Съставки тиган ябълково гювече
| тиква | 150.0 (грам) |
| ябълки | 114.0 (грам) |
| грис | 10.0 (грам) |
| пилешко яйце | 0.3 (брой) |
| захар | 10.0 (грам) |
| маргарин | 3.0 (грам) |
| сметана | 25.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Тиквата, обелена и без семки, ябълки без кожа и семена се нарязват на малки кубчета и се пошират с добавка на захар и полу сварена вода. След това се добавя грис и се вари до плътност. Получената маса се охлажда до 60-70 ° C, добавят се яйчени жълтъци, натрошени със захар, смесват се, въвеждат се внимателно разбити белтъци. Масата се поставя в намазнени форми или лист за печене, повърхността се изравнява, намазва със заквасена сметана, нанася се модел и се пече във фурна. На почивка се залива със заквасена сметана, която може да се сервира отделно
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 120.2 kCal | 1684 kCal | 7.1% | 5.9% | 1401 г |
| Протеини | 2.5 г | 76 г | 3.3% | 2.7% | 3040 г |
| Мазнини | 5.9 г | 56 г | 10.5% | 8.7% | 949 г |
| Въглехидрати | 15.3 г | 219 г | 7% | 5.8% | 1431 г |
| органични киселини | 0.4 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.5 г | 20 г | 12.5% | 10.4% | 800 г |
| Вода | 120.7 г | 2273 г | 5.3% | 4.4% | 1883 г |
| пепел | 0.8 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 101.7% | 82 г |
| Retinol | 1.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 3.3% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 29.6 мг | 500 мг | 5.9% | 4.9% | 1689 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.2% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 12 μg | 400 μg | 3% | 2.5% | 3333 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 μg | 3 μg | 2.3% | 1.9% | 4286 г |
| Витамин С, аскорбинов | 6.3 мг | 90 мг | 7% | 5.8% | 1429 г |
| Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 1 мг | 15 мг | 6.7% | 5.6% | 1500 г |
| Витамин Н, биотин | 1.7 μg | 50 μg | 3.4% | 2.8% | 2941 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.915 мг | 20 мг | 4.6% | 3.8% | 2186 г |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 317.1 мг | 2500 мг | 12.7% | 10.6% | 788 г |
| Калций, Са | 41.1 мг | 1000 мг | 4.1% | 3.4% | 2433 г |
| Силиций, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 0.8% | 10000 г |
| Магнезий, Mg | 17.7 мг | 400 мг | 4.4% | 3.7% | 2260 г |
| Натрий, Na | 32.2 мг | 1300 мг | 2.5% | 2.1% | 4037 г |
| Сяра, S | 28.7 мг | 1000 мг | 2.9% | 2.4% | 3484 г |
| Фосфор, P | 44.9 мг | 800 мг | 5.6% | 4.7% | 1782 г |
| Хлор, Cl | 31.4 мг | 2300 мг | 1.4% | 1.2% | 7325 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 87.4 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 135.6 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 7.2 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 8.3% | 1000 г |
| Йод, аз | 3.8 μg | 150 μg | 2.5% | 2.1% | 3947 г |
| Кобалт, Ко | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 25.8% | 323 г |
| Манган, Mn | 0.0761 мг | 2 мг | 3.8% | 3.2% | 2628 г |
| Мед, Cu | 192.1 μg | 1000 μg | 19.2% | 16% | 521 г |
| Молибден, Мо. | 4.8 μg | 70 μg | 6.9% | 5.7% | 1458 г |
| Никел, Ni | 9.8 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.2 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 34.1 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.04 μg | 55 μg | 0.1% | 0.1% | 137500 г |
| Титан, ти | 0.4 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 68.4 μg | 4000 μg | 1.7% | 1.4% | 5848 г |
| Хром, Cr | 2.4 μg | 50 μg | 4.8% | 4% | 2083 г |
| Цинк, Zn | 0.3658 мг | 12 мг | 3% | 2.5% | 3280 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 3.9 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 6.1 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 32.8 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 120,2 kcal.
Гювеч от тиквена ябълка богата на витамини и минерали като: витамин А - 122,2%, калий - 12,7%, кобалт - 31%, мед - 19,2%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
КАЛОРИЯ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Тиквено-ябълково гювече НА 100 г
- 22 kCal
- 47 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 162 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 120,2 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Тиган-ябълков гювеч, рецепта, калории, хранителни вещества