Витамин К

Полезни свойства и ефекти върху организма

Тялото се нуждае от витамин К, за да произвежда протромбиновото - белтък и фактор на съсирването на кръвта, който също е важен за костния метаболизъм. Витамин К1, или филоквинон, се яде от растения. Това е основният тип хранителен витамин К. По-малък източник е витамин К2 или менахинон, който се намира в тъканите на някои животни и ферментирали храни.

Метаболизъм в организма

Витамин К функционира като коензим за витамин К-зависимата карбоксилаза, ензим, необходим за синтеза на протеини, участващи в съсирването на кръвта и костния метаболизъм, и редица други физиологични функции. Протромбин (коагулационен фактор II) е витамин К-зависим плазмен протеин, който участва пряко в съсирването на кръвта. Подобно на хранителните липиди и други мастноразтворими витамини, погълнатият витамин К попада в мицелите чрез действието на жлъчката и панкреатичните ензими и се абсорбира от ентероцитите на тънките черва. Оттам витамин К се включва в сложни протеини, секретира се в лимфните капиляри и се транспортира до черния дроб. Витамин К се намира в черния дроб и други тъкани на тялото, включително мозъка, сърцето, панкреаса и костите.

При циркулацията си в организма витамин К се пренася главно в липопротеините. В сравнение с други мастноразтворими витамини, много малко витамин К циркулира в кръвта. Витамин К се метаболизира бързо и се екскретира от тялото. Въз основа на измерванията на филохинон, тялото задържа само около 30-40% от оралната физиологична доза, докато около 20% се екскретира с урината и 40% до 50% с фекалиите чрез жлъчката. Този бърз метаболизъм обяснява относително ниските нива на витамин К в тъканите в сравнение с други мастноразтворими витамини.

Малко се знае за усвояването и транспортирането на витамин К, произвеждан от чревни бактерии, но проучванията показват, че значителни количества дълговерижни менахинони присъстват в дебелото черво. Докато количеството витамин К, което тялото получава по този начин, е неясно, експертите смятат, че тези менахинони задоволяват поне част от нуждата на организма от витамин К.

Ползи от витамин К

• ползи за здравето на костите: Има доказателства за връзка между ниския прием на витамин К и развитието на остеопороза. Няколко проучвания показват, че витамин К подпомага развитието на здрави кости, подобрява костната плътност и намалява риска;
• поддържане на когнитивно здраве: Повишените нива на витамин К в кръвта са свързани с подобрена епизодична памет при възрастни възрастни. В едно проучване здравите хора над 70-годишна възраст с най-високи нива на витамин К1 в кръвта са имали най-високо представяне в словесната епизодична памет;
• помощ в работата на сърцето: Витамин К може да помогне за понижаване на кръвното налягане, като предотврати минерализирането на артериите. Това позволява на сърцето свободно да изпомпва кръв в съдовете. Минерализацията обикновено се случва с възрастта и е важен рисков фактор за сърдечни заболявания. Доказано е също, че адекватният прием на витамин К намалява риска от развитие.

Комбинации от здравословни храни с витамин К

Витамин К, подобно на други мастноразтворими витамини, е полезно да се комбинира с „правилните“ мазнини. - и имат значителни ползи за здравето и помагат на организма да усвои определена група витамини - включително витамин К, който е ключов за формирането на костите и съсирването на кръвта. Примери за правилни комбинации в този случай биха били:

• манголд, или, зеле, задушено, с добавяне на или чесново масло;
• пържено брюкселско зеле с;
• Счита се за правилно добавянето на магданоз към салати и други ястия, тъй като една шепа магданоз е напълно способна да осигури ежедневната нужда на организма от витамин К.

Трябва да се отбележи, че витамин К е лесно достъпен от храната и се произвежда в някои количества от човешкото тяло. Храненето с правилната диета, която включва разнообразие от плодове, зеленчуци, билки, както и правилното съотношение на протеини, мазнини и въглехидрати, трябва да осигури на тялото достатъчно количество от най-много хранителни вещества. Витаминните добавки трябва да се предписват от лекар при определени медицински състояния.

Взаимодействие с други елементи

Витамин К активно взаимодейства с. Оптималните нива на витамин К в организма могат да предотвратят някои от страничните ефекти на излишния витамин D, а нормалните нива на двата витамина намаляват риска от фрактури на тазобедрената става и подобряват цялостното здраве. Освен това взаимодействието на тези витамини подобрява нивата на инсулин, кръвното налягане и намалява риска. Заедно с витамин D, калцият също участва в тези процеси.

Токсичността на витамин А може да наруши синтеза на витамин К2 от чревни бактерии в черния дроб. В допълнение, високите дози витамин Е и неговите метаболити могат също да повлияят на активността на витамин К и усвояването му в червата.

Употреба в официалната медицина

В традиционната медицина витамин К се счита за ефективен в следните случаи:

• за предотвратяване на кървене при новородени с ниски нива на витамин К; за това витаминът се прилага орално или чрез инжекция.
• лечение и предотвратяване на кървене при хора с ниски нива на протеин, наречен протромбин; витамин К се приема през устата или интравенозно.
• с генетично заболяване, наречено дефицит на фактор на съсирване, зависим от витамин К; приемането на витамина през устата или интравенозно помага за предотвратяване на кървене.
• да се обърнат ефектите от приема на твърде много варфарин; ефективността се постига при прием на витамина едновременно с лекарството, стабилизирайки процеса на съсирване на кръвта.

Във фармакологията витамин К се намира под формата на капсули, капки и инжекции. Може да се предлага самостоятелно или като част от мултивитамин - особено заедно с витамин D. При кървене, причинено от заболявания като хипотромбинемия, обикновено се предписват 2,5 - 25 mg витамин К1. За да предотвратите кървене, когато приемате твърде много антикоагуланти, вземете 1 до 5 mg витамин К. В Япония се препоръчва менахинон-4 (MK-4), за да се предотврати развитието на остеопороза. Трябва да се помни, че това са общи препоръки и когато приемате каквито и да е лекарства, включително витамини, трябва да се консултирате с Вашия лекар..

В народната медицина

Традиционната медицина разглежда витамин К като лекарство за често кървене ,, стомаха или дванадесетопръстника, както и кървене в матката. Основните източници на витамина се считат от народните лечители за зеленолистни зеленчуци, зеле, тиква, цвекло, черен дроб, жълтък, както и някои лечебни растения - овчарска торбичка и воден пипер.

За укрепване на кръвоносните съдове, както и за поддържане на общия имунитет на организма, се препоръчва да се използва отвара от плодове и листа от коприва и др. Такава отвара се приема през зимния сезон, в рамките на 1 месец, преди хранене.

Листата са богати на витамин К, който често се използва в народната медицина за спиране на кървенето, като болкоуспокояващо и успокоително. Приема се под формата на отвари, тинктури, лапи и компреси. Тинктура от листа на живовляк понижава кръвното налягане, помага при кашлица и респираторни заболявания. Овчарската торбичка отдавна се смята за стягащо средство и често се използва в народната медицина за спиране на вътрешни и маточни кръвоизливи. Растението се използва като отвара или запарка. Също така за спиране на маточни и други кръвоизливи се използват тинктури и отвари от листа от коприва, които са богати на витамин К. Понякога белият равнец се добавя към листата на копривата, за да се увеличи съсирването на кръвта.

Последни научни изследвания за витамин К

В най-голямото и най-скорошно по рода си проучване изследователи от университета в Съри откриха връзка между диетата и ефективното лечение на остеоартрит.

Изследване, публикувано в American Journal of High Pressure, показва, че високите нива на неактивен Gla-протеин (който обикновено се активира от витамин К) може да показва повишен риск от сърдечни заболявания.

Недостатъчният прием на витамин К при юноши е свързан със сърдечни заболявания.

Използване в козметологията

Традиционно витамин К се счита за един от ключовите витамини за красота, заедно с витамините А, С и Е. Често се използва при концентрация от 2007% в продукти за грижа за кожата за стрии, белези, розацея и розацея поради способността му да подобрява съдовата здраве и спиране на кървенето. Смята се, че витамин К е в състояние да се справи и с тъмните кръгове под очите. Изследванията показват, че витамин К може да помогне и в борбата с признаците на стареене. XNUMX проучване показва, че хората с малабсорбция на витамин К са имали изразени преждевременни бръчки.

Витамин К е полезен и за използване в продукти за грижа за тялото. Проучване, публикувано в Journal of Vascular Research, показва, че витамин К може да помогне за предотвратяване на появата. Той активира специален протеин, необходим за предотвратяване на калцификация на стените на вените – причина за разширени вени.

В индустриалната козметика се използва само една форма на този витамин - фитонадион. Той е фактор на кръвосъсирването, стабилизира състоянието на кръвоносните съдове и капилярите. Витамин К се използва и през периода на рехабилитация след пластични операции, лазерни процедури, пилинг.

Има много рецепти за натурални маски за лице, които съдържат съставки, които съдържат витамин К. Такива продукти са магданоз, копър, спанак, тиква,. Такива маски често включват други витамини като А, Е, С, В6 за постигане на най-добър ефект върху кожата. Витамин К, по-специално, е в състояние да придаде на кожата по-свеж вид, да изглади фините бръчки, да се отърве от тъмните кръгове и да намали видимостта на кръвоносните съдове.

1. 1 Много ефективна рецепта за подпухналост и подмладяване е маска с лимонов сок, кокосово мляко и кейл. Тази маска се нанася върху лицето сутрин, няколко пъти седмично в продължение на 8 минути. За да приготвите маската, е необходимо да изцедите сока от резените (така че да се получи една чаена лъжичка), да изплакнете кейла (шепа) и да смесите всички съставки (1 чаена лъжичка мед и една супена лъжица кокосово мляко ). След това можете да смилате всички съставки в блендер или, ако предпочитате по-плътна структура, смилате зелето в блендер и добавяте всички останали компоненти на ръка. Готовата маска може да се постави в стъклен буркан и да се съхранява в хладилник за една седмица.
2. 2 Подхранваща, освежаваща и омекотяваща маска е маска с банан, мед и авокадо. Бананът е богат на витамини и минерали като витамин В6, магнезий, витамин С, калий, биотин и др. Авокадото съдържа омега-3, фибри, витамин К, мед, фолиева киселина и витамин Е. Той помага да се предпази кожата от UV лъчи . Медът е естествено антибактериално, противогъбично и антисептично средство. Заедно тези съставки са съкровище от полезни вещества за кожата. За да приготвите маската, трябва да замесите банан и след това да добавите 1 чаена лъжичка мед. Нанесете върху почистена кожа, оставете за 10 минути, изплакнете с топла вода.

1. 3 Известната козметичка Илди Пекар споделя любимата си рецепта за домашна маска за зачервяване и възпаление: тя съдържа магданоз, ябълков оцет и кисело мляко. Смелете шепа магданоз в блендер, добавете две чаени лъжички органичен, нефилтриран ябълков оцет и три супени лъжици натурално кисело мляко. Нанесете сместа върху почистена кожа за 15 минути, след което изплакнете с топла вода. Тази маска не само ще намали зачервяването благодарение на съдържащия се в магданоза витамин К, но и ще има лек избелващ ефект.
2. 4 За сияйна, овлажнена и тонизирана кожа се препоръчва да използвате маска, направена от натурално кисело мляко. Краставицата съдържа витамини С и К, които са антиоксиданти, които овлажняват кожата и се борят с тъмните кръгове. Натуралното кисело мляко ексфолира кожата, премахва мъртвите клетки, овлажнява и придава естествен блясък. За да приготвите маската, смелете краставицата в блендер и смесете с 1 супена лъжица натурално кисело мляко. Оставете го върху кожата за 15 минути и след това измийте с хладка вода.

Витамин К за коса

Съществува научно мнение, че липсата на витамин К2 в организма може да доведе до загуба на коса. Помага при регенерацията и възстановяването на космените фоликули. В допълнение, витамин К, както беше отбелязано по-рано, активира специален протеин в организма, който регулира циркулацията на калций и предотвратява отлагането на калций върху стените на кръвоносните съдове. Правилната циркулация на кръвта в скалпа пряко влияе върху скоростта и качеството на фоликуларния растеж. Освен това калцият е отговорен за регулирането на хормона тестостерон, който в случай на нарушено производство може да го причини - както при мъжете, така и при жените. Ето защо се препоръчва в диетата да се включат храни, богати на витамин К2 - ферментирала соя, зряло сирене, кефир, кисело зеле, месо.

Използване на добитъка

Още от откриването му е известно, че витамин К играе важна роля в процеса на съсирване на кръвта. По-нови изследвания показват, че витамин К също е важен за метаболизма на калция. Витамин К е основно хранително вещество за всички животни, въпреки че не всички източници са безопасни.

Птиците, особено бройлерите и пуйките, са по-склонни да развиват симптоми на дефицит на витамин К, отколкото другите животински видове, което може да се дължи на краткия им храносмилателен тракт и бързото хранене. Преживните животни като говеда и овце изглежда не се нуждаят от хранителен източник на витамин К поради микробния синтез на този витамин в търбуха, едно от отделенията на стомаха на тези животни. Тъй като конете са тревопасни животни, техните нужди от витамин К могат да бъдат задоволени от източници, открити в растенията, и от микробен синтез в червата.

Различните източници на витамин К, приети за употреба в храни за животни, са широко наричани активните съединения на витамин К. Има две основни активни съединения на витамин К - менадион и менадион бранесулфит комплекс. Тези две съединения се използват широко и в други видове фуражи за животни, тъй като диетолозите често включват активни съставки на витамин К във формулировката на фуража, за да се предотврати дефицитът на витамин К. Въпреки че растителните източници съдържат доста високи количества витамин К, много малко се знае за действителната бионаличност на витамина от тези източници. Според публикацията на NRC, Vitamin Tolerances of Animals (1987), витамин К не води до токсичност при консумация на големи количества филохинон, естествената форма на витамин К. Също така се отбелязва, че менадион, синтетичен витамин К, често използван при животни фураж, може да се добави до нива, надвишаващи 1000 пъти количеството, консумирано с храна, без неблагоприятни ефекти върху животни, различни от коне. Прилагането на тези съединения чрез инжектиране е причинило неблагоприятни ефекти при конете и не е ясно дали тези ефекти ще се появят и при добавяне на активни вещества от витамин К към диетата. Витамин К и активните вещества на витамин К играят важна роля за осигуряването на основни хранителни вещества в диетата на животните.

В растениевъдството

През последните десетилетия се наблюдава значително увеличаване на интереса към физиологичната функция на витамин К в метаболизма на растенията. В допълнение към добре известното му значение за фотосинтезата, все по-вероятно е филохинонът да играе важна роля и в други растителни отделения. Няколко изследвания, например, предполагат участието на витамин К в транспортната верига, която пренася електрони през плазмените мембрани, и възможността тази молекула да поддържа правилното състояние на окисление на някои важни протеини, вградени в клетъчната мембрана. Наличието на различни видове хинон редуктази в течното съдържание на клетката също може да доведе до предположението, че витаминът може да бъде свързан с други ензимни пулове от клетъчната мембрана. Към днешна дата все още се провеждат нови и по-задълбочени проучвания, за да се разберат и изяснят всички механизми, в които филохинонът участва.

Противопоказания и предпазни мерки

Витамин К е по-стабилен по време на обработката на храни, отколкото други витамини. Някои естествени витамини К могат да бъдат намерени в тези, които са устойчиви на топлина и влага по време на готвене. Витаминът е по-малко стабилен при излагане на киселини, основи, светлина и окислители. Замразяването може да намали нивата на витамин К в храните. Понякога се добавя към храната като консервант за контрол на ферментацията.

Признаци за недостиг

Настоящите данни сочат, че дефицитът на витамин К е нетипичен при здрави възрастни, тъй като витаминът е богат на храни. Тези, които най-често са изложени на риск от развитие на дефицит, са тези, които приемат антикоагуланти, пациенти със значително увреждане на черния дроб и слабо усвояване на мазнини от храната, както и новородени бебета. Недостигът на витамин К води до нарушение на кръвосъсирването, което обикновено се демонстрира чрез лабораторни тестове за скорост на съсирване.

Симптомите включват:

• лесно натъртване и кървене;
• кървене от носа, венците;
• кръв в урината и изпражненията;
• обилно менструално кървене;
• тежко вътречерепно кървене при кърмачета.

Не са известни рискове за здрави хора, свързани с високи дози витамин К1 (филохинон) или витамин К2 (менахинон).

Лекарствени взаимодействия

Витамин К може да има сериозни и потенциално вредни взаимодействия с антикоагуланти като варфариннамлява фенпрокумон, аценокумарол намлява тиокломаролкоито се използват често в някои европейски страни. Тези лекарства пречат на активността на витамин К, което води до изчерпване на факторите на съсирването на витамин К.

Антибиотиците могат да убият бактериите, произвеждащи витамин К в червата, потенциално понижавайки нивата на витамин К.

Секвестрантите на жлъчните киселини, използвани за понижаване на нивата чрез предотвратяване на реабсорбцията на жлъчните киселини, също могат да намалят абсорбцията на витамин К и други мастноразтворими витамини, въпреки че клиничното значение на този ефект е неясно. Подобен ефект могат да имат лекарства за отслабване, които инхибират усвояването на мазнините от организма, съответно, и мастноразтворимите витамини.

Прочетете и за други витамини: