Съставки Кайма от моркови с яйце
| морков | 1183.0 (грам) |
| пилешко яйце | 3.3 (брой) |
| захар | 10.0 (грам) |
| маргарин | 80.0 (грам) |
| готварска сол | 8.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Морковите се обелват, измиват и преминават през резачка за зеленчуци, след което се задушават в малко количество вода (8-10% към нетното тегло на морковите) с мазнина. Към задушените моркови се добавят сол, захар, варени нарязани яйца или ронлив ориз и се разбърква.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 128.9 kCal | 1684 kCal | 7.7% | 6% | 1306 г |
| Протеини | 3.7 г | 76 г | 4.9% | 3.8% | 2054 г |
| Мазнини | 8.9 г | 56 г | 15.9% | 12.3% | 629 г |
| Въглехидрати | 9.1 г | 219 г | 4.2% | 3.3% | 2407 г |
| органични киселини | 33.3 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 3.9 г | 20 г | 19.5% | 15.1% | 513 г |
| Вода | 124.3 г | 2273 г | 5.5% | 4.3% | 1829 г |
| пепел | 1.5 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 9700 μg | 900 μg | 1077.8% | 836.2% | 9 г |
| Retinol | 9.7 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 3.6% | 2143 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 4.3% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 41.7 мг | 500 мг | 8.3% | 6.4% | 1199 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 7.8% | 1000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 7.8% | 1000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 10.2 μg | 400 μg | 2.6% | 2% | 3922 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.09 μg | 3 μg | 3% | 2.3% | 3333 г |
| Витамин С, аскорбинов | 2.2 мг | 90 мг | 2.4% | 1.9% | 4091 г |
| Витамин D, калциферол | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 3.1% | 2500 г |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 3.1 мг | 15 мг | 20.7% | 16.1% | 484 г |
| Витамин Н, биотин | 3.4 μg | 50 μg | 6.8% | 5.3% | 1471 г |
| Витамин РР, НЕ | 1.6142 мг | 20 мг | 8.1% | 6.3% | 1239 г |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 268.2 мг | 2500 мг | 10.7% | 8.3% | 932 г |
| Калций, Са | 46.4 мг | 1000 мг | 4.6% | 3.6% | 2155 г |
| Магнезий, Mg | 48.9 мг | 400 мг | 12.2% | 9.5% | 818 г |
| Натрий, Na | 64.6 мг | 1300 мг | 5% | 3.9% | 2012 г |
| Сяра, S | 37.9 мг | 1000 мг | 3.8% | 2.9% | 2639 г |
| Фосфор, P | 100.1 мг | 800 мг | 12.5% | 9.7% | 799 г |
| Хлор, Cl | 610.4 мг | 2300 мг | 26.5% | 20.6% | 377 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 394.1 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 244 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 120.8 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 5.6% | 1385 г |
| Йод, аз | 9.4 μg | 150 μg | 6.3% | 4.9% | 1596 г |
| Кобалт, Ко | 4.2 μg | 10 μg | 42% | 32.6% | 238 г |
| Литий, Li | 7.3 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.251 мг | 2 мг | 12.6% | 9.8% | 797 г |
| Мед, Cu | 113.6 μg | 1000 μg | 11.4% | 8.8% | 880 г |
| Молибден, Мо. | 26.3 μg | 70 μg | 37.6% | 29.2% | 266 г |
| Никел, Ni | 7.3 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 76.2 μg | 4000 μg | 1.9% | 1.5% | 5249 г |
| Хром, Cr | 4.3 μg | 50 μg | 8.6% | 6.7% | 1163 г |
| Цинк, Zn | 0.6763 мг | 12 мг | 5.6% | 4.3% | 1774 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 0.2 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 7.7 г | макс. 100 г | |||
| стероли | |||||
| Холестерол | 89.3 мг | максимум 300 mg |
Енергийната стойност е 128,9 kcal.
Кайма морков с яйце богата на витамини и минерали като: витамин А - 1077,8%, витамин Е - 20,7%, магнезий - 12,2%, фосфор - 12,5%, хлор - 26,5%, кобалт - 42%, манган - 12,6%, мед - 11,4%, молибден - 37,6%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Фосфор участва в много физиологични процеси, включително енергиен метаболизъм, регулира киселинно-алкалния баланс, е част от фосфолипидите, нуклеотидите и нуклеиновите киселини, необходим е за минерализацията на костите и зъбите. Недостигът води до анорексия, анемия, рахит.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Манган участва в образуването на костна и съединителна тъкан, е част от ензимите, участващи в метаболизма на аминокиселини, въглехидрати, катехоламини; от съществено значение за синтеза на холестерол и нуклеотиди. Недостатъчната консумация е придружена от забавяне на растежа, нарушения в репродуктивната система, повишена крехкост на костната тъкан, нарушения на въглехидратния и липидния метаболизъм.
- Мед е част от ензимите с редокс активност и участва в метаболизма на желязото, стимулира усвояването на протеини и въглехидрати. Участва в процесите на осигуряване на тъканите на човешкото тяло с кислород. Дефицитът се проявява с нарушения във формирането на сърдечно-съдовата система и скелета, развитието на дисплазия на съединителната тъкан.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Млян морков с яйце НА 100 г
- 35 kCal
- 157 kCal
- 399 kCal
- 743 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 128,9 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Кайма от моркови с яйце, рецепта, калории, хранителни вещества