Съставки Мариновани водорасли
| Морско кале | 1000.0 (грам) |
| захар | 20.0 (грам) |
| оцет | 10.0 (грам) |
| карамфил | 0.5 (грам) |
| дафинов лист | 0.2 (грам) |
| готварска сол | 10.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Приготвените водорасли се варят, охлаждат, нарязват, заливат се с охладена марината и се държат в нея 6-8 часа. След това се излива маринатата. За марината добавете захар, карамфил, дафинови листа, сол към гореща вода и кипете 3-5 минути, след това охладете, добавете оцет Маринованото зеле се сервира като самостоятелно ястие или като гарнитура към рибни и месни ястия.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 12.5 kCal | 1684 kCal | 0.7% | 5.6% | 13472 г |
| Протеини | 0.9 г | 76 г | 1.2% | 9.6% | 8444 г |
| Мазнини | 0.2 г | 56 г | 0.4% | 3.2% | 28000 г |
| Въглехидрати | 1.9 г | 219 г | 0.9% | 7.2% | 11526 г |
| органични киселини | 37.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 1 г | 20 г | 5% | 40% | 2000 г |
| Вода | 0.9 г | 2273 г | 252556 г | ||
| пепел | 0.09 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 100 μg | 900 μg | 11.1% | 88.8% | 900 г |
| Retinol | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 21.6% | 3750 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 26.4% | 3000 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.02 мг | 2 мг | 1% | 8% | 10000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 2.2 μg | 400 μg | 0.6% | 4.8% | 18182 г |
| Витамин С, аскорбинов | 1.9 мг | 90 мг | 2.1% | 16.8% | 4737 г |
| Витамин РР, НЕ | 0.5494 мг | 20 мг | 2.7% | 21.6% | 3640 г |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 942.1 мг | 2500 мг | 37.7% | 301.6% | 265 г |
| Калций, Са | 42.4 мг | 1000 мг | 4.2% | 33.6% | 2358 г |
| Магнезий, Mg | 165.1 мг | 400 мг | 41.3% | 330.4% | 242 г |
| Натрий, Na | 508.5 мг | 1300 мг | 39.1% | 312.8% | 256 г |
| Сяра, S | 1.7 мг | 1000 мг | 0.2% | 1.6% | 58824 г |
| Фосфор, P | 53.4 мг | 800 мг | 6.7% | 53.6% | 1498 г |
| Хлор, Cl | 573.8 мг | 2300 мг | 24.9% | 199.2% | 401 г |
| Елементи на следите | |||||
| Желязо, Fe | 15.6 мг | 18 мг | 86.7% | 693.6% | 115 г |
| Кобалт, Ко | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 8% | 10000 г |
| Манган, Mn | 0.0024 мг | 2 мг | 0.1% | 0.8% | 83333 г |
| Мед, Cu | 2.6 μg | 1000 μg | 0.3% | 2.4% | 38462 г |
| Молибден, Мо. | 1.1 μg | 70 μg | 1.6% | 12.8% | 6364 г |
| Цинк, Zn | 0.0058 мг | 12 мг | 206897 г |
Енергийната стойност е 12,5 kcal.
Мариновани водорасли богата на витамини и минерали като: витамин А - 11,1%, калий - 37,7%, магнезий - 41,3%, хлор - 24,9%, желязо - 86,7%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Магнезий участва в енергийния метаболизъм, синтеза на протеини, нуклеинови киселини, има стабилизиращ ефект върху мембраните, необходим е за поддържане на хомеостазата на калций, калий и натрий. Липсата на магнезий води до хипомагнезиемия, повишен риск от развитие на хипертония, сърдечни заболявания.
- Хлор необходими за образуването и секрецията на солна киселина в организма.
- Ютия и дъска е част от протеини с различни функции, включително ензими. Участва в транспорта на електрони, кислород, осигурява хода на окислително-възстановителните реакции и активиране на пероксидацията. Недостатъчната консумация води до хипохромна анемия, дефицит на миоглобин атония на скелетните мускули, повишена умора, миокардиопатия, атрофичен гастрит.
Калорично съдържание и ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТИТЕ СЪСТАВКИ Мариновани водорасли НА 100 g
- 25 kCal
- 399 kCal
- 11 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
- 0 kCal
Tags: Как да готвя, калорично съдържание 12,5 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Мариновани водорасли, рецепта, калории, хранителни вещества