Съдържание
Описание
Сусамовото масло е растително масло, което се получава от семената на растението Sesamum indicum или сусам. Сусамовото масло се произвежда от печени и сурови семена, но най-полезно е нерафинираното първо студено пресовано масло от сурови сусамови семена.
Не е трудно да се направи разлика между три вида сусамово масло: студено пресованото масло има светло златист цвят и добре изразен сусамов аромат. Термично обработеното масло е с жълт цвят, почти не мирише, има сладникав орехов вкус. Печеното сусамово масло е най-тъмният нюанс.
Сусамовото или сусамовото масло се използвало от фараоните за облекчаване и предотвратяване на много заболявания. В допълнение, той се използва широко за козметични цели за ежедневна грижа за кожата. Много експерти подчертават друга основна характеристика на сусамовото масло - способността му да отслабва.
Състав на сусамово масло
Аминокиселинният състав на сусамовото масло е много богат: 38-47% линолова, 36-47% олеинова, 7-8% палмитинова, 4-6% стеаринова, 0.5-1% арахинова, 0.5% хексадеценова, 0.1% миристинова киселини.
Сусамовото масло съдържа полезни мастни киселини Омега-3, Омега-6, Омега-9, витамини А, В, С и Е, както и фосфолипиди, полезни за гладкото функциониране на нервната система, мозъка и черния дроб. Освен това сусамовото масло държи рекорда по съдържание на калций.
Ползите от сусамовото масло
Сусамовото масло съдържа полиненаситени мастни киселини - стеаринова, палмитинова, миристинова, арахидова, олеинова, линолова и хексаденова. Богато е на витамини, микроелементи, фитостероли, фосфолипиди и други ценни активни вещества.
В състава си сусамовото масло съдържа сквален - антиоксидант, необходим за нормалното формиране на гениталната област, укрепване на имунната система. Този антиоксидант има противогъбични и бактерицидни свойства.
Също така съдържа лигнани, които се борят с раковите клетки. Тези вещества нормализират хормоналните нива, поради което са полезни за жени в зряла възраст.
Сусамовото масло е от съществено значение за жените по време на бременност и кърмене, то подхранва клетките на кожата, предотвратявайки появата на стрии.
Маслото подобрява ерекцията при мъжете, има благоприятен ефект върху функционирането на простатната жлеза и процеса на сперматогенеза.
Лечебните свойства:
- забавяне на стареенето на космените клетки, кожата, ноктите;
- подобрено съсирване на кръвта;
- укрепване на сърдечно-съдовата система;
- нормализиране на налягането;
- намаляване на спазмите на мозъчните съдове;
- облекчаване на състоянието по време на менструация;
- понижаване на нивата на холестерола;
- повишено кръвоснабдяване на мозъка;
- прочистване на храносмилателната система от токсини, токсини и соли;
- стимулиране на храносмилането;
- повишен имунитет;
- понижаване нивата на кръвната захар;
- облекчаване на астма, бронхит и други белодробни заболявания;
- укрепване на зъбния емайл и венците;
- премахване на възпалителни процеси.
Ако добавите сусамово масло към вашата диета, можете да предотвратите протичането на много заболявания - атеросклероза, аритмии, инфаркт, инсулт, хипертония, тахикардия, коронарна болест на сърцето.
Сусамово масло в козметологията
Сусамовото масло има противовъзпалителни, бактерицидни, противогъбични и заздравяващи свойства, поради което се използва в народната и традиционната медицина за лечение на различни дерматологични заболявания.
За козметични цели сусамовото масло се използва за:
- подхранваща, овлажняваща и омекотяваща суха кожа;
- синтез на колаген;
- премахване на косопада;
- нормализиране на работата на мастните жлези;
- поддържане на нормалния водно-липиден баланс на кожата;
- възстановяване на функцията за защита на епидермиса;
- почистване на кожата от мъртви клетки и вредни вещества;
- премахване на акне;
- облекчаване и заздравяване на кожата от изгаряния;
- предотвратяват стареенето на кожата.
Поради богатото съдържание на полезни вещества в сусамовото масло се добавя към различни кремове и маски, лосиони и тоници, балсами за устни и продукти за тен. Освен това сусамовото масло е подходящо и за бебешка кожа. Използва се като масажно масло като затоплящо средство, след което детето спи по-добре и по-малко боледува.
Как правилно да нанасяте сусамово масло
Най-важното правило при използването на това масло е познаването на мярката, то не трябва да е прекалено. Максималното количество за възрастен на ден е 3 супени лъжици. лъжици.
Противопоказания
Не се препоръчва използването на сусамово масло за хора, склонни към тромбофлебит, тромбоза и разширени вени. Задължително противопоказание е индивидуалната непоносимост. Както и повишено съсирване на кръвта.
Във всеки случай, ако има някакви съмнения относно този продукт, трябва да обсъдите проблемите с Вашия лекар.
Масло от бял сусам в готвенето
Японската, китайската, индийската, корейската и тайландската кухня не са пълни без този продукт. Опитните готвачи препоръчват да се използва за готвене нерафинирано масло, което има богат вкус и аромат. Той върви особено добре с морски дарове, незаменим е при приготвянето на пилаф и в дресинга за салата.
Сусамовото масло се използва с мед и соев сос при приготвянето на месни ястия. Трябва да знаете, че спецификата на маслото не позволява да се използва за пържене и се добавя към топли ястия при сервиране. Препоръчва се за диетолози и вегетарианци.
Ценителите на ориенталската кухня наричат сусамовото масло вкусна екзотика и „сърцето” на азиатските ястия; определено го препоръчват на тези, които все още не са го направили.