Шафраново масло - описание на маслото. Ползи и вреди за здравето

ОПИСАНИЕ

Шафлоровото масло, спадащо към основите с абсолютно доминиране в състава на една от мастните киселини, е един от най-активните растителни компоненти за комплексен омекотяващ ефект и подобряване състоянието на суха кожа и коса. Шафлоровото масло се използва активно в кулинарията, козметологията и дори в производството на строителни продукти.

Шафрановото масло, проучено сравнително наскоро, придобива индустриалното си значение едва в средата на миналия век. Той се използва активно в производството на линолеум, като не пожълтяваща, запазваща цвета основа за бои, сушилни масла, лакове и при производството на сапун.

Независимо от това, основната роля на шафрановото масло е активната му кулинарна употреба и козметологичните характеристики, които му позволяват да се използва като основно растително масло.

В козметологията и ароматерапията шафрановото масло се счита за едно от най-добрите за премахване на съдовия модел, омекотяване, овлажняване на кожата, докато талантите на маслото се използват главно при работа със суха и проблемна кожа.

КАКВО ДА ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ ПРИ КУПУВАНЕ НА МАСЛО ЗА ШАФЛОР

Това е достъпно масло на разумни цени, което може да се сравни с екстра върджин зехтин. Висококачественото шафраново масло, подходящо за козметични цели, се купува най -добре в специални отдели за ароматерапия, в други високоспециализирани източници.

Това масло се среща и по рафтовете на супермаркетите, в аптеките и кулинарните отдели, но продуктите, представени там, най-често са стабилизирано, рафинирано масло, чиито свойства са до голяма степен загубени.

Поради своята нестабилност и изключително кратък срок на годност, студено пресованото масло от шафран, което е единственият вид масло, подходящо за целите на ароматерапията, почти никога не се предлага на пазара в голям мащаб и само отговорни производители на ароматерапия го разпространяват в пълно съответствие с технологията.

ИМЕ И ЕТИКЕТИ

Доста е лесно да разберете маркировките на шафрановото масло: за да сте сигурни, че това е шафрановото масло, което е попаднало в ръцете ви, достатъчно е да проверите латинските имена, които трябва да бъдат посочени на качествените продукти.

Шафраново масло може да бъде обозначено само с етикет carthamus tinctorius или „масло от шафран“.

ВИДОВЕ РАСТЕНИЯ, ШАФЛОРОВО МАСЛО И РЕГИОНИ НА ПРОИЗВОДСТВО

Шафраново масло - описание на маслото. Ползи и вреди за здравето

Тъй като шафрановото масло се класифицира според вида на използваната суровина и принадлежи към доста тесни производствени цикли, производителите винаги посочват източниците на маслото и частта от инсталацията, използвана за получаването му, в инструкциите за висококачествено масло.

Шафрановото масло се извлича както от боядисващия шафран, така и от неговите видове, но за предпочитане е да се избират масла от основното растение, което е доста висок едногодишен с красиви и ярки огнени кошници на съцветия.

Шафрановото масло е разделено на два основни вида:

  1. кулинарно масло, получено от рафинирани семена, което може да се използва като базово масло без специални предпазни мерки и да се използва при готвене;
  2. получени от нерафинирани семена - горчиви, токсични, наречени технически, което се използва само за промишлени цели, например при производството на бои и лакове.

Когато купувате масло, не забравяйте да обърнете внимание дали производителят е посочил вида на използваното масло и суровини и дали може да се поглъща и използва върху кожата.

В природата шафранът е най-широко разпространен в Средиземно море и страните производители от този регион се считат за предпочитани, считани за източници на най-висококачественото масло от шафран. В допълнение към Испания и Португалия и по-редки масла от Италия и Франция, висококачественото масло от шафран сега се доставя и от Австралия.

Шафранът се отглежда и за промишлени цели в Централна Азия, Бразилия, Китай, САЩ, Турция, но качеството на маслото обикновено отстъпва на австралийските и европейските.

ФАЛСИФИКАЦИЯ НА МАСЛО

В класическия смисъл фалшифицирането на шафраново масло, чието производство обикновено се комбинира с отглежданата площ, е рядкост. Всички фалшификати са масла, които могат да бъдат заменени с разредени или консервирани основи.

Най-често студено пресованото шафраново масло се замества със стабилизирано, рафинирано масло. Много е лесно да се разграничат фалшификати от този тип, като се проучи срокът на годност: когато се продава рафинирано масло, това обикновено е повече от една година, а маслото с най-високо качество трябва да бъде от 3 месеца до шест месеца.

Шафраново масло - описание на маслото. Ползи и вреди за здравето

Също така студено пресованото шафраново масло може да бъде заменено със смес с други неутрални основи с добавяне на консерванти.

Най-опасното за изключително нестабилното масло е нарушаването на условията на съхранение, в резултат на което дори и най-качественото масло гранясва дори в складове и гишета. Такива продукти могат да бъдат разпознати само след закупуване и отваряне на бутилката. Маслото не се препоръчва за никакви цели при първите признаци на силна или гранясала миризма.

За да избегнете закупуването на продукти с ниско качество, е важно да проверите дали производителят е предоставил цялата необходима информация, за да сте сигурни, че маслото е прясно по отношение на срока на годност.

НАЧИН НА ПОЛУЧАВАНЕ

Маслото от шафран се получава чрез доста прост метод на студено пресоване чрез пресоване на достатъчно малки семена в оребрени бели обвивки от ахени. Техническо масло се получава без почистване на семена, кулинарно и козметично масло - със задължителното цялостно почистване на семената от обвивките.

Производството на масло е доста продуктивно, тъй като семената съдържат средно около 40% от базовото масло. След пресоване шафрановото масло се филтрира, в зависимост от целта и формата на освобождаване, консервира се с добавяне на витамин Е или рафинирано, отделяйки нежелани и агресивни примеси.

СЪСТАВ

Шафраново масло - описание на маслото. Ползи и вреди за здравето

В състава на шафрановото масло преобладава линоловата киселина, което представлява около 80% от общата маса, докато е представено в доста рядка конюгирана форма.
Ефектът на шафрановото масло върху кожата се определя и от високото съдържание на витамин К, който е отговорен за възстановяването на кръвоносните съдове.

В допълнение към линолевата, мастнокиселинният състав на маслото включва олеинова и палмитинова киселини с примеси на арахидова, стеаринова, миристинова и линоленова киселини, които са отговорни за активното усвояване на витамин Е и активността на серотониновите производни.

Тъй като маслото не съдържа сквален, по-добре е да се комбинира с други основи с високо съдържание, за да се подобрят неговите регенериращи свойства.

ТЕКСТУР, ЦВЯТ И АРОМАТ

Едно от основните предимства на шафрановото масло, което определя почти неограничените възможности за използването му при готвене, е неутралността на вкуса и миризмата.

Маслото от обелени семена, за разлика от техническата форма, е практически безцветно, само с лек, фин нюанс на оранжев цвят.

Само когато се нанася върху кожата или леко се загрява, маслото от шафран показва фини нюанси на аромат, подобен на сено, с леки гранясали следи, но обикновено ароматът е почти неразличим.

Що се отнася до вкуса, шафрановото масло не се забелязва, когато се добавя към маслени смеси, то не насища както студените, така и горещите ястия с нюанси на аромат и вкус и се възприема като не много вискозно и приятно. Когато се консумира чисто масло, могат да се появят леки билкови, фини нюанси на послевкуса.

ПОВЕДЕНИЕ НА МАСЛОТО НА ШАФФОЛЕР НА КОЖАТА

Това е доста леко и течно масло, което се разпространява равномерно по повърхността на кожата с почти незабележимо изразен вискозитет. При всеки тип кожа основата на шафран се абсорбира бързо и продуктивно, без да оставя усещане за мазнина или филм, дори когато се прилага в големи количества.

Когато се прилага върху кожата, шафрановото масло има незабавен омекотяващ ефект. Този ефект е най-силно изразен върху суха кожа и коса.

МЕДИЦИНСКИ СВОЙСТВА

Шафраново масло - описание на маслото. Ползи и вреди за здравето

Лечебните свойства на шафрановото масло се проявяват главно, когато се използват вътрешно. Конкретната консумация или употреба като пълна алтернатива на слънчогледовото масло може да подобри апетита и да намали нивата на холестерола в кръвта.

Неговият ефект е насочен главно към липопротеините с ниска плътност, към нормализиране и стабилизиране на нивата на холестерола и предотвратяване на атеросклероза.

Шафрановото масло е източник на линолова киселина, която е необходима за нормализиране на метаболизма и продуктивния метаболизъм, а като източник на витамин Е се счита за едно от най-биологично активните готварски масла с широк профил на приложение.

Съдържанието на витамин К позволява на шафрановото масло да играе ролята на добавка, насочена към укрепване на кръвоносните съдове, предотвратяване на атеросклероза и сърдечно-съдови заболявания.

Това е едно от най-добрите масла за отслабване: наличието на конюгирана форма на линолова киселина (CLA) насърчава активното разграждане на мастните натрупвания, намалявайки обема на тялото поради продуктивното разлагане на подкожния мастен слой.

Когато се приема през устата, маслото от шафран също демонстрира нежен слабителен ефект.

КОЗМЕТОЛОГИЧНИ СВОЙСТВА НА МАСЛОТО от ШАФФОЛ

Основната характеристика на шафрановото масло е неговите високи омекотяващи свойства, но би било голяма грешка да се ограничи ефектът на маслото върху състоянието на епидермиса само от тях. Шафрановото масло проявява мощни антиоксидантни и ревитализиращи свойства за видими подобрения в благосъстоянието и естетиката още от първото приложение.

Демонстрира това масло и лечебна способност.

Поради доминирането на линолевата киселина, това масло е едно от основните за работа с много суха и чувствителна суха кожа. Действието на маслото от шафран е насочено към омекотяване на кожата и нормализиране на липидните функции.

Шафраново масло - описание на маслото. Ползи и вреди за здравето

Овлажняващият ефект на маслото от семена на шафран е много специфичен: не е класическа основа за насищане на епидермиса с влага, но има два незаменими таланта - задържане на влага и регулиране на влагата.

Не насърчавайки активна и дълбока хидратация, шафрановото масло, поради насищането на клетките с активни компоненти, повишава способността на кожата да задържа влагата вътре, като спомага за нормализиране на хидролипидния баланс.

Това е една от най-добрите основи за елиминиране на съдови и капилярни шарки, розацея и нормализиране на цвета на кожата, чийто ефект в тази област не е насочен към моментален ефект, а към системно подобрение на състоянието на капилярите и кръвоносните съдове, дължащо се на към които елиминиран самият източник на проблема.

Шафрановото масло е чудесно за справяне с неконтролирано зачервяване на кожата.
Както всяко масло, което предотвратява прекомерна сухота и загуба на влага, шафранът е ефективен и като слънцезащитен крем, но поради наличието на полиненаситени киселини, може да остави неприятна гранясала следа при слънчеви бани поради ускорено окисление.

Маслото от шафран е отлична възстановителна основа за грижа за тънка, увредена, суха коса, позволяваща не само да обнови структурата и да възстанови здравината, но и да върне блясъка и красотата на косата.

ИЗПОЛЗВАНЕ НА МАСЛОТО ОТ ШАФФОЛ В ГОТВЕНЕ

Като растително масло, активно използвано в готвенето, маслото от шафран по нищо не отстъпва на слънчогледовото масло както по характеристики, така и по вкус, но надминава последното по биологична активност и лечебен ефект върху организма.

Шафрановото масло се счита за едно от най -устойчивите на високи температури масла с висок праг на дим, така че може да се използва не само при приготвянето на дресинги, сосове, салати, в студени ястия и закуски, но и при приготвянето на основни ястия , включително пържене или печене.

ХАРАКТЕРИСТИКИ НА ПРИЛОЖЕНИЕ

Шафраново масло - описание на маслото. Ползи и вреди за здравето

Шафрановото масло, с изключение на случаите на индивидуална непоносимост, няма противопоказания и предпазни мерки. Бързото окисляване и тенденцията към гранясване на маслото трябва да се вземат предвид при използване на основата по време на слънчеви бани, когато се използва маслото, което е отворено за дълго време.

Шафрановото масло може да остави гранясал отпечатък върху дрехите и тъканите.

Висококачественото студено пресовано масло се съхранява от 3 до 6 месеца, при условие на тъмни съдове и пълна плътност, когато се постави в хладилника веднага след отваряне. Забранено е използването на шафраново масло след изтичане срока на годност или ако не се спазват препоръките на производителя.

Техники и дозировки за шафраново масло:

в слънцезащитни кремове като омекотяващ и възстановяващ, задържащ влага компонент под формата на не повече от 20% добавка към основен агент или масло;
в продукти за системна, терапевтична грижа за суха коса в чист вид в смеси, като добавка към шампоани и балсами (1 супена лъжица на 100 ml):

  • в нощни кремове за суха и чувствителна кожа като основа или заместител на крема в чистата му форма;
  • за подобряване на козметиката в размер на 10-20% добавка;
  • в чист вид за борба с розацеята, използвайки метода на приложение;
  • в чист вид или в размер на 25% добавка в козметиката против стареене;
  • в кулинарни експерименти в комбинация с други растителни масла или в чиста форма;
  • като основа за масажни смеси за суха кожа.

Оставете коментар