Съставки Картофено пюре и зеле
картофи | 1000.0 (грам) |
Бяло зеле | 500.0 (грам) |
лук | 1.0 (брой) |
масло | 50.0 (грам) |
вода | 0.5 (стъклена чаша) |
готварска сол | 1.0 (чаена лъжичка) |
пилешки жълтък | 3.0 (брой) |
Начин на приготвяне
Запържете ситно нарязан лук в масло, добавете нарязано зеле, добавете малко вряща вода и оставете да къкри, докато омекне. Добавете варени, картофено пюре, сол, жълтъци от сурови яйца. Разбийте всичко. Сервирайте с месни ястия.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
Стойност на калориите | 60.4 kCal | 1684 kCal | 3.6% | 6% | 2788 г |
Протеини | 2.2 г | 76 г | 2.9% | 4.8% | 3455 г |
Мазнини | 2.8 г | 56 г | 5% | 8.3% | 2000 г |
Въглехидрати | 7 г | 219 г | 3.2% | 5.3% | 3129 г |
органични киселини | 32.8 г | ~ | |||
Хранителни влакна | 2.3 г | 20 г | 11.5% | 19% | 870 г |
Вода | 78.7 г | 2273 г | 3.5% | 5.8% | 2888 г |
пепел | 1 г | ~ | |||
Витамини | |||||
Витамин А, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 12.9% | 1286 г |
Retinol | 0.07 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 7.8% | 2143 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.6% | 3600 г |
Витамин В4, холин | 30.4 мг | 500 мг | 6.1% | 10.1% | 1645 г |
Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 9.9% | 1667 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 16.6% | 1000 г |
Витамин В9, фолиева киселина | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 2.8% | 6061 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 3.8% | 4286 г |
Витамин С, аскорбинов | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 19.5% | 849 г |
Витамин D, калциферол | 0.3 μg | 10 μg | 3% | 5% | 3333 г |
Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.2% | 15000 г |
Витамин Н, биотин | 2.2 μg | 50 μg | 4.4% | 7.3% | 2273 г |
Витамин РР, НЕ | 1.0652 мг | 20 мг | 5.3% | 8.8% | 1878 г |
ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
Макронутриенти | |||||
Калий, К | 337 мг | 2500 мг | 13.5% | 22.4% | 742 г |
Калций, Са | 26.1 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.3% | 3831 г |
Магнезий, Mg | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 6.5% | 2548 г |
Натрий, Na | 9.2 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.2% | 14130 г |
Сяра, S | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 5.5% | 3049 г |
Фосфор, P | 60.3 мг | 800 мг | 7.5% | 12.4% | 1327 г |
Хлор, Cl | 544.5 мг | 2300 мг | 23.7% | 39.2% | 422 г |
Елементи на следите | |||||
Алуминий, Al | 520.1 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 102.6 μg | ~ | |||
Ванадий, V | 65.6 μg | ~ | |||
Желязо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 8.3% | 2000 г |
Йод, аз | 4.2 μg | 150 μg | 2.8% | 4.6% | 3571 г |
Кобалт, Ко | 4.1 μg | 10 μg | 41% | 67.9% | 244 г |
Литий, Li | 33.9 μg | ~ | |||
Манган, Mn | 0.1261 мг | 2 мг | 6.3% | 10.4% | 1586 г |
Мед, Cu | 89.1 μg | 1000 μg | 8.9% | 14.7% | 1122 г |
Молибден, Мо. | 7.1 μg | 70 μg | 10.1% | 16.7% | 986 г |
Никел, Ni | 5.6 μg | ~ | |||
Рубидий, Rb | 238.6 μg | ~ | |||
Флуор, F | 16.6 μg | 4000 μg | 0.4% | 0.7% | 24096 г |
Хром, Cr | 5.9 μg | 50 μg | 11.8% | 19.5% | 847 г |
Цинк, Zn | 0.4058 мг | 12 мг | 3.4% | 5.6% | 2957 г |
Смилаеми въглехидрати | |||||
Нишесте и декстрини | 5.6 г | ~ | |||
Моно- и дизахариди (захари) | 1.4 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 60,4 kcal.
Картофено пюре и зеле богата на витамини и минерали като: витамин С - 11,8%, калий - 13,5%, хлор - 23,7%, кобалт - 41%, хром - 11,8%
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТАТА Пюре от картофи и зеле НА 100 г
- 77 kCal
- 28 kCal
- 41 kCal
- 661 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 354 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 60,4 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как се прави картофено пюре и зеле, рецепта, калории, хранителни вещества