Рецепта Пюре от херинга с масло. Калория, химичен състав и хранителна стойност.

Съставки Херинга, пасирана с масло

херинга иваши 300.0 (грам)
масло 2.0 (супена лъжица)
ябълки 1.0 (брой)
индийско орехче 10.0 (грам)
Начин на приготвяне

Нарежете фино филето на добре измита и обелена херинга, смесете с олио и разтрийте през сито. След това сгънете в чаша и разбийте добре с малка шпатула или лъжица. Добавете индийско орехче за вкус. Сложете приготвената херинга върху поднос с херинга, придайте й формата на риба, прикрепете главата и опашката, сложете резени обелени ябълки наоколо и украсете с клонки магданоз. Пасираната херинга с масло е много вкусна, ако към нея добавите настъргана ябълка. Такава херинга може да се сервира в кутия за масло или да се постави върху филийки препечен хляб.

Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.

Хранителна стойност и химичен състав.

Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
хранителенКоличествоНорма **% от нормата в 100 g% от нормата в 100 kcal100% нормално
Стойност на калориите319 kCal1684 kCal18.9%5.9%528 г
Протеини16.1 г76 г21.2%6.6%472 г
Мазнини26.4 г56 г47.1%14.8%212 г
Въглехидрати4.4 г219 г2%0.6%4977 г
органични киселини0.3 г~
Хранителни влакна0.7 г20 г3.5%1.1%2857 г
Вода35.8 г2273 г1.6%0.5%6349 г
пепел0.3 г~
Витамини
Витамин А, RE200 μg900 μg22.2%7%450 г
Retinol0.2 мг~
Витамин В1, тиамин0.04 мг1.5 мг2.7%0.8%3750 г
Витамин В2, рибофлавин0.03 мг1.8 мг1.7%0.5%6000 г
Витамин В4, холин2.3 мг500 мг0.5%0.2%21739 г
Витамин В5, пантотенов0.06 мг5 мг1.2%0.4%8333 г
Витамин В6, пиридоксин0.05 мг2 мг2.5%0.8%4000 г
Витамин В9, фолиева киселина1.8 μg400 μg0.5%0.2%22222 г
Витамин С, аскорбинов4.1 мг90 мг4.6%1.4%2195 г
Витамин D, калциферол0.04 μg10 μg0.4%0.1%25000 г
Витамин Е, алфа токоферол, TE0.9 мг15 мг6%1.9%1667 г
Витамин Н, биотин0.4 μg50 μg0.8%0.3%12500 г
Витамин РР, НЕ3.0726 мг20 мг15.4%4.8%651 г
ниацин0.4 мг~
Макронутриенти
Калий, К383.9 мг2500 мг15.4%4.8%651 г
Калций, Са52.8 мг1000 мг5.3%1.7%1894 г
Силиций, Si1.3 мг30 мг4.3%1.3%2308 г
Магнезий, Mg35.1 мг400 мг8.8%2.8%1140 г
Натрий, Na87.7 мг1300 мг6.7%2.1%1482 г
Сяра, S4.6 мг1000 мг0.5%0.2%21739 г
Фосфор, P183.4 мг800 мг22.9%7.2%436 г
Хлор, Cl125.3 мг2300 мг5.4%1.7%1836 г
Елементи на следите
Алуминий, Al83.2 μg~
Бор, Б.106.1 μg~
Ванадий, V5.9 μg~
Желязо, Fe3.5 мг18 мг19.4%6.1%514 г
Йод, аз1.1 μg150 μg0.7%0.2%13636 г
Кобалт, Ко0.5 μg10 μg5%1.6%2000 г
Манган, Mn0.1157 мг2 мг5.8%1.8%1729 г
Мед, Cu58.5 μg1000 μg5.9%1.8%1709 г
Молибден, Мо.6.1 μg70 μg8.7%2.7%1148 г
Никел, Ni12.5 μg~
Олово, Сн0.9 μg~
Рубидий, Rb26 μg~
Селен, Se0.5 μg55 μg0.9%0.3%11000 г
Стронций, старши5 μg~
Титан, ти1.1 μg~
Флуор, F325.6 μg4000 μg8.1%2.5%1229 г
Хром, Cr42.9 μg50 μg85.8%26.9%117 г
Цинк, Zn0.1527 мг12 мг1.3%0.4%7859 г
Цирконий, Zr0.6 μg~
Смилаеми въглехидрати
Нишесте и декстрини1.6 г~
Моно- и дизахариди (захари)3.8 гмакс. 100 г

Енергийната стойност е 319 kcal.

Херинга, намачкана с масло богата на витамини и минерали като: витамин А - 22,2%, витамин РР - 15,4%, калий - 15,4%, фосфор - 22,9%, желязо - 19,4%, хром - 85,8 %
  • Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
  • Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
  • калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
  • Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
  • Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
  • Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
 
Калорийност и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Чиста херинга с масло НА 100 г
  • 661 kCal
  • 47 kCal
  • 556 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 319 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Пюре от херинга с масло, рецепта, калории, хранителни вещества

Оставете коментар