Съдържание
Доброто, грозното и лошото за периодичното гладуване
препитание
Това не е диета, а стратегия, която се състои в извършване на период на гладуване в определено време и след това ядене на храна за определен период от време
В консултацията с диетолози-диетолози има концепция, която придоби такова значение през последните две години, че понякога засенчва думата "диета". И тази концепция е интермитентно гладно. Това не е диета като такава, а по-скоро диетична стратегия, която се състои в извършване на период на гладуване в определено време (има различни начини), за да се яде по-късно храна в установен период от време, според Елиса Ескориуела, диетолог-диетолог, фармацевт и автор на блога на ABC Bienestar «Класна стая за хранене».
Google търси, за да разбере „какво е прекъсващото гладуване“, „какви са ползите от периодичното гладуване“ и „как да се практикува периодично гладуване“ се умножи през последните десет години, въпреки че през последните три години се наблюдава експоненциално увеличение е забелязано в разгара на известните, които са декларирали, че следват тази диетична стратегия, както е в случая Кортни Кардашян, Никол Кидман, Хю Джакман, Бенедикт Къмбърбач, Дженифър Анистън o Елза Патаки. Точно последният е този, който мотивира последния скок на търсене в Испания, който съвпада с деня, обясни тя по време на участието си в телевизионната програма „El Hormiguero“, че и тя, и съпругът й, Крис Хемсуърт те практикуват ежедневен пост от 16 часа, тоест това, което е известно като прекъсващ пост 16/8, което включва 16 часа гладуване и дозиране на приетите храни през останалите 8 часа. Една от възможностите за прилагане на тази формула, според диетолога Назарет Перейра, основател на Nutrition Pereira, би могла да бъде да закусваме и да ядем и след това да не ядем отново на следващия ден.
Видове периодично гладуване
Но има и други начини за практикуване на периодично гладуване. Най -простият се нарича 12/12, което се състои от гладуване в продължение на 12 часа и което може да продължи да удължава времето за вечеря (в осем следобед) и да забави, ако закуската обикновено се яде по -рано, времето за закуска (в осем сутринта).
Друг по -строг модел, описан от Назарет Перейра, е периодично гладуване 20/4, при които те ядат ежедневно хранене (по формулата „едно хранене на ден“) или две хранения, разпределени за максимален период от 4 часа, а през останалото време те ще останат на гладно.
Постът на 24 часа- гладуване в алтернативни дни и формулата с име PM5: 2. Първият се състои, както уточнява експертът Елиса Ескориуела, в това да прекарате общо 24 часа без да консумирате храна и това може да стане например, ако в понеделник ядете в 13: 5ч и не ядете отново до вторник в същото време. час. Постенето в алтернативни дни ще бъде проектирано да се извършва в продължение на една седмица и ще се състои от гладуване през ден. Постът 2: 300 ще бъде друг начин на гладуване седмично и ще се състои от ядене пет дни редовно и два от тях намаляване на приема на енергия до около 500-25 ккал, XNUMX% от изискванията, от които тялото обикновено се нуждае.
Описаните видове биха били най-популярните, но има и други периодични режими на гладуване, които, както и предишните, трябва да имат, според експертите, наблюдението и контрола от диетолог-диетолог.
Какви са ползите от периодичното гладуване?
Учените изучават периодичното гладуване в продължение на няколко десетилетия, но някои от механизмите зад тази диетична стратегия не са добре разбрани. Неотдавнашен преглед на проучвания по този въпрос, публикуван от „The New England Journal of Medicine“ и подписан от невролог Марк Матсън, заключава, че ключът към ползите от тази формула ще бъде в процес, наречен метаболитна промяна и че именно фактът на често обмен на метаболитни състояния произвежда здравословните ползи от периодичното гладуване.
Както е обяснено в споменатия анализ, тези ползи биха били свързани с a подобряване на кръвното налягане, в сърдечния ритъм в покой, в намаляване на мастната маса профилактика на затлъстяването и намаляване на увреждането на тъканитеs.
Това, което този преглед предполага, е, че ограничените във времето методи на хранене могат да осигурят ползи за здравето, без да достигат 24 часа общо гладуване, като формулата 16/8 е най-лесната за прилагане. Не е изненадващо, че друго скорошно проучване, публикувано в „Science“, установява, че 14-часовият пост вече може да донесе ползи за здравето.
Също така, друг скорошен преглед на статии и статии за временно и периодично ограничаване на калориите, наречен „Ефекти от ограниченото във времето хранене върху телесното тегло и метаболизма. Систематичен преглед и мета-анализ »разкриха, че периодичното гладуване помага за намаляване на рисковите фактори за заболявания като метаболитен синдром, сърдечно-съдови и невродегенеративни заболявания или дори рак.
Други предимства, изброени в този друг преглед, са подобрена инсулинова чувствителност, регулиране на кръвното налягане, намаляване на телесните мазнини и увеличаване на мускулната маса. Въпреки че е важно да се изясни, че заключенията от този преглед също съдържат препоръка от учените, които виждат необходимостта да продължат да изследват механизмите, които се активират по време на практиката на периодично гладуване, за да се потвърди солидността в средносрочен и дългосрочен план на тези ползи .
Необходими са повече изследвания
Изводите от тези разследвания обаче контрастират с тези на проекта Nutrimedia, на Обсерваторията за научни комуникации на Катедрата по комуникации на Университета Помпеу Фабра, която извърши научна оценка на достоверността на употребата на интермитентно гладуване за намаляване или подобряване на теглото. здраве.
Това проучване заключава, че след анализ на наличните днес доказателства практиката на спорадично или периодично гладуване по здравословни причини няма научна обосновка. Освен това в своя доклад те си спомнят, че Асоциацията на диетолозите на Обединеното кралство и Американският институт за изследване на рака съвпадат, като признават, че макар да има потенциални ползи за здравето с гладуването, тази практика може да причини неблагоприятни ефекти раздразнителност, затруднена концентрация, нарушения на съня, дехидратация и хранителни дефицити и потенциални дългосрочни последици за здравето са неизвестни.
Хранителни съвети, от съществено значение
Това, което експертите са съгласни, е, че гладуването не може и не трябва да бъде извинение за лоша или нездравословна храна, тоест ако се извършва, то трябва да се извършва под професионален надзор и не се препоръчва за страдащите или страдате от хранителни разстройства или хранителни разстройства, нито за деца, възрастни хора или бременни жени.
Ключът е, че тази практика, веднъж контролирана и препоръчана, е интегрирана в балансирана и разнообразна диета, богата на плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни, бобови растения, ядки и протеини и в която се използват ултрапреработени храни с високо съдържание на захари и наситени мазнини.