Какво представлява лектинът и как уврежда тялото ви

В ерата на интернет разбирането какво е полезно и вредно за тялото ни не е проблемът. Така че сме записали вражеския глутен, мазнини, глюкоза и лактоза, но на хоризонта се появи нова дума - лектин. Какви храни съдържат този химикал и как той влияе на нашето здраве?

Лектини - вид протеини и гликопротеини, които не позволяват на молекулите да комуникират помежду си. Опасността от лектини е в тяхната лепкавост, която запушва чревната стена и позволява на храната да се движи свободно. В резултат на употребата на лектини нарушено храносмилане, заболявания на храносмилателния тракт увеличават риска от автоимунни заболявания и появата на наднормено тегло. Но не бива да се доверявате сляпо на тази информация - всяко вещество, една или друга степен, трябва да попадне в тялото ни.

Ползите и вредите от лектините

Лектини – източник на антиоксиданти и груби фибри, които не могат да лишат тялото ни. Имат противовъзпалително и противотуморно действие, повишават имунната система. Имате въпрос относно количеството, но няма много рискови продукти с лектин много за ядене. Втората особеност е метод за приготвяне на храна с лектини. И ето, че пълното им игнориране, според диетолозите, може да доведе до катастрофални последици.

Какви храни съдържат лектин

Какво представлява лектинът и как уврежда тялото ви

Лектин много в соя, боб, грах, пълнозърнести зърнени храни, ядки, млечни продукти, картофи, патладжани, домати, яйца и морски дарове. Както можете да видите, всички продукти, които преди се смятаха за невероятно полезни, и ако трябва да бъдат изтрити изцяло, да се приготвят, като цяло, не нищо друго.

За да се отървете от лектина в продуктите, всъщност е възможно. За да направите това, просто трябва да накиснете зърна преди готвене, да покълнете боб, зърна, да ядете ферментирали храни.

За повечето лектин изберете пресен боб, след 10 минути готвене, броят им значително намалява. Докато бобовите растения са достатъчно сърдечни, за да ви спасят от импулсивни пристъпи на глад между храненията.

Пълнозърнестите храни съдържат по -малко лектини, затова заменете обичайните гарнитури с по -здравословни. Например, използвайте кафяв ориз вместо бял. Между другото, кафяв ориз без глутен. Какво е важно за хората, страдащи от непоносимост към това вещество.

Какво представлява лектинът и как уврежда тялото ви

Лектиновите зеленчуци се съдържат предимно в кожата им. Ето защо, за да разрешите проблема чрез нарязване на кожата и печене при висока температура, при която лектините са напълно неутрализирани: зеленчуци на скара - ваш избор.

От млечните продукти се консумира кисело мляко е ферментирал продукт, който няма лектини. Киселото мляко ще подобри храносмилането, а асимилацията ще направи другите продукти по-ефективни.

Оставете коментар