Съставки Доматен сос със зеленчуци
| Доматен сос | 700.0 (грам) |
| морков | 175.0 (грам) |
| лук | 167.0 (грам) |
| маргарин | 50.0 (грам) |
| корен от магданоз | 80.0 (грам) |
| сухо бяло вино | 100.0 (грам) |
| лимонена киселина | 0.5 (грам) |
| масло | 40.0 (грам) |
Начин на приготвяне
Морковите, магданозът и лукът се нарязват на малки кубчета и се задушават. След това комбинирайте с доматен сос, добавете зърна черен пипер, гответе 10-15 минути, в края на готвенето добавете дафинови листа, налейте приготвено вино (стр. 306), добавете лимонена киселина и подправете с маргарин или масло. Сосът може да се приготви и без вино. Сервира се с ястия от варена, задушена, пържена риба и маса от рибни котлети.
Можете да създадете своя собствена рецепта, като вземете предвид загубата на витамини и минерали, като използвате калкулатора на рецепти в приложението.
Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
| хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
| Стойност на калориите | 219.4 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 768 г |
| Протеини | 7.9 г | 76 г | 10.4% | 4.7% | 962 г |
| Мазнини | 14 г | 56 г | 25% | 11.4% | 400 г |
| Въглехидрати | 16.4 г | 219 г | 7.5% | 3.4% | 1335 г |
| органични киселини | 1.2 г | ~ | |||
| Хранителни влакна | 2.4 г | 20 г | 12% | 5.5% | 833 г |
| Вода | 164.8 г | 2273 г | 7.3% | 3.3% | 1379 г |
| пепел | 2.1 г | ~ | |||
| Витамини | |||||
| Витамин А, RE | 2400 μg | 900 μg | 266.7% | 121.6% | 38 г |
| Retinol | 2.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 3.1% | 1500 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 2.6% | 1800 г |
| Витамин В4, холин | 1.4 мг | 500 мг | 0.3% | 0.1% | 35714 г |
| Витамин В5, пантотенов | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.3% | 2000 г |
| Витамин В9, фолиева киселина | 7.2 μg | 400 μg | 1.8% | 0.8% | 5556 г |
| Витамин С, аскорбинов | 11.9 мг | 90 мг | 13.2% | 6% | 756 г |
| Витамин D, калциферол | 0.01 μg | 10 μg | 0.1% | 100000 г | |
| Витамин Е, алфа токоферол, TE | 3 мг | 15 мг | 20% | 9.1% | 500 г |
| Витамин Н, биотин | 0.2 μg | 50 μg | 0.4% | 0.2% | 25000 г |
| Витамин РР, НЕ | 2.5114 мг | 20 мг | 12.6% | 5.7% | 796 г |
| ниацин | 1.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенти | |||||
| Калий, К | 568.3 мг | 2500 мг | 22.7% | 10.3% | 440 г |
| Калций, Са | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.6% | 2882 г |
| Силиций, Si | 0.09 мг | 30 мг | 0.3% | 0.1% | 33333 г |
| Магнезий, Mg | 39.8 мг | 400 мг | 10% | 4.6% | 1005 г |
| Натрий, Na | 34.3 мг | 1300 мг | 2.6% | 1.2% | 3790 г |
| Сяра, S | 19.7 мг | 1000 мг | 2% | 0.9% | 5076 г |
| Фосфор, P | 73 мг | 800 мг | 9.1% | 4.1% | 1096 г |
| Хлор, Cl | 48.5 мг | 2300 мг | 2.1% | 1% | 4742 г |
| Елементи на следите | |||||
| Алуминий, Al | 210.8 μg | ~ | |||
| Бор, Б. | 104.1 μg | ~ | |||
| Ванадий, V | 28 μg | ~ | |||
| Желязо, Fe | 1.6 мг | 18 мг | 8.9% | 4.1% | 1125 г |
| Йод, аз | 2.1 μg | 150 μg | 1.4% | 0.6% | 7143 г |
| Кобалт, Ко | 1.8 μg | 10 μg | 18% | 8.2% | 556 г |
| Литий, Li | 1.6 μg | ~ | |||
| Манган, Mn | 0.1243 мг | 2 мг | 6.2% | 2.8% | 1609 г |
| Мед, Cu | 45 μg | 1000 μg | 4.5% | 2.1% | 2222 г |
| Молибден, Мо. | 6.1 μg | 70 μg | 8.7% | 4% | 1148 г |
| Никел, Ni | 3.3 μg | ~ | |||
| Олово, Сн | 0.1 μg | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 121 μg | ~ | |||
| Селен, Se | 0.1 μg | 55 μg | 0.2% | 0.1% | 55000 г |
| Титан, ти | 0.3 μg | ~ | |||
| Флуор, F | 88.5 μg | 4000 μg | 2.2% | 1% | 4520 г |
| Хром, Cr | 9.7 μg | 50 μg | 19.4% | 8.8% | 515 г |
| Цинк, Zn | 0.4492 мг | 12 мг | 3.7% | 1.7% | 2671 г |
| Смилаеми въглехидрати | |||||
| Нишесте и декстрини | 2.6 г | ~ | |||
| Моно- и дизахариди (захари) | 12.7 г | макс. 100 г |
Енергийната стойност е 219,4 kcal.
Доматен сос със зеленчуци богата на витамини и минерали като: витамин А - 266,7%, витамин С - 13,2%, витамин Е - 20%, витамин РР - 12,6%, калий - 22,7%, кобалт - 18%, хром - 19,4%
- Витамин А отговаря за нормалното развитие, репродуктивната функция, здравето на кожата и очите и поддържането на имунитета.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин РР участва в окислително-възстановителните реакции на енергийния метаболизъм. Недостатъчният прием на витамин е придружен от нарушаване на нормалното състояние на кожата, стомашно-чревния тракт и нервната система.
- калий е основният вътреклетъчен йон, който участва в регулирането на водния, киселинния и електролитния баланс, участва в процесите на нервните импулси, регулирането на налягането.
- Кобалт е част от витамин В12. Активира ензимите на метаболизма на мастните киселини и метаболизма на фолиевата киселина.
- Chrome участва в регулирането на нивата на кръвната глюкоза, усилвайки ефекта на инсулина. Недостигът води до намален глюкозен толеранс.
Съдържание на калории И ХИМИЧЕН СЪСТАВ НА РЕЦЕПТНИТЕ СЪСТАВКИ Доматен сос със зеленчуци НА 100 г
- 99 kCal
- 35 kCal
- 41 kCal
- 743 kCal
- 51 kCal
- 64 kCal
- 0 kCal
- 661 kCal
Tags: Как да готвя, съдържание на калории 219,4 kcal, химичен състав, хранителна стойност, какви витамини, минерали, метод на готвене Доматен сос със зеленчуци, рецепта, калории, хранителни вещества