Съставки Zest Jam
портокалова кора | 400.0 (грам) |
захар | 400.0 (грам) |
вода | 100.0 (грам) |
Купете един и половина килограма - два портокала и ги изяжте. Докато се ядат портокалите, сложете кората в 3-литров буркан със студена вода, сменете водата сутрин, вечер и 2-3 пъти следобед (през горещия сезон и по-често корите могат да вкиснат ). Корите трябва да се накиснат, за да се премахне горчивината от тях. След три дни (броене от първия портокал, когато кората е около половин консерва), извадете корите от водата и нарежете на малки (0.5 см) квадратчета, ромбове, триъгълници и други геометрични фигури. Изхвърлете парчета с тъмни петна, не съжалявайте. Приготвените кори трябва да се претеглят. Вземете 400 грама захар за 400 грама суровини. Разтворете захарта в малко вода, заври и залейте корите с врящ сироп. След това гответе като редовно сладко на 2-3 дози, докато омекне (оставете да ври 5 минути, свалете от огъня, охладете - оставете да ври 5 минути и така нататък). Сладкото е готово, когато бялата част от корите стане прозрачна, а самите кори са меки.
Хранителна стойност и химичен състав.
хранителен | Количество | Норма ** | % от нормата в 100 g | % от нормата в 100 kcal | 100% нормално |
Стойност на калориите | 174.3 kCal | 1684 kCal | 10.4% | 6% | 966 г |
Протеини | 0.4 г | 76 г | 0.5% | 0.3% | 19000 г |
Мазнини | 0.04 г | 56 г | 0.1% | 0.1% | 140000 г |
Въглехидрати | 45.9 г | 219 г | 21% | 12% | 477 г |
Вода | 10.7 г | 2273 г | 0.5% | 0.3% | 21243 г |
Витамини | |||||
Витамин А, RE | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 г |
Retinol | 0.004 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
Витамин В2, рибофлавин | 0.009 мг | 1.8 мг | 0.5% | 0.3% | 20000 г |
Витамин В5, пантотенов | 0.09 мг | 5 мг | 1.8% | 1% | 5556 г |
Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 0.9% | 6667 г |
Витамин В9, фолиева киселина | 4 μg | 400 μg | 1% | 0.6% | 10000 г |
Витамин С, аскорбинов | 17.9 мг | 90 мг | 19.9% | 11.4% | 503 г |
Витамин Е, алфа токоферол, TE | 0.2 мг | 15 мг | 1.3% | 0.7% | 7500 г |
Витамин РР, НЕ | 0.1664 мг | 20 мг | 0.8% | 0.5% | 12019 г |
ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
Макронутриенти | |||||
Калий, К | 74.2 мг | 2500 мг | 3% | 1.7% | 3369 г |
Калций, Са | 18.8 мг | 1000 мг | 1.9% | 1.1% | 5319 г |
Магнезий, Mg | 5.4 мг | 400 мг | 1.4% | 0.8% | 7407 г |
Натрий, Na | 5.4 мг | 1300 мг | 0.4% | 0.2% | 24074 г |
Сяра, S | 4.5 мг | 1000 мг | 0.5% | 0.3% | 22222 г |
Фосфор, P | 9.8 мг | 800 мг | 1.2% | 0.7% | 8163 г |
Хлор, Cl | 2.2 мг | 2300 мг | 0.1% | 0.1% | 104545 г |
Елементи на следите | |||||
Бор, Б. | 78.2 μg | ~ | |||
Желязо, Fe | 0.4 мг | 18 мг | 2.2% | 1.3% | 4500 г |
Манган, Mn | 0.0179 мг | 2 мг | 0.9% | 0.5% | 11173 г |
Мед, Cu | 107.3 μg | 1000 μg | 10.7% | 6.1% | 932 г |
Молибден, Мо. | 0.4 μg | 70 μg | 0.6% | 0.3% | 17500 г |
Флуор, F | 4.5 μg | 4000 μg | 0.1% | 0.1% | 88889 г |
Цинк, Zn | 0.0559 мг | 12 мг | 0.5% | 0.3% | 21467 г |
Енергийната стойност е 174,3 kcal.
- Витамин С участва в окислително-възстановителните реакции, функционирането на имунната система, подпомага усвояването на желязото. Недостигът води до разхлабени и кървящи венци, кървене от носа поради повишена пропускливост и крехкост на кръвоносните капиляри.
- 97 kCal
- 399 kCal
- 0 kCal