Рецепта за картофено пюре и зеле. Калория, химичен състав и хранителна стойност.

Съставки Картофено пюре и зеле

картофи 1000.0 (грам)
Бяло зеле 500.0 (грам)
лук 1.0 (брой)
масло 50.0 (грам)
вода 0.5 (стъклена чаша)
готварска сол 1.0 (чаена лъжичка)
пилешки жълтък 3.0 (брой)
Начин на приготвяне

Запържете ситно нарязан лук в масло, добавете нарязано зеле, добавете малко вряща вода и оставете да къкри, докато омекне. Добавете варени, картофено пюре, сол, жълтъци от сурови яйца. Разбийте всичко. Сервирайте с месни ястия.

Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.

Хранителна стойност и химичен състав.

Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
хранителенКоличествоНорма **% от нормата в 100 g% от нормата в 100 kcal100% нормално
Стойност на калориите60.4 kCal1684 kCal3.6%6%2788 г
Протеини2.2 г76 г2.9%4.8%3455 г
Мазнини2.8 г56 г5%8.3%2000 г
Въглехидрати7 г219 г3.2%5.3%3129 г
органични киселини32.8 г~
Хранителни влакна2.3 г20 г11.5%19%870 г
Вода78.7 г2273 г3.5%5.8%2888 г
пепел1 г~
Витамини
Витамин А, RE70 μg900 μg7.8%12.9%1286 г
Retinol0.07 мг~
Витамин В1, тиамин0.07 мг1.5 мг4.7%7.8%2143 г
Витамин В2, рибофлавин0.05 мг1.8 мг2.8%4.6%3600 г
Витамин В4, холин30.4 мг500 мг6.1%10.1%1645 г
Витамин В5, пантотенов0.3 мг5 мг6%9.9%1667 г
Витамин В6, пиридоксин0.2 мг2 мг10%16.6%1000 г
Витамин В9, фолиева киселина6.6 μg400 μg1.7%2.8%6061 г
Витамин В12, кобаламин0.07 μg3 μg2.3%3.8%4286 г
Витамин С, аскорбинов10.6 мг90 мг11.8%19.5%849 г
Витамин D, калциферол0.3 μg10 μg3%5%3333 г
Витамин Е, алфа токоферол, TE0.1 мг15 мг0.7%1.2%15000 г
Витамин Н, биотин2.2 μg50 μg4.4%7.3%2273 г
Витамин РР, НЕ1.0652 мг20 мг5.3%8.8%1878 г
ниацин0.7 мг~
Макронутриенти
Калий, К337 мг2500 мг13.5%22.4%742 г
Калций, Са26.1 мг1000 мг2.6%4.3%3831 г
Магнезий, Mg15.7 мг400 мг3.9%6.5%2548 г
Натрий, Na9.2 мг1300 мг0.7%1.2%14130 г
Сяра, S32.8 мг1000 мг3.3%5.5%3049 г
Фосфор, P60.3 мг800 мг7.5%12.4%1327 г
Хлор, Cl544.5 мг2300 мг23.7%39.2%422 г
Елементи на следите
Алуминий, Al520.1 μg~
Бор, Б.102.6 μg~
Ванадий, V65.6 μg~
Желязо, Fe0.9 мг18 мг5%8.3%2000 г
Йод, аз4.2 μg150 μg2.8%4.6%3571 г
Кобалт, Ко4.1 μg10 μg41%67.9%244 г
Литий, Li33.9 μg~
Манган, Mn0.1261 мг2 мг6.3%10.4%1586 г
Мед, Cu89.1 μg1000 μg8.9%14.7%1122 г
Молибден, Мо.7.1 μg70 μg10.1%16.7%986 г
Никел, Ni5.6 μg~
Рубидий, Rb238.6 μg~
Флуор, F16.6 μg4000 μg0.4%0.7%24096 г
Хром, Cr5.9 μg50 μg11.8%19.5%847 г
Цинк, Zn0.4058 мг12 мг3.4%5.6%2957 г
Смилаеми въглехидрати
Нишесте и декстрини5.6 г~
Моно- и дизахариди (захари)1.4 гмакс. 100 г

Енергийната стойност е 60,4 kcal.

Картофено пюре и зеле богата на витамини и минерали като: витамин С - 11,8%, калий - 13,5%, хлор - 23,7%, кобалт - 41%, хром - 11,8%
  • Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
  • калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
  • Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
  • Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
  • Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
 
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА СЪСТАВКИТЕ НА РЕЦЕПТАТА Пюре от картофи и зеле НА 100 г
  • 77 kCal
  • 28 kCal
  • 41 kCal
  • 661 kCal
  • 0 kCal
  • 0 kCal
  • 354 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 60,4 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, как се прави картофено пюре и зеле, рецепта, калории, хранителни вещества

Оставете коментар