 20 мг | 5.8% | 4.7% | 1718 г |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 8.1 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 124,3 kcal.
Рамсън с масло (национално ястие на народите на Севера) богата на витамини и минерали като: витамин А - 600%, витамин В2 - 11,1%, витамин В6 - 15%, витамин В9 - 12,5%, витамин С - 63,6%, витамин Е - 24%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин B6 като коензим те участват в метаболизма на нуклеиновите киселини и аминокиселините. Дефицитът на фолиева киселина води до нарушен синтез на нуклеинови киселини и протеини, което води до инхибиране на клетъчния растеж и делене, особено в бързо пролифериращите тъкани: костен мозък, чревен епител и др. Недостатъчната консумация на фолат по време на бременност е една от причините за недоносеността, недохранване, вродени малформации и нарушения в развитието на детето. Доказана е силна връзка между нивата на фолат и хомоцистеин и риска от сърдечно-съдови заболявания.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
Калорично съдържание и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТАТА Рамсън с масло (национално ястие на народите от Севера) НА 100 g
- 34 kCal
- 899 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 124,3 ккал, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, готвене на рамсън с масло (национално ястие на народите на Севера), рецепта, калории, хранителни вещества