Съдържание
Описание
Ревенът е растението, което много хора пренебрегват и възприемат като плевел, но може да се използва за приготвяне на десерти.
Май е в разгара си за сезона на ревен, което означава, че можете да експериментирате с нови вкусове и комбинации. Ревенът принадлежи към тревистите растения от семейство елда. Среща се в Азия, Сибир и Европа. Много хора не обръщат внимание на растението с големи листа и го смятат за плевел, но това не пречи на някои да го използват за приготвяне на вкусни десерти.
Дръжките на листата от ревен се изяждат. Сладко -кисел ревен се използва в пайове, бисквити, трохи, те правят сладко, желе, мусове, пудинги, захаросани плодове, задушени плодове, желе и много други десерти. Например във Великобритания, Ирландия и САЩ пай от ревен е доста популярно и обичано ястие.
Състав и калорично съдържание на ревен
Ревенът е 90% чиста вода. Останалите 10% от растението се състоят от въглехидрати, мазнини, протеини, пепел и диетични фибри.
Растението съдържа много аскорбинова киселина и витамин В4. Той е богат и на следните витамини: А, В1, В2, В3, В6, В9, Е и К. Ревенът е наситен с много макро и микроелементи, сред които има фосфор, магнезий, натрий, калций, калий, желязо, селен, цинк, мед и манган.
Ревенът е нискокалоричен продукт, тъй като 100 g съдържат само 21 kcal.
Ревен: растителни ползи
Освен очевидните ползи от използването на ревен в готвенето, растението е и естествено лекарство.
Ревенът е растение, което ще помогне за подобряване на апетита, храносмилането и насищането на организма с полезни вещества. Съдържа витамини А, В, С, РР, каротин, пектин, както и калий, магнезий, фосфор и има общи тонизиращи и тонизиращи свойства.
Ревенът е добър холеретик и слабително средство. Има благоприятен ефект върху нивата на кръвната захар и зрителната острота. Ревенът се използва като средство против настинка, както и при анемия.
вреда
Не използвайте ревен в големи дози по време на бременност и заболявания като захарен диабет, ревматизъм, подагра, перитонит, холецистит, склонност към диария, остър апендицит, стомашно-чревно кървене, хемороиди кървене, камъни в бъбреците, възпаление на пикочния мехур и оксалурия.
Ревен: какво да готвя?
В интернет има много рецепти за ястия от ревен. Готвачите и любителите на храната споделят любимите си рецепти и комбинации. Например, здравословно и вкусно:
Бисквити с ревен и ягоди.
- Смесете 400 г нарязан ревен и 400 г нарязани ягоди, добавете 100 г кокосова захар, 40 г нишесте от тапиока и 1 ч.ч. екстракт от ванилия.
- Комбинирайте на ръка или в купа за миксер 225 г брашно от спелта, 60 г масло и 40 г кокосово масло, за да направите трохи.
- Добавете 2 ч.ч. натурален ябълков оцет и ¼ чаша ледена вода с лед, смесете в хомогенна маса.
- Оформете тестото в плоска торта и го охладете за 30 минути.
- Разточете тестото между два листа хартия за печене, прехвърлете пълнежа в тестото и печете във фурната, предварително загрята до 180 градуса, за 40-50 минути.