Хранителна стойност и химичен състав.
Таблицата показва съдържанието на хранителни вещества (калории, протеини, мазнини, въглехидрати, витамини и минерали) на 100 грама годна за консумация част.
хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
Калорична стойност | 763 kCal | 1684 kCal | 45.3% | 5.9% | 221 г |
Мазнини | 100 г | 56 г | 178.6% | 23.4% | 56 г |
Витамини | |||||
Витамин В4, холин | 350 мг | 500 мг | 70% | 9.2% | 143 г |
Витамин Е, алфа токоферол, TE | 8.18 мг | 15 мг | 54.5% | 7.1% | 183 г |
Витамин К, филлохинон | 183.9 μg | 120 μg | 153.3% | 20.1% | 65 г |
Наситени мастни киселини | |||||
Наситени мастни киселини | 15.005 г | макс. 18.7 г | |||
14: 0 Миристика | 0.101 г | ~ | |||
16: 0 Палмитик | 11.984 г | ~ | |||
18: 0 Стеарин | 2.92 г | ~ | |||
Мононенаситени мастни киселини | 10.977 г | мин. 16.8 г | 65.3% | 8.6% | |
16: 1 Палмитолей | 0.403 г | ~ | |||
18: 1 Олеин (омега-9) | 10.574 г | ~ | |||
Полиненаситени мастни киселини | 45.318 г | от 11.2 да 20.6 | 220% | 28.8% | |
18: 2 линолова | 40.182 г | ~ | |||
18: 3 Линоленова | 5.136 г | ~ | |||
Омега-3 мастни киселини | 5.136 г | от 0.9 да 3.7 | 138.8% | 18.2% | |
Омега-6 мастни киселини | 40.182 г | от 4.7 да 16.8 | 239.2% | 31.3% |
Енергийната стойност е 763 kcal.
- чаша = 218 g (1663.3 kCal)
- tsp = 4.5 g (34.3 kCal)
- супена лъжица = 13.6 g (103.8 kCal)
Соев лецитин богата на витамини и минерали като: холин - 70%, витамин Е - 54,5%, витамин К - 153,3%
- Смесен е част от лецитина, играе роля в синтеза и метаболизма на фосфолипидите в черния дроб, е източник на свободни метилови групи, действа като липотропен фактор.
- Витамин Е притежава антиоксидантни свойства, необходим е за функционирането на половите жлези, сърдечния мускул, е универсален стабилизатор на клетъчните мембрани. При дефицит на витамин Е се наблюдава хемолиза на еритроцитите и неврологични нарушения.
- Витамин К регулира съсирването на кръвта. Липсата на витамин К води до увеличаване на времето за съсирване на кръвта, понижено съдържание на протромбин в кръвта.
Tags: калорично съдържание 763 ккал, химичен състав, хранителна стойност, витамини, минерали, как е полезен соевият лецитин, калории, хранителни вещества, полезни свойства Соев лецитин