Съставки Салата от пиле и плодове
| кокошка | 30.0 (грам) |
| ябълки | 20.0 (грам) |
| портокал | 30.0 (грам) |
| лимонов сок | 20.0 (грам) |
| фундук от орех | 10.0 (грам) |
| магданоз | 2.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Посочена е масата на сварената каша без кости. Готовото пиле се залива с гореща вода и се вари на тихо кипене, като периодично се обезмаслява пяната. Свареното пиле се охлажда, пулпата се отделя, нарязва се на малки кубчета. Ябълките се обелват, гнездото за семки се отстранява, нарязва се на ивици, портокалите се нарязват, ядките се нарязват. Готовите продукти се поставят в чаша последователно на пластове, заливат се с лимонов сок. Когато са в отпуск, те се украсяват с билки.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 245.1 kCal | 1684 kCal | 14.6% | 6% | 687 г |
| Протеини | 10.3 г | 76 г | 13.6% | 5.5% | 738 г |
| Мазнини | 19.1 г | 56 г | 34.1% | 13.9% | 293 г |
| Въглехидрати | 8.6 г | 219 г | 3.9% | 1.6% | 2547 г |
| органични киселини | 0.7 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1.4 г | 20 г | 7% | 2.9% | 1429 г |
| Вода | 82.2 г | 2273 г | 3.6% | 1.5% | 2765 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 90 μg | 900 μg | 10% | 4.1% | 1000 г |
| Retinol | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.7% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 1.8% | 2250 г |
| Витамин В4, холин | 19.2 мг | 500 мг | 3.8% | 1.6% | 2604 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.6 мг | 5 мг | 12% | 4.9% | 833 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 6.1% | 667 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 21.8 μg | 400 μg | 5.5% | 2.2% | 1835 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.1 μg | 3 μg | 3.3% | 1.3% | 3000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 39 мг | 90 мг | 43.3% | 17.7% | 231 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 5.6 мг | 15 мг | 37.3% | 15.2% | 268 г |
| Витамин Н, биотин | 3 μg | 50 μg | 6% | 2.4% | 1667 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.5098 мг | 20 мг | 17.5% | 7.1% | 570 г |
| ниацин | 1.8 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 380.5 мг | 2500 мг | 15.2% | 6.2% | 657 г |
| Калций, Са | 70.7 мг | 1000 мг | 7.1% | 2.9% | 1414 г |
| Магнезий, Mg | 54.4 мг | 400 мг | 13.6% | 5.5% | 735 г |
| Натрий, Na | 40.3 мг | 1300 мг | 3.1% | 1.3% | 3226 г |
| Сяра, S | 95.7 мг | 1000 мг | 9.6% | 3.9% | 1045 г |
| Фосфор, P | 140.9 мг | 800 мг | 17.6% | 7.2% | 568 г |
| Хлор, Cl | 28 мг | 2300 мг | 1.2% | 0.5% | 8214 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 24.2 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 162.8 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 2.3 мг | 18 мг | 12.8% | 5.2% | 783 г |
| Йод, аз | 2.9 μg | 150 μg | 1.9% | 0.8% | 5172 г |
| Кобалт, Ко | 6.4 μg | 10 μg | 64% | 26.1% | 156 г |
| Манган, Mn | 0.8844 мг | 2 мг | 44.2% | 18% | 226 г |
| Мед, Cu | 346.6 μg | 1000 μg | 34.7% | 14.2% | 289 г |
| Молибден, Мо. | 1.5 μg | 70 μg | 2.1% | 0.9% | 4667 г |
| Никел, Ni | 3.7 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 13.9 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 49.5 μg | 4000 μg | 1.2% | 0.5% | 8081 г |
| Хром, Cr | 3.3 μg | 50 μg | 6.6% | 2.7% | 1515 г |
| Цинк, Zn | 1.1916 мг | 12 мг | 9.9% | 4% | 1007 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 2.2 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 5.5 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 245,1 kcal.
Коктейлна салата с пиле и плодове богата на витамини и минерали като: витамин В5 - 12%, витамин В6 - 15%, витамин С - 43,3%, витамин Е - 37,3%, витамин РР - 17,5%, калий - 15,2% , магнезий - 13,6%, фосфор - 17,6%, желязо - 12,8%, кобалт - 64%, манган - 44,2%, мед - 34,7%
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B6 участва в поддържането на имунния отговор, процесите на инхибиране и възбуждане в централната нервна система, в превръщането на аминокиселини, в метаболизма на триптофан, липиди и нуклеинови киселини, допринася за нормалното образуване на еритроцити, поддържане на нормалното ниво на хомоцистеин в кръвта. Недостатъчният прием на витамин В6 е придружен от намаляване на апетита, нарушение на състоянието на кожата, развитие на хомоцистеинемия, анемия.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Коктейлна салата с пиле и плодове НА 100 г
- 238 kCal
- 47 kCal
- 43 kCal
- 33 kCal
- 651 kCal
- 49 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 245,1 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Пиле и плодов коктейл салата, рецепта, калории, хранителни вещества