Съставки Пържени яйца с месни продукти
| пилешко яйце | 3.0 (брой) |
| маргарин | 14.0 (грам) |
| с форма на шунка | 45.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Месните продукти (с изключение на гърдите) се нарязват на тънки филийки и се запържват в мазнината, след това се добавя останалата мазнина и върху тях се отделят яйца. Пържени яйца, както в рек. No 281. Гръдката се сварява, обелва се от кожата и костите, нарязва се на кубчета, слага се в тиган, предварително загрят с мазнина. Яйцата се освобождават и се пържат 3-5 минути.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 294 kCal | 1684 kCal | 17.5% | 6% | 573 г |
| Протеини | 18.6 г | 76 г | 24.5% | 8.3% | 409 г |
| Мазнини | 24.1 г | 56 г | 43% | 14.6% | 232 г |
| Въглехидрати | 0.8 г | 219 г | 0.4% | 0.1% | 27375 г |
| Вода | 88 г | 2273 г | 3.9% | 1.3% | 2583 г |
| пепел | 1.9 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 11.3% | 300 г |
| Retinol | 0.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 1.6% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.4 мг | 1.8 мг | 22.2% | 7.6% | 450 г |
| Витамин В4, холин | 238.4 мг | 500 мг | 47.7% | 16.2% | 210 г |
| Витамин В5, пантотенов | 1.2 мг | 5 мг | 24% | 8.2% | 417 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 1.7% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 6.6 μg | 400 μg | 1.7% | 0.6% | 6061 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.7% | 600 г |
| Витамин D, калциферол | 2.1 μg | 10 μg | 21% | 7.1% | 476 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 4.3 мг | 15 мг | 28.7% | 9.8% | 349 г |
| Витамин Н, биотин | 19.2 μg | 50 μg | 38.4% | 13.1% | 260 г |
| Витамин РР, НЕ | 3.2876 мг | 20 мг | 16.4% | 5.6% | 608 г |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 247.6 мг | 2500 мг | 9.9% | 3.4% | 1010 г |
| Калций, Са | 56.6 мг | 1000 мг | 5.7% | 1.9% | 1767 г |
| Магнезий, Mg | 21.4 мг | 400 мг | 5.4% | 1.8% | 1869 г |
| Натрий, Na | 394.7 мг | 1300 мг | 30.4% | 10.3% | 329 г |
| Сяра, S | 166.9 мг | 1000 мг | 16.7% | 5.7% | 599 г |
| Фосфор, P | 259 мг | 800 мг | 32.4% | 11% | 309 г |
| Хлор, Cl | 148 мг | 2300 мг | 6.4% | 2.2% | 1554 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 3.1 мг | 18 мг | 17.2% | 5.9% | 581 г |
| Йод, аз | 21 μg | 150 μg | 14% | 4.8% | 714 г |
| Кобалт, Ко | 9.5 μg | 10 μg | 95% | 32.3% | 105 г |
| Манган, Mn | 0.0275 мг | 2 мг | 1.4% | 0.5% | 7273 г |
| Мед, Cu | 78.7 μg | 1000 μg | 7.9% | 2.7% | 1271 г |
| Молибден, Мо. | 5.7 μg | 70 μg | 8.1% | 2.8% | 1228 г |
| Флуор, F | 52.2 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.4% | 7663 г |
| Хром, Cr | 3.8 μg | 50 μg | 7.6% | 2.6% | 1316 г |
| Цинк, Zn | 1.0529 мг | 12 мг | 8.8% | 3% | 1140 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 0.7 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 513.6 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 294 kcal.
Пържени яйца с месни продукти богата на витамини и минерали като: витамин А - 33,3%, витамин В2 - 22,2%, холин - 47,7%, витамин В5 - 24%, витамин В12 - 16,7%, витамин D - 21%, витамин Е - 28,7%, витамин Н - 38,4%, витамин РР - 16,4%, фосфор - 32,4%, желязо - 17,2%, йод - 14%, кобалт - 95%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин B2 участва в окислително-редукционните реакции, подобрява цветовата чувствителност на зрителния анализатор и адаптацията към тъмнината. Недостатъчният прием на витамин В2 е придружен от нарушение на състоянието на кожата, лигавиците, нарушена светлина и здрач на зрението.
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин B5 участва в протеиновия, мастния, въглехидратния метаболизъм, метаболизма на холестерола, синтеза на редица хормони, хемоглобина, подпомага усвояването на аминокиселини и захари в червата, подпомага функцията на надбъбречната кора. Липсата на пантотенова киселина може да доведе до увреждане на кожата и лигавиците.
- Витамин B12 играе важна роля в метаболизма и превръщането на аминокиселините. Фолатът и витамин В12 са взаимосвързани витамини и участват в образуването на кръв. Липсата на витамин В12 води до развитие на частичен или вторичен дефицит на фолиева киселина, както и анемия, левкопения, тромбоцитопения.
- Витамин D поддържа хомеостазата на калций и фосфор, осъществява процесите на костна минерализация. Липсата на витамин D води до нарушен метаболизъм на калция и фосфора в костите, повишена деминерализация на костната тъкан, което води до повишен риск от остеопороза.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин Н участва в синтеза на мазнини, гликоген, метаболизма на аминокиселините. Недостатъчният прием на този витамин може да доведе до нарушаване на нормалното състояние на кожата.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
- Йод участва във функционирането на щитовидната жлеза, осигурявайки образуването на хормони (тироксин и трийодтиронин). Това е необходимо за растежа и диференциацията на клетките от всички тъкани на човешкото тяло, митохондриалното дишане, регулирането на трансмембранния транспорт на натрий и хормони. Недостатъчният прием води до ендемична гуша с хипотиреоидизъм и забавяне на метаболизма, артериална хипотония, забавяне на растежа и умствено развитие при децата.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
Калорично съдържание и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Бъркани яйца с месни продукти НА 100 g
- 157 kCal
- 743 kCal
- 279 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 294 ккал, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Бъркани яйца с месни продукти, рецепта, калории, хранителни вещества