Съдържание
Има 2 основни вида аспержи: бял и зелен. Белите аспержи са тези, които растат под почвата, което не позволява на слънчевата светлина да прониква. Той има по -деликатен вкус от зеления, но по -ниско съдържание на витамини, тъй като някои витамини се образуват само при слънчева светлина. Зелените аспержи са по -малко причудливи, така че са повече от популярни и евтини.
Аспержите се считат за универсален зеленчук, който се съчетава добре с други ястия, салати, гарнитури и сладкиши. И благодарение на ниските им калории се препоръчва при диети и изпускане на излишните килограми. Може да се похвали с редица други хранителни вещества.
- Съдържа много полезни витамини, микро и макро елементи, протеини, въглехидрати, минерали и фибри.
- Той нормализира съсирването на кръвта, предотвратява образуването на злокачествени тумори.
- Поддържа тонуса на сърдечния мускул, нормализира кръвното налягане, има положителен ефект върху зрението, поради съдържанието в продукта на фосфор и бета каротин.
- Също така аспержите са полезни за бременни жени - насърчават доброто развитие на плода в утробата; кърмеща лактация.
- Зеленчукът помага при безплодие - има подмладяващ ефект и връща хормоналния баланс към нормалното.
- Насърчава бързото лечение на простатит и диабет.
Как да готвя аспержи
Печени аспержи
Отлична гарнитура към почти мигновено готвене-вкусна, здравословна и нискокалорична. Ще ви трябват: аспержи - 1 кг, зехтин - 1 супена лъжица, масло - 2 супени лъжици, сол, черен пипер - на вкус соев сос - 2 супени лъжици балсамов оцет - 1 супена лъжица
Аспержите се измиват и подсушават. В тенджера разтопете маслото, охладете го до стайна температура. Към охладеното масло добавете соев сос и балсамов оцет, разбъркайте. Аспержите се поръсват със зехтин, след това се поставят върху лист за печене, подправят се със сол и черен пипер на вкус, пекат се в предварително загрята на 190 градуса фурна за 12 минути. Готови аспержи се поръсват с балсамов сос.
Съветвам да готвите супа от аспержи, която по чудо съчетава аспержите и гъбите. Спагетите с аспержи са добър вариант, когато на вечеря или вечеря искате да сготвите нещо вкусно и бързо. Уморени от обичайните гарнитури - пуснете в експлоатация рецепта за ризото от елда и аспержи.
Повече за аспержи ползи и вреди за здравето прочетете в голямата ни статия.