Съставки Мариновани стрелки от чесън
| праз-лук | 300.0 (грам) |
| оцет | 1.0 (чаена лъжичка) |
| вода | 1.0 (чаена лъжичка) |
| захар | 1.5 (супена лъжица) |
| готварска сол | 3.0 (супена лъжица) |
| дафинов лист | 3.0 (брой) |
| млян черен пипер | 10.0 (грам) |
| канела | 3.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Стрели от чесън или див чесън се попарват с вряща вода, слагат се в буркан и се заливат със саламура. Затворете с капак (може да се навие) и поставете за 3 седмици до омекване.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 29.7 kCal | 1684 kCal | 1.8% | 6.1% | 5670 г |
| Протеини | 0.7 г | 76 г | 0.9% | 3% | 10857 г |
| Мазнини | 0.03 г | 56 г | 0.1% | 0.3% | 186667 г |
| Въглехидрати | 7.1 г | 219 г | 3.2% | 10.8% | 3085 г |
| органични киселини | 419.3 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 11.1 г | 20 г | 55.5% | 186.9% | 180 г |
| Вода | 79.2 г | 2273 г | 3.5% | 11.8% | 2870 г |
| пепел | 1.3 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 1200 μg | 900 μg | 133.3% | 448.8% | 75 г |
| Retinol | 1.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.009 мг | 1.5 мг | 0.6% | 2% | 16667 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 7.4% | 4500 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 11.8% | 2857 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 11.6 μg | 400 μg | 2.9% | 9.8% | 3448 г |
| Витамин С, аскорбинов | 28.9 мг | 90 мг | 32.1% | 108.1% | 311 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.2162 мг | 20 мг | 1.1% | 3.7% | 9251 г |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 2.5 мг | 2500 мг | 0.1% | 0.3% | 100000 г |
| Калций, Са | 39.9 мг | 1000 мг | 4% | 13.5% | 2506 г |
| Магнезий, Mg | 0.3 мг | 400 мг | 0.1% | 0.3% | 133333 г |
| Натрий, Na | 39.9 мг | 1300 мг | 3.1% | 10.4% | 3258 г |
| Сяра, S | 19.5 мг | 1000 мг | 2% | 6.7% | 5128 г |
| Хлор, Cl | 6465.2 мг | 2300 мг | 281.1% | 946.5% | 36 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 5.7% | 6000 г |
| Кобалт, Ко | 1.6 μg | 10 μg | 16% | 53.9% | 625 г |
| Манган, Mn | 0.0271 мг | 2 мг | 1.4% | 4.7% | 7380 г |
| Мед, Cu | 29.4 μg | 1000 μg | 2.9% | 9.8% | 3401 г |
| Молибден, Мо. | 11.9 μg | 70 μg | 17% | 57.2% | 588 г |
| Цинк, Zn | 0.065 мг | 12 мг | 0.5% | 1.7% | 18462 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Моно- и дизахариди (захари) | 1.8 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 29,7 kcal.
Мариновани чесън стрели богата на витамини и минерали като: витамин А - 133,3%, витамин С - 32,1%, хлор - 281,1%, кобалт - 16%, молибден - 17%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Молибден е кофактор на много ензими, които осигуряват метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини, пурини и пиримидини.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Мариновани стрелки от чесън НА 100 г
- 34 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 255 kCal
- 247 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 29,7 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Стрели от маринован чесън, рецепта, калории, хранителни вещества