Съставки Шницел от различни зеленчуци в млечен сос
морков | 34.0 (грам) |
швед | 35.0 (грам) |
Бяло зеле | 49.0 (грам) |
млечна крава | 25.0 (грам) |
масло | 6.0 (грам) |
грис | 7.0 (грам) |
пилешко яйце | 0.3 (брой) |
краставица | 20.0 (грам) |
захар | 4.0 (грам) |
пшенично брашно, премиум | 5.0 (грам) |
маргарин | 15.0 (грам) |
Млечен сос (за печене на зеленчуци, месо, риба) | 90.0 (грам) |
твърдо сирене | 5.0 (грам) |
Подготвените моркови, рутаба и бяло зеле се нарязват на ивици и се задушават в мляко с мазнина отделно, след което се комбинират. Изсипете грис в задушените зеленчуци и сварете, докато се сгъсти. Масата се охлажда до 60-70 ° C, яйцата, белените краставици се нарязват на ивици, добавят се захар, сол, разбърква се, с 1 бр се образува продукт с овална форма. на порция, панирани в брашно и пържени от двете страни. Готовият шницел се слага в порционна тава, намазана с маргарин, залива се с горещ млечен сос, поръсва се с настъргано сирене, залива се с мазнина и се пече. Оставете шницела да влезе в порционния тиган, в който се пече
Хранителна стойност и химичен състав.
хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
Стойност на калориите | 180 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 936 г |
Протеини | 4.2 г | 76 г | 5.5% | 3.1% | 1810 г |
Мазнини | 12.7 г | 56 г | 22.7% | 12.6% | 441 г |
Въглехидрати | 13 г | 219 г | 5.9% | 3.3% | 1685 г |
органични киселини | 0.2 г | ~ | |||
Хранителни влакна | 1.1 г | 20 г | 5.5% | 3.1% | 1818 г |
Вода | 96.6 г | 2273 г | 4.2% | 2.3% | 2353 г |
пепел | 0.9 г | ~ | |||
Витамини | |||||
Витамин А, RE | 1100 μg | 900 μg | 122.2% | 67.9% | 82 г |
Retinol | 1.1 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.8% | 3000 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.1% | 1800 г |
Витамин В4, холин | 25.6 мг | 500 мг | 5.1% | 2.8% | 1953 г |
Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 3.3% | 1667 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.8% | 2000 г |
Витамин В9, фолиева киселина | 8.7 μg | 400 μg | 2.2% | 1.2% | 4598 г |
Витамин В12, кобаламин | 0.2 μg | 3 μg | 6.7% | 3.7% | 1500 г |
Витамин С, аскорбинов | 9.8 мг | 90 мг | 10.9% | 6.1% | 918 г |
Витамин D, калциферол | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.6% | 10000 г |
Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2 мг | 15 мг | 13.3% | 7.4% | 750 г |
Витамин Н, биотин | 2.6 μg | 50 μg | 5.2% | 2.9% | 1923 г |
Витамин РР, НЕ | 1.1972 мг | 20 мг | 6% | 3.3% | 1671 г |
ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
Макронутриенти | |||||
Калий, К | 208.1 мг | 2500 мг | 8.3% | 4.6% | 1201 г |
Калций, Са | 99.8 мг | 1000 мг | 10% | 5.6% | 1002 г |
Силиций, Si | 0.4 мг | 30 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
Магнезий, Mg | 20.4 мг | 400 мг | 5.1% | 2.8% | 1961 г |
Натрий, Na | 65.3 мг | 1300 мг | 5% | 2.8% | 1991 г |
Сяра, S | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.9% | 2882 г |
Фосфор, P | 91.7 мг | 800 мг | 11.5% | 6.4% | 872 г |
Хлор, Cl | 75.5 мг | 2300 мг | 3.3% | 1.8% | 3046 г |
Елементи на следите | |||||
Алуминий, Al | 278.7 μg | ~ | |||
Бор, Б. | 65 μg | ~ | |||
Ванадий, V | 20.7 μg | ~ | |||
Желязо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.4% | 2250 г |
Йод, аз | 6.5 μg | 150 μg | 4.3% | 2.4% | 2308 г |
Кобалт, Ко | 2.4 μg | 10 μg | 24% | 13.3% | 417 г |
Литий, Li | 0.8 μg | ~ | |||
Манган, Mn | 0.1227 мг | 2 мг | 6.1% | 3.4% | 1630 г |
Мед, Cu | 50.6 μg | 1000 μg | 5.1% | 2.8% | 1976 г |
Молибден, Мо. | 8 μg | 70 μg | 11.4% | 6.3% | 875 г |
Никел, Ni | 3.9 μg | ~ | |||
Олово, Сн | 6.3 μg | ~ | |||
Селен, Se | 1.3 μg | 55 μg | 2.4% | 1.3% | 4231 г |
Стронций, старши | 7.7 μg | ~ | |||
Титан, ти | 0.9 μg | ~ | |||
Флуор, F | 23.7 μg | 4000 μg | 0.6% | 0.3% | 16878 г |
Хром, Cr | 3 μg | 50 μg | 6% | 3.3% | 1667 г |
Цинк, Zn | 0.5186 мг | 12 мг | 4.3% | 2.4% | 2314 г |
Смилаеми въглехидрати | |||||
Нишесте и декстрини | 5.9 г | ~ | |||
Моно- и дизахариди (захари) | 5 г | макс. 100 г | |||
стероли | |||||
Холестерол | 26 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 180 kcal.
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
- 35 kCal
- 37 kCal
- 28 kCal
- 60 kCal
- 661 kCal
- 333 kCal
- 157 kCal
- 14 kCal
- 399 kCal
- 334 kCal
- 743 kCal
- 364 kCal