Съставки Кайма морков
| морков | 1087.0 (грам) |
| захар | 10.0 (грам) |
| маргарин | 50.0 (грам) |
| готварска сол | 8.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Морковите се обелват, измиват и преминават през резачка за зеленчуци, след което се задушават в малко количество вода (8-10% към нетното тегло на морковите) с мазнина. Към задушените моркови се добавят сол, захар, варени нарязани яйца или ронлив ориз и се разбърква.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 91.3 kCal | 1684 kCal | 5.4% | 5.9% | 1844 г |
| Протеини | 2 г | 76 г | 2.6% | 2.8% | 3800 г |
| Мазнини | 4.8 г | 56 г | 8.6% | 9.4% | 1167 г |
| Въглехидрати | 10.7 г | 219 г | 4.9% | 5.4% | 2047 г |
| органични киселини | 35.5 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 4.6 г | 20 г | 23% | 25.2% | 435 г |
| Вода | 136.4 г | 2273 г | 6% | 6.6% | 1666 г |
| пепел | 1.6 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 11800 μg | 900 μg | 1311.1% | 1436% | 8 г |
| Retinol | 11.8 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 5.1% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 5.5% | 2000 г |
| Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | 250000 г | ||
| Витамин В5, пантотенов | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 6.6% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 11% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 11.1 μg | 400 μg | 2.8% | 3.1% | 3604 г |
| Витамин С, аскорбинов | 2.7 мг | 90 мг | 3% | 3.3% | 3333 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 2.2 мг | 15 мг | 14.7% | 16.1% | 682 г |
| Витамин Н, биотин | 0.07 μg | 50 μg | 0.1% | 0.1% | 71429 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.532 мг | 20 мг | 7.7% | 8.4% | 1305 г |
| ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 299.5 мг | 2500 мг | 12% | 13.1% | 835 г |
| Калций, Са | 44.7 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.9% | 2237 г |
| Магнезий, Mg | 57.4 мг | 400 мг | 14.4% | 15.8% | 697 г |
| Натрий, Na | 43.4 мг | 1300 мг | 3.3% | 3.6% | 2995 г |
| Сяра, S | 10.6 мг | 1000 мг | 1.1% | 1.2% | 9434 г |
| Фосфор, P | 83.4 мг | 800 мг | 10.4% | 11.4% | 959 г |
| Хлор, Cl | 635.1 мг | 2300 мг | 27.6% | 30.2% | 362 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 482.4 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 298.7 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 147.8 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.1 мг | 18 мг | 6.1% | 6.7% | 1636 г |
| Йод, аз | 7.5 μg | 150 μg | 5% | 5.5% | 2000 г |
| Кобалт, Ко | 3.1 μg | 10 μg | 31% | 34% | 323 г |
| Литий, Li | 9 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.3009 мг | 2 мг | 15% | 16.4% | 665 г |
| Мед, Cu | 121.9 μg | 1000 μg | 12.2% | 13.4% | 820 г |
| Молибден, Мо. | 30.9 μg | 70 μg | 44.1% | 48.3% | 227 г |
| Никел, Ni | 9 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 82.1 μg | 4000 μg | 2.1% | 2.3% | 4872 г |
| Хром, Cr | 4.5 μg | 50 μg | 9% | 9.9% | 1111 г |
| Цинк, Zn | 0.6028 мг | 12 мг | 5% | 5.5% | 1991 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.3 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 9.3 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 91,3 kcal.
Кайма морков богата на витамини и минерали като: витамин А - 1311,1%, витамин Е - 14,7%, калий - 12%, магнезий - 14,4%, хлор - 27,6%, кобалт - 31%, манган - 15%, мед - 12,2%, молибден - 44,1%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Млян морков на 100 g
- 35 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 91,3 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Мляно морков, рецепта, калории, хранителни вещества