Има много медицински и парамедицински източници, които, макар и да са съгласни по въпроса за несъмнените ползи от витамин В12, принципно не са съгласни във всичко останало – от определението до списъка с продукти, съдържащи елемента, от който тялото се нуждае толкова много.
След преминаването към здравословна диета, основана на принципите на вегетарианството и веганството, често възниква проблемът - как хората, които се придържат към основните принципи за поддържане здравето на тялото, могат да се справят с такава трудна задача като дефицит на това вещество, особено в крехко детско тяло.Какво е Витамин B12? И първият въпрос, който възниква пред тези, които искат да разберат проблема - какъв е този витамин и защо е толкова важен за нашето здраве?
Ако не се впуснете в езика на медицинските дефиниции, тогава Витамин В12 е единственият водоразтворим витамин, който може да се натрупва в организма-той се отлага в черния дроб, бъбреците, белите дробове и далака.
От съществено значение е за образуването на червени кръвни клетки, както и за оптималното функциониране на нервните клетки. Без него е невъзможно нормалното развитие на червените кръвни клетки, при което се извършва узряването на ДНК молекулите, които носят генетични данни. Тоест, формирането на наследствена информация, която предаваме на деца с гени, е просто невъзможно без този компонент!
Ако погледнете тълкуването на енциклопедии, тогава витамините В12 се наричат група от биологично активни вещества, съдържащи кобалт, наречени кобаламини. Понякога в по -тесен смисъл се нарича цианокобаламин, тъй като именно в тази форма основното количество витамин В12 влиза в човешкото тяло.
Това обаче не е всичко! Трябваше да се срещна с твърдението, че В12 не е нищо повече от бактерия, която се развива независимо във всеки организъм и изобщо не е някакво вещество. Къде се съдържа
Всъщност B12 СЕ ПРОИЗВОДЯВА от микроорганизми (бактерии). Поради това се намира предимно в бързоразвалящите се животински продукти като месо, вътрешности и мляко. Въпреки това, морските дарове също са надежден източник на това вещество. Съдържа се в върховете на растенията и в различни зелени, въпреки че има някои източници на твърдение, че нито един растителен продукт не го съдържа. В малки количества се намира и в някои гъби, като шампиньоните.
Защо е най-вече в животинските продукти? По една проста причина те се произвеждат в стомаха на тревопасните животни чрез естествена ферментация на бактерии. Хищниците, които ядат тревопасни животни, получават витамина от неговите органи. Ферментацията се случва и в човешкото тяло и се произвежда известно количество от този ценен елемент, но за съжаление това се случва в онези части на червата, в които усвояването на хранителните вещества не винаги се извършва в достатъчна степен.
Как да премахнем дефицита на витаминиГоляма грешка обаче би било да се направи категоричен извод, че дефицитът може да се запълни само с месо и млечни продукти!
Само веганското хранене трябва да включва възможно най-разнообразно меню!
Тъй като здравият човек се нуждае само от 2,4 микрокилограма на ден за нормалното функциониране на хематопоетичния елемент, достатъчно е просто да включите в диетата си голямо количество зеленчуци, маруля, спанак и зелен лук и водорасли. Зелените могат да се добавят към салати, супи и основни ястия. Също така е полезно да се използват обогатени с витамини зърнени закуски като допълнение към основната диета. Въпреки че не се счита за напълно натурален продукт, те със сигурност ще помогнат за поддържането на баланса на витамините в организма.
Също така е полезно да ядете храни, обогатени с витамини - обикновено обогатено соево мляко, подсилена хранителна мая, корнфлейкс и др. За да разберете дали определена храна е източник на витамин В12, потърсете думата „цианокоболамин“ в списъка на съставките . Храните, обогатени с него, трябва да се съхраняват в хладилник, далеч от светлина.
За профилактика можете да използвате дъвчащи витамини или витамини в капсули, съдържащи от 500 до 1000 μg B12 1-2 пъти седмично. Медицински контрол. За да сте напълно уверени в здравето си, трябва редовно да правите тестове за количеството B12 в кръвта. Това обаче не винаги е надежден показател; повишаването на нивото на хомоцистеин в кръвта се счита за по-надеждно, което показва липса на В12 в организма и това може да доведе до настъпване на съдова деструкция и да провокира сърдечно-съдови заболявания.
Възможно е да се предприемат драстични мерки под формата на интравенозни инжекции B12 или приемане на курс на специални лекарства с повишено съдържание на гореспоменатия витамин, само след получаване на резултатите от теста, показващи реален дефицит на него в тялото ви и винаги след консултация с лекар .
В същото време не забравяйте, че витамин В12 не трябва да се приема допълнително при някои сериозни патологии (в случай на еритроцитоза, тромбоемболия).