Причини, поради които е необходимо да включите рукола в диетата
Причини, поради които е необходимо да включите рукола в диетата

Неописана на външен вид, но уникална на вкус, руколата се отличава с голям набор от полезни вещества, минерали и витамини. Тази билка принадлежи към семейство зеле, както и репички, горчица, репички, хрян и, разбира се, зеле от всякакъв вид.

Руколата се счита за салата, има приятен вкус с орехов привкус. В същото време, ако вече сме свикнали да виждаме листа от рукола в нашите салати, е полезно да знаем, че от семената на тази билка се прави уникално масло, а цветята се използват и в готвенето.

Много италиански ястия-пица, ризото, салати, паста съдържат рукола като основна или спомагателна съставка. Придава зашеметяващ аромат и се комбинира много успешно с различни продукти.

Използването на рукола

Руколата съдържа витамини Е, В, С, А, К, както и цинк, магнезий, селен, натрий, мед, фосфор, манган и желязо. Листата на тази салата са нискокалорични - само 25 калории на 100 грама продукт.

Руколата ще стане помощник при лечението на стомашно-чревни заболявания - ще възстанови храносмилателните процеси, тъй като съдържа много биологично активни вещества.

Руколата е в състояние да спре атаката на вируси и бактерии върху тялото, повишава хемоглобина в кръвта, укрепва имунната система, понижава нивата на захарта, облекчава подуването и регулира водно-солевия баланс на тялото. Листата на тази салата са полезни като отхрачващо и диуретично средство, а също така се използват за профилактика на рак.

Витамин К, който съдържа дневна норма в 100 грама рукола, ще помогне за заздравяването на рани и ще спре кървенето, тъй като има положителен ефект върху съсирването на кръвта.

Руколата подобрява метаболизма - съдържа много фибри, които ще наситят тялото.

Руколата също заслужено се счита за лечебна билка - помага за лечение на гастрит и язва, възстановява увредените стомашни стени и ги укрепва.

Синапеното масло на основата на рукола се използва не само в салати - използва се и като маски за корените на косата при косопад и нарушаване на структурата на косата. Вътре маслото от рукола е особено полезно за мъжете - повишава потентността и дава сила.

Използването на рукола е противопоказано само в случай на индивидуална непоносимост и алергични реакции.

С какво да комбинирате рукола

Можете да използвате листа от рукола, започвайки от салати, завършвайки със сосове. Той перфектно подчертава вкуса на месо, риба, морски дарове, както и бобови и тестови продукти - тестени изделия, пайове, пица. С рукола можете да приготвите зеленчукова яхния, всяка студена закуска или зелен сос.

Оставете коментар