Съставки Шарлот с ябълки
ябълки | 500.0 (грам) |
пшеничен хляб | 325.0 (грам) |
млечна крава | 150.0 (грам) |
пилешко яйце | 1.3 (брой) |
захар | 100.0 (грам) |
канела | 1.0 (грам) |
масло | 50.0 (грам) |
Кайсиев сос | 150.0 (грам) |
Ябълките, обелени и гнезда на семена, се нарязват на малки кубчета и се поръсват със захар. Корите се отрязват от хляба. Пулпата се нарязва на правоъгълни филийки с дебелина 0,5 cm. Остатъците от хляба се нарязват на малки кубчета и се сушат. Резенчета хляб се навлажняват от едната страна в смес от яйца, мляко и захар, след това се увиват (навлажнена с надолу) на дъното и стените на намазнена форма, в която трябва да се пече шарлотата. Изсушените филийки хляб се смесват с ябълки и канела, напълнете формата с тази смес, отгоре покрити с филийки хляб и се пекат във фурна. Готовата шарлота с ябълки се държи във формата за 10 минути и след това се поставя върху чиния или чиния. На почивка шарлотата се залива с кайсиев сос (30 г на порция 170 г) или сосът може да се сервира отделно.
Хранителна стойност и химичен състав.
хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
Стойност на калориите | 197.7 kCal | 1684 kCal | 11.7% | 5.9% | 852 г |
Протеини | 3.5 г | 76 г | 4.6% | 2.3% | 2171 г |
Мазнини | 5 г | 56 г | 8.9% | 4.5% | 1120 г |
Въглехидрати | 37 г | 219 г | 16.9% | 8.5% | 592 г |
органични киселини | 0.4 г | ~ | |||
Хранителни влакна | 1 г | 20 г | 5% | 2.5% | 2000 г |
Вода | 62 г | 2273 г | 2.7% | 1.4% | 3666 г |
пепел | 0.4 г | ~ | |||
Витамини | |||||
Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 11.2% | 450 г |
Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 2.4% | 2143 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2% | 2571 г |
Витамин В4, холин | 31.6 мг | 500 мг | 6.3% | 3.2% | 1582 г |
Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3% | 1667 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2% | 2500 г |
Витамин В9, фолиева киселина | 9.6 μg | 400 μg | 2.4% | 1.2% | 4167 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.08 μg | 3 μg | 2.7% | 1.4% | 3750 г |
Витамин С, аскорбинов | 3 мг | 90 мг | 3.3% | 1.7% | 3000 г |
Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.5% | 10000 г |
Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 2.7% | 1875 г |
Витамин Н, биотин | 2.1 μg | 50 μg | 4.2% | 2.1% | 2381 г |
Витамин РР, НЕ | 1.181 мг | 20 мг | 5.9% | 3% | 1693 г |
ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
Макронутриенти | |||||
Калий, К | 192.5 мг | 2500 мг | 7.7% | 3.9% | 1299 г |
Калций, Са | 34.3 мг | 1000 мг | 3.4% | 1.7% | 2915 г |
Силиций, Si | 1.1 мг | 30 мг | 3.7% | 1.9% | 2727 г |
Магнезий, Mg | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 2% | 2548 г |
Натрий, Na | 166.1 мг | 1300 мг | 12.8% | 6.5% | 783 г |
Сяра, S | 32.1 мг | 1000 мг | 3.2% | 1.6% | 3115 г |
Фосфор, P | 52.8 мг | 800 мг | 6.6% | 3.3% | 1515 г |
Хлор, Cl | 259.3 мг | 2300 мг | 11.3% | 5.7% | 887 г |
Елементи на следите | |||||
Алуминий, Al | 82.1 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 192.9 μg | ~ | |||
Ванадий, V | 3.4 μg | ~ | |||
Желязо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4.5% | 1125 г |
Йод, аз | 3 μg | 150 μg | 2% | 1% | 5000 г |
Кобалт, Ко | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 8.6% | 588 г |
Манган, Mn | 0.2739 мг | 2 мг | 13.7% | 6.9% | 730 г |
Мед, Cu | 99.5 μg | 1000 μg | 10% | 5.1% | 1005 г |
Молибден, Мо. | 7.4 μg | 70 μg | 10.6% | 5.4% | 946 г |
Никел, Ni | 9 μg | ~ | |||
Олово, Сн | 1.7 μg | ~ | |||
Рубидий, Rb | 21.9 μg | ~ | |||
Селен, Se | 0.3 μg | 55 μg | 0.5% | 0.3% | 18333 г |
Стронций, старши | 53.6 μg | ~ | |||
Титан, ти | 20.6 μg | ~ | |||
Флуор, F | 9.4 μg | 4000 μg | 0.2% | 0.1% | 42553 г |
Хром, Cr | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.6% | 1923 г |
Цинк, Zn | 0.3829 мг | 12 мг | 3.2% | 1.6% | 3134 г |
Смилаеми въглехидрати | |||||
Нишесте и декстрини | 0.3 г | ~ | |||
Моно- и дизахариди (захари) | 4.2 г | макс. 100 г | |||
стероли | |||||
Холестерол | 30.2 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 197,7 kcal.
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- 47 kCal
- 235 kCal
- 60 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 247 kCal
- 661 kCal