Сушените плодове се препоръчват да заменят десертите за всички, които гледат наднормено тегло. Дори тогава е ограничен, защото сушените плодове съдържат много захар и са висококалорични за диетично хранене. Но сушените плодове, в сравнение със сладкиши и традиционни сладкиши, имат много предимства, едно от които е голямо количество фибри.
Фруктозата, която се съдържа в сушените плодове, се усвоява лесно. През зимата сушените плодове са отлична подкрепа за имунитет, храносмилане и източник на витамини и хранителни вещества.
Какво представляват сушените плодове?
Сушените плодове се сушат по различни начини и се обработват по различни начини преди сушене. Някои се сушат цели; някои се почистват предварително от семената и се нарязват на малки парченца или филийки. Сушат се на слънце или специални сушилни, понякога се обработват с консерванти. Всичко това се отразява в цената, както и в срока на годност, сочността и външния вид.
На какви сушени плодове можете да обърнете внимание
Сушени кайсии-кайсиевите плодове са богати на витамини С и А, калий и калций. Сушените кайсии се препоръчват за тези, които страдат от сърдечни заболявания, чревни разстройства и имат нужда от пречистване на организма от токсини. Сушените кайсии също намаляват нивото на холестерола в кръвта, нормализират хормоналната система.
Крушата е отличен стабилизатор на чревната подвижност, също помага за изчистването на тялото от токсини.
кайсия съдържа каротин, калций и калий и употребата му нормализира работата на сърцето. Кайсиите се предписват и като превантивно средство, което предпазва от рак.
стафиди съдържат много бор и са превенция на остеопороза, тъй като поради липсата на бор в организма, калцият също не се усвоява. Също така, стафидите са богати на калий, манган и магнезий; могат да пречистят белите дробове, да подсилят сърцето и нервната система, да помогнат при депресия и лошо настроение.
Дати са източник на витамини Е и група В. Използването на фурми е полезно по време на бременност, нервни шокове, кислородно гладуване на мозъка за предотвратяване на остеопороза. Фурмите също имат антипиретичен ефект.
сушени сливи нормализират работата на стомашно-чревния тракт и червата, се използват при лечение на черния дроб и бъбреците, хипертония, зрителни нарушения.
смокини са и продукти за превенция на рака. Помага при заболявания на бронхите и щитовидната жлеза, сърцето и храносмилането.
Противопоказания
За всякаква степен на затлъстяване са забранени висококалоричните сушени плодове, а хората с диабет поради високата концентрация на захар са забранени.
Не използвайте сушени плодове при обостряне на хронични стомашни заболявания - гастрит и язва, както и алергични реакции към плодове.
Как да изберем и съхраним сушени плодове
Обърнете внимание на онези сушени плодове, суровините за които не трябва да се транспортират отдалеч или следете сезонността на плодовете, от които се приготвят сушените плодове. Не вземайте прекалено меки или твърде твърди; може да нарушите условията за събиране и сушене на плодове.
След покупката задължително измийте сушените плодове с топла вода, дори ако са опаковани и изглеждат много чисти - по този начин ще се предпазите от химикали.
Уверете се, че плодовете не са прекалено ярки; цветът им трябва да е близък до оригиналния плод. Те също не трябва да блестят - такива плодове се смесват с масло за печеливша продажба.
Ако купувате сушени плодове по тегло, тогава в ръката ви, когато изстискате шепа, те не трябва да се слепват.
Сушените плодове се съхраняват до една година на тъмно, проветриво и сухо място, при температура до 10 градуса.