Съдържание
Хрянът е многогодишно растение, което е устойчиво на температурни колебания и замръзване. В регионите на Евразия, където няма вечна слана, хрянът расте навсякъде. Корените му „избират“ речните брегове и райони недалеч от други водни източници в дивата природа. Многогодишното растение принадлежи към семейство Зелеви. Той расте до 1.5 м височина, а дължината на листата му може да достигне 50 см и дори малко повече.
Растението цъфти от началото на юли до почти края на лятото; има 4 семена в кутия за шушулки. Като хранителен продукт трябва да обмислите и да използвате корен от хрян стриктно, но както листата на растението, така и сокът от корените му са ефективни за медицински цели. Ползите от хрян за организма са широки. В народната медицина хората смятат растението за „седем неприятности - един отговор“.
Опций
Култивираният хрян има много разновидности, които градинарите любители отглеждат в дворовете си. Важно е обаче да запомните, че това растение има тенденция да расте бързо, така че трябва да го поставите около периферията на парцелите.
Най -близките роднини на хряна са репички, горчица и крес. Хората вярват, че това растение е било популярно по времето на древните гърци и римляни. Хрянът е лесно разпространяващо се растение и можете да го намерите в дивата природа в много страни. Повечето ботанически учени обаче смятат, че това пикантно-ароматно растение има местен руски произход.
Още преди нашата ера древните гърци започнали да ядат това пикантно и горчиво ястие. Те вярвали, че хрянът стимулира апетита и активира жизнеността. Освен това често го използвали за приготвяне на мехлеми за ревматизъм.
За лечебни цели, както и за кулинарни цели, корените от хрян са добри за използване. Ще ви помогне, ако ги съберете през есента. И най-добрият начин да ги съхранявате е като ги поставите във влажни пясъчници, мазета или мазета. По-добре е да съхранявате това растение при температура от -1 до +1 С. Корените от хрян се появяват във Фармакопеята на много страни, като Швейцария, Франция, Бразилия и др.
Хрянът е традиционна подправка за рибни и месни ястия. Можете да използвате листата му за осоляване на зеленчуци и приготвяне на маринати. Най -популярната подправка е настърган хрян. Той значително подобрява вкуса на храната, придавайки й пикантност и специален аромат и стимулира апетита.
Хрян химичен състав
Съдържа моно- и полизахариди, протеинови съединения и органични киселини, минерали и нишесте, както и богат витаминен комплекс. Също така съдържа достатъчно количество мазнини, азотни и смолисти съединения.
Многогодишното растение включва:
- желязо;
- магнезий;
- алуминий;
- хлор;
- калций;
- сяра;
- натрий;
- мед;
- манган;
- фосфор.
Най-ценните витамини от група В са особено богати на продукта. Фолиева киселина и пиридоксин, ниацин и тиамин, рибофлавин - обикновеният хрян са много богати на всички тези компоненти.
Между другото, растението съдържа 6 пъти повече витамин С от лимона, което означава, че хрянът е отличен продукт за лечение на настинки. А специфичната миризма на многогодишното растение се дава от етерични масла, които се натрупват в самата основа на корените.
И това не са само елементите, отговорни за миризмата: етеричните масла имат противовъзпалителни и бактерицидни свойства.
Лечебни свойства
Традиционните лечители трябва да включат растението в домашната аптечка. Те знаят, че растението лекува тялото, помага на черния дроб да работи ефективно, има благоприятен ефект върху кръвното налягане и повишава мъжката потентност.
10 основни свойства на продукта:
- Ферментацията в чревната кухина доставя на човек не просто дискомфорт, а истинско страдание. Консумацията на хрян отменя този негативен процес.
- Улеснява трайните насаждения и премахва храчките от дихателните пътища, което означава, че прави кашлицата продуктивна и ускорява възстановяването.
- Продуктът е полезен и за хора с диабет. Подобрява състоянието на пациента, стабилизира подобрението.
- За да избегнете развитието на уролитиаза, трябва също да ядете хрян. Това се отнася както за жените, така и за мъжете.
- Стоматитът е неприятно заболяване на всяка възраст. Ако страдате от него или се оплаквате от кървене на венците, рецептите с горещ продукт ще бъдат полезни и ще влязат в сила бързо.
- Можете също така да почистите тялото от паразити с помощта на това многогодишно растение.
- Хрянът е растение, което помага в борбата с подпухналостта и премахва излишната течност от тъканите.
- Компресите с настърган продукт са ефективно средство за лечение на радикулит и ревматизъм, артрит и подагра.
- Дълго време изгарящ продукт помагаше да се отървем от фурункулозата.
- Заедно с морковите и цвеклото, хрянът помага за стабилизиране на високото кръвно налягане при хипертония.
- Често можете да видите рецепти, при които коренът от хрян помага за подобряване на чернодробната функция. Също така е лечебен хепатит (само след консултация с лекуващия лекар).
Когато хрянът е вреден
- Остър аромат, парещ вкус винаги има ефект върху лигавицата. Можете да използвате хрян с ползи, но увреждането на здравето е доста вероятно да се случи, ако злоупотребите с продукта. Не е нужно да го ядете всеки ден.
- Ако имате патология на храносмилателния тракт, тогава не приемайте хрян по време на обостряне, дори в малки количества.
- При панкреатит и обострени бъбречни патологии не трябва да консумирате хрян.
- Моля, не го давайте на деца под 8 години.
- Продуктът не е добър за жени, които носят дете, както и за кърмачки.
Този продукт може да бъде опасен за хора с патология на щитовидната жлеза.
Ако в днешно време менструациите на жената са тежки, струва си да се откажете от хряна, тъй като употребата му може да увеличи кървенето.
В случай на предозиране, човек може да увеличи налягането; дори е възможно развитието на кървене.
Домашен хрян - рецепта
Продукти
- Зърно на бръмбари 0.5 кг
- Червено цвекло 1 брой
- Захар на вкус
- Сол на вкус
- Оцет за маса на вкус
Вижте рецептата по-долу за това как да приготвите вкусен сос от хрян:
