Съставки Пържени яйца с пиле и гъби
| пилешко яйце | 4.0 (брой) |
| кокошка | 120.0 (грам) |
| гъба | 80.0 (грам) |
| Царевично олио | 60.0 (грам) |
| лук | 40.0 (грам) |
| доматена паста | 60.0 (грам) |
| копър | 25.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Нарежете гъбите на филийки и запържете с лука. 3-5 минути до готовност добавете варено пиле, нарязано на ивици, запържете, изсипете доматен сос, сол, сложете подправки, оставете да заври. Сложете сварената маса на порционни тави, пуснете там сурови яйца, посолете, поръсете с черен пипер и печете във фурната. При сервиране поръсете яйцата с нарязан копър.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 210.4 kCal | 1684 kCal | 12.5% | 5.9% | 800 г |
| Протеини | 8.6 г | 76 г | 11.3% | 5.4% | 884 г |
| Мазнини | 18.1 г | 56 г | 32.3% | 15.4% | 309 г |
| Въглехидрати | 3.4 г | 219 г | 1.6% | 0.8% | 6441 г |
| органични киселини | 0.3 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 1.7% | 2857 г |
| Вода | 65.1 г | 2273 г | 2.9% | 1.4% | 3492 г |
| пепел | 1.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 200 μg | 900 μg | 22.2% | 10.6% | 450 г |
| Retinol | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.06 мг | 1.5 мг | 4% | 1.9% | 2500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.3 мг | 1.8 мг | 16.7% | 7.9% | 600 г |
| Витамин В4, холин | 108.6 мг | 500 мг | 21.7% | 10.3% | 460 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.8 мг | 5 мг | 16% | 7.6% | 625 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.4% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.9% | 5556 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 μg | 3 μg | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Витамин С, аскорбинов | 10.7 мг | 90 мг | 11.9% | 5.7% | 841 г |
| Витамин D, калциферол | 0.9 μg | 10 μg | 9% | 4.3% | 1111 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 10.7 мг | 15 мг | 71.3% | 33.9% | 140 г |
| Витамин Н, биотин | 9.1 μg | 50 μg | 18.2% | 8.7% | 549 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.6276 мг | 20 мг | 13.1% | 6.2% | 761 г |
| ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 249.6 мг | 2500 мг | 10% | 4.8% | 1002 г |
| Калций, Са | 37.4 мг | 1000 мг | 3.7% | 1.8% | 2674 г |
| Магнезий, Mg | 18.9 мг | 400 мг | 4.7% | 2.2% | 2116 г |
| Натрий, Na | 67.9 мг | 1300 мг | 5.2% | 2.5% | 1915 г |
| Сяра, S | 92.3 мг | 1000 мг | 9.2% | 4.4% | 1083 г |
| Фосфор, P | 124.4 мг | 800 мг | 15.6% | 7.4% | 643 г |
| Хлор, Cl | 73.8 мг | 2300 мг | 3.2% | 1.5% | 3117 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 17.6 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 8.8 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.8 мг | 18 мг | 10% | 4.8% | 1000 г |
| Йод, аз | 10.3 μg | 150 μg | 6.9% | 3.3% | 1456 г |
| Кобалт, Ко | 6.6 μg | 10 μg | 66% | 31.4% | 152 г |
| Манган, Mn | 0.0237 мг | 2 мг | 1.2% | 0.6% | 8439 г |
| Мед, Cu | 44.8 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2232 г |
| Молибден, Мо. | 2.7 μg | 70 μg | 3.9% | 1.9% | 2593 г |
| Никел, Ni | 0.1 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 23 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 37.4 μg | 4000 μg | 0.9% | 0.4% | 10695 г |
| Хром, Cr | 3.6 μg | 50 μg | 7.2% | 3.4% | 1389 г |
| Цинк, Zn | 0.71 мг | 12 мг | 5.9% | 2.8% | 1690 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.1 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 3.2 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 219.5 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 210,4 kcal.
Бъркани яйца с пиле и гъби богат на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, витамин В2 - 16,7%, холин - 21,7%, витамин В5 - 16%, витамин С - 11,9%, витамин Е - 71,3, 18,2, 13,1%, витамин Н - 15,6%, витамин РР - 66%, фосфор - XNUMX%, кобалт - XNUMX%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин Н участва в синтеза на мазнини, гликоген, метаболизма на аминокиселините. Недостатъчният прием на този витамин може да доведе до нарушаване на нормалното състояние на кожата.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
КАЛОРИ И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Бъркани яйца с пиле и гъби НА 100 г
- 157 kCal
- 238 kCal
- 27 kCal
- 899 kCal
- 41 kCal
- 102 kCal
- 40 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 210,4 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Бъркани яйца с пиле и гъби, рецепта, калории, хранителни вещества