Съдържание
S-метилметионин, метилметионин-сулфоний, анти-язвен фактор
Понастоящем витамин U е изключен от групата на витаминоподобните вещества.
Витамин U е кръстен на първата буква на думата „язва“ (язва) поради способността му да лекува язва на стомаха и дванадесетопръстника, но съвременните учени поставят под въпрос неговия противоязвен ефект.
Богати на витамин U храни
Посочена приблизителна наличност в 100 g продукт
Дневна нужда от витамин U
Ежедневната нужда от витамин U за възрастен е 200 mg на ден.
Полезни свойства и въздействието му върху организма
Витамин U има антихистаминови и антиатеросклеротични свойства.
Участва в метилирането на хистамин, което води до нормализиране на стомашната киселинност.
При продължителна употреба (в продължение на няколко месеца), S-метилметионинът няма отрицателен ефект върху състоянието на черния дроб (неговото затлъстяване), което има аминокиселината метионин.
Признаци на дефицит на витамин U
Не са установени проявите на недостиг на витамин U в храненето.
Фактори, влияещи върху съдържанието на витамин U в храните
Витамин U е много нестабилен при нагряване. В процеса на готвене на зеле 10-3% се унищожават след 4 минути, 30-11% след 13 минути, 60-61% след 65 минути и 90% от това вещество след 100 минути. А в замразените и консервираните храни той е добре запазен.