С идването на пролетта мнозина се чувстват уморени, сънливи, липса на енергия. Лекарите по този повод съветват да се пият мултивитамини. Но знаем, че ще има повече ползи от естествените аналози, не синтетични, а естествени! Това е пролетна зеленина, която носи витамини, микроелементи и животворна енергия на слънцето за човек. Май е времето за събиране на диворастящи зеленчуци, които за разлика от градинските вече излъчват силен аромат. Какви билки могат да бъдат събрани за приготвяне на салати? Нюансите на готвене на „зелени“ салати?
живовляк
Растението, което виждаме в двора, на полето, ливади. Истински Клондайк от полезни вещества, витамини, микроелементи. Той е лидер в съдържанието на каротин и витамин С. Известен е със способността си бързо да спира кръвта (витамин К), да облекчава възпалението (витамин Е). Живовлякът се използва широко в козметологията и е подходящ за приготвяне на салати. Младите му листа се препоръчват за храна. От тях се приготвят супи и салати. Измийте добре листата от живовляк, нарязани на тънки ивици или „накъсайте“ на парчета. Добавете лука, нарязан на пръстени или половин пръстени. Черен пипер, сол. Полейте с ленено масло.
Медуница
От древни времена белодробният мъх се използва от традиционните лечители за лечение на заболявания на бронхопулмоналната система. Той е богат на аскорбинова киселина, желязо, калий, каротин и други полезни вещества. Белодробната мъхотка заслужава внимание, също и поради причината, че може да премахне тежките метали, солите, радиоактивните вещества от тялото. За да приготвите вкусна салата от бял дроб, е достатъчно да я изплакнете, да я нарежете, да добавите настъргана репичка и да подправите със зехтин или заквасена сметана. По желание - сол и черен пипер.
коприва
Защо да купувате витамини от аптеката, ако копривата е най -добрият мултивитаминен комплекс! Появява се в началото на пролетта веднага щом снегът се стопи. Растение, което подобрява функциите на бъбреците, черния дроб, активира метаболизма, пречиства кръвта, подобрява състоянието на кожата и подмладява организма. Копривата прави вкусен борш и салати. Изпарете растението с вряла вода, преди да го използвате за храна. Салата от коприва - по желание можете да добавите листа от маруля, лук, нарязан на пръстени. Подправете с растително масло.
Конска опашка
Хвощът обикновено расте по скали, пясъчни склонове, в полета. Съдържа флавоноиди, смоли, каротин, танини, витамин С. В народната медицина това растение е известно с отличните си свойства на „общо почистване“ на тялото. Нашите предци са приготвяли баници, гювечи, супи от полски хвощ. Можете да готвите вкусна окрошка, просто вземете киселец и хвощ като зеленчуци. Налейте домашен квас. Вкусно и здравословно! Покажете въображението си на кулинарен специалист, не се страхувайте да експериментирате в приготвянето на салати от пролетни зеленчуци. Смесете билки с кисел, сладък, орехов или горчив вкус. Добавете лимонов сок, смлян пипер, подправки. За ситост можете да добавите авокадо, варени картофи. Здраве, красота и приятен апетит!