Какво да направите, ако в пилафа има твърде много ориз?
Може да има твърде много ориз в пилаф и чисто случайно: например месото е много пържено или изведнъж се оказа, че няма достатъчно подправки за такова количество ориз. Спокойно, само спокойно. Дори ако пропорциите на пилаф са значително надбалансирани в полза на ориза, пилафът все още може да бъде запазен и да се готви обратно на правилното ниво.
Ако забележите твърде много ориз в средата на готвене, тогава трябва да вземете голяма лъжица и да сложите зърнените храни в друг тиган. В противен случай, под собственото си тегло, оризът рискува да се превърне в каша. Този излишен ориз може да се свари отделно и след това да се замрази за страхотна ароматна гарнитура в бъдеще.
Ако забележите, че в пилафа има много ориз в сравнение с месото и зеленчуците след готвене, тогава е важно да не смесвате пилафа. Отделете чесъна, вземете сварения ориз и го замразете. Дори зеленчукова супа с такъв ароматен ориз ще бъде задоволителна.
И ви напомняме, че пропорциите в пилаф - за всеки килограм ориз, 1 килограм месо, без мастната опашка и костта, ако има такива.
/ /