Съдържание
Каква може да бъде ползата от листния зеленчук? Колосално, ако говорим за спанак. И въпреки че по същество е трева, тя съдържа такъв склад от ценни вещества, които рядко ще намерите навсякъде. Диетолозите му пеят похвали и дават положителни препоръки на лекаря. Какво е толкова прекрасно в спанака? Защо трябва да се включва в ежедневната диета? Какво можете да приготвите от него? Ще научите за всичко това от нашата статия.
Пролетта е в чинията
Спанакът има отрицателно калорично съдържание и в същото време, поради високото си съдържание на фибри, бързо създава усещане за ситост. Също така е богат на витамини А, В, С, Е, К, както и на калий, натрий, фосфор, желязо, калций, селен и цинк. Какво не е идеална съставка за лека пролетна салата?
Продукти:
- цвекло - 2 бр.
- яйца - 2 бр.
- спанак-150гр
- слънчогледови семки - 1 супена лъжица. л.
- ленено семе - 1 ч.л.
- зехтин - 2 супена лъжица.
- прясна мащерка - 4-5 стръка
- лимонов сок - 1 ч.л.
- сол на вкус
Предварително ще приготвим твърдо сварени яйца. Обелваме цвеклото и с къдрава ренде ги нарязваме на тънки плочи. Поръсете ги с 1 с.л. л. зехтин, лимонов сок, поставете клонки от мащерка отгоре, оставете да се мариноват за половин час. След като цвеклото ще трябва да се смеси. След това го изпращаме във фурната при 180 ° C за 15-20 минути.
Спанакът се измива старателно, изсушава се и се покрива с листа от съда. Отгоре разпределете филийките печено цвекло и нарязаните яйца. Посолете на вкус, поръсете с останалия зехтин, поръсете с ленени семена и слънчогледови семки. Отлична витаминна салата е готова!
Еликсирът на хармонията
Французите не наричат спанака метлица за стомаха за нищо. Благодарение на изобилието от фибри, той "измива" всички остатъци от храна от тялото. Освен това спанакът подобрява чревната подвижност. Всичко това ви позволява ефективно да се разделите с излишните килограми. Ако активно отслабвате до лятото, смути от спанак ще ви улесни.
Продукти:
- спанак-150гр
- авокадо - 1 бр.
- банан - 1 бр.
- филтрирана вода - по ваша преценка
- настърган пресен джинджифил - 1 ч.л.
- мед - на вкус
- лимонов сок - по желание
Обелете авокадото и банана, нарежете на едри парчета, прехвърлете в купата на блендера. Разкъсваме чистия спанак с ръце и го изпращаме към зеленчуците. Налейте малко вода и разбийте всички съставки до гладка смес. Можете да подсладите този коктейл с мед. А лимоновият сок ще придаде изразителна киселинност. Ако напитката се оказа гъста, разредете я с вода. Сервирайте зеленото смути във висока чаша, гарнирано с пресни листа спанак.
Мечта на вегетарианец
Спанакът съдържа голямо количество желязо и доста много растителни протеини. Ето защо вегетарианците го обичат. Освен това този листен зеленчук е незаменим при анемия, анемия, изтощение и повишена възбудимост на нервната система. Така че спаначените котлети ще са от полза за много хора.
Продукти:
- тиквички - 2 бр.
- нахут-150гр
- пресен спанак-150гр
- яйце - 2 бр.
- чесън - 1 скилидка
- смлени овесени трици-80 g
- сол, черен пипер - на вкус
- растително масло за пържене
Предварително накиснете нахута във вода за една нощ, след което залейте с прясна вода и гответе до готовност. Половината нахут се разбива с блендер на пюре. Натриваме тиквичките на ренде, внимателно изстискваме излишната течност. Спанакът се измива, подсушава се и се нарязва на ситно. Комбинираме го с тиквички, нахут и пюре от нахут. Добавете триците, яйцата, прекарания през пресата чесън, сол и черен пипер, омесете добре получената маса. Загрейте тиган с олио, оформете котлети с лъжица и запържете до златисто кафяво от двете страни. Можете да сервирате такива котлети с кафяв ориз, струен боб или печени картофи.
Супа за остро зрение
Спанакът е божи дар за тези, които прекарват много време на компютъра. Той облекчава напрежението на очните мускули и ги тонизира. Изобилието от лутеин в листата на спанака предотвратява развитието на дегенерация на ретината, предпазва лещата от непрозрачност и други промени, свързани с възрастта. Тези причини са напълно достатъчни, за да направите крем супа от спанак.
Продукти:
- спанак-400гр
- лук-1 бр.
- картофи-3-4 бр.
- чесън-2-3 скилидки
- вода - 400 мл
- сметана 10 % - 250 мл
- растително масло - 2 супени лъжици. л.
- магданоз - 1 малка връзка
- сол, черен пипер - на вкус
- домашно приготвени бисквити за сервиране
Загрейте растителното масло в тенджера и пасирайте нарязания лук, докато стане прозрачен. Изсипете нарязаните на кубчета картофи, запържете с лук в продължение на 5 минути, след това налейте вода и варете на слаб огън до готовност. Междувременно ще нарежем спанака и магданоза. Когато картофите се сварят, излейте всички зеленчуци и останете на огъня за още няколко минути. След това с помощта на потапящ пасатор превръщаме съдържанието на тигана в гладка, плътна маса. Изсипете затоплената сметана, добавете сол и подправки. Непрекъснато разбърквайте с дървена шпатула, оставете супата да заври и я оставете да къкри още минута. Преди сервиране поставете бисквити във всяка чиния с крем супа.
Италия в зелени тонове
Спанакът е признат за най-често срещаната съставка в кухните на различните народи. Истинските му фенове са италианци. На негова основа те приготвят разнообразни сосове. Никоя салата, брускета или лазаня не могат да минат без тях. Сокът от листата е оцветен с тестени изделия или равиоли в нежно зелен цвят. А ние ви предлагаме да опитате вкусни спагети със спанак и пармезан.
Продукти:
- спагети - 300гр
- спанак - 100гр
- масло - 100гр
- брашно - 4 с.л. л.
- мляко - 500 мл
- жълтък - 2 бр.
- пармезан-100гр
- сол, черен пипер - на вкус
- индийско орехче - на върха на ножа
Предварително слагаме спагетите да се готвят в подсолена вода до ал денте. Докато пастата се готви, разтопете маслото в тиган и разтворете брашното. Постепенно се налива топло мляко, като се бърка непрекъснато с шпатула. Разбийте жълтъците със сол и черен пипер с бъркалка, изсипете в тиган. Изсипете две трети от настърганото сирене и накълцания спанак. Оставете соса да къкри на слаб огън за 2-3 минути. Сега можете да добавите спагети - смесете ги добре със соса и престойте още минута. Преди сервиране поръсете пастата с настърган кашкавал и украсете със спаначени листа.
Киш за рибни гастрономи
За да се възползвате напълно от всички предимства на спанака, е важно да го изберете правилно. Когато го купувате пресен, уверете се, че в снопа няма отпуснати и пожълтели листа. Колкото по-големи и зелени са те, толкова по-полезни вещества има. И не забравяйте, спанакът се съхранява в хладилник за не повече от 7 дни. Ако няма да го ядете през това време, замразете го за в бъдеще. Или пригответе киш с червена риба.
Продукти:
тесто:
- брашно-250гр
- масло-125гр
- яйце - 2 бр.
- ледена вода - 5 с.л. л.
- сол - 1 ч.л.
Попълване:
- леко осолена сьомга - 180гр
- аспержи - 7-8 стъбла
- спанак - 70гр
- твърдо сирене - 60гр
- зелен лук-3-4 пера
Попълнете:
- сметана - 150 мл
- заквасена сметана - 1 с.л. л.
- яйце - 3 бр.
- сол, черен пипер, индийско орехче - на вкус
Пресейте брашното, добавете нарязаните на кубчета масло, яйцата, солта и ледената вода. Замесете тестото, навийте го на топка, сложете го в хладилника за половин час. След това набиваме тестото в кръгла форма със страни, набождаме го с вилица и заспиваме със сух боб. Печете основата на 200 ° C за около 15-20 минути.
По това време обелваме аспержите от кожата и твърдите фрагменти, нарязваме ги на парчета. Нарежете на ситно спанака, нарежете рибата на филийки, смилайте сиренето на ренде. Разбийте пълнежа от яйца, сметана и заквасена сметана с бъркалка, подправете със сол и подправки. Разпределете равномерно сьомгата, аспержите и спанака в зачервената основа, поръсете всичко с настърган кашкавал. Отгоре изсипете пълнежа и го поставете отново във фурната при 180 ° C за 15 минути. Тази баница може да се сервира както топла, така и студена.
Пайове в две броя
Спанакът е изключително полезен за деца. В края на краищата той съдържа много витамин К, който участва в образуването на костите. Можете да направите деца пристрастени към този продукт с помощта на пайове. И ако детето е упорито, покажете му карикатура за моряка Попай. Ядейки спанак на двете бузи, той се превърна в неразрушим силен човек.
Продукти:
- бутер тесто без мая - 500гр
- сулугуни - 200гр
- спанак - 250гр
- яйце - 2 бр. + яйчен жълтък за омазняване
- мляко - 2 с.л. л.
- белени тиквени семки за декорация
- сол на вкус
Нарежете на ситно спанака и го бланширайте във вряща вода само за минута. Хвърляме го в гевгир и го подсушаваме добре. Ние смиламе сиренето на ренде, разбиваме го с яйца, сол на вкус. Добавете тук спанака, разбъркайте добре.
Разточваме тестото на тънък слой, нарязваме го на еднакви квадратчета. Поставете малко пълнеж в центъра на всеки квадрат, свържете двата противоположни ръба заедно, смажете тестото със смес от жълтък и мляко, поръсете със семена. Разстиламе буфите върху лист за печене с хартия за печене и ги поставяме във фурната при 180 ° C за половин час. Такива пайове могат лесно да се дадат на дете с тях на училище.
Спанакът има друго ценно качество. Това е универсален продукт, който се комбинира с всякакви други съставки. Следователно можете да готвите всичко от него, като започнете със салати и супи, завършвайки с домашни сладкиши и напитки. Прочетете още рецепти със спанак на нашия уебсайт. Обичате ли спанак? Какво най-често готвите от него? Споделете вашите подписи в коментарите.