Съдържание
Описание
Уиски (от келт. вода вода -водата е живот)-силно алкохолно питие (около 40-60), получено чрез дестилация на малцовани зърна от пшеница, ечемик и ръж.
Учените не могат да определят точно центъра на произхода на напитката в продължение на много години. Въпросът е, че произходът на уискито е от две държави - Ирландия и част от Великобритания - Шотландия. Първите записи обаче са запазени в шотландските документи от 1494 г. Това е запис на монаси, извършващи първата напитка.
От момента на появата му до 17 век. Уискито се произвежда на национално ниво от почти всеки фермер, което застрашава производството на достатъчно хляб за населението. Всъщност те използваха ечемик при производството на уиски и хляб. В резултат на това производителите на уиски бяха обложени с високи данъци. Но това правителство само подобри качеството на напитката. В крайна сметка малките дъщерни производители, неспособни да издържат на данъчната тежест, отстъпиха на заден план, като по този начин отстъпиха място на големите производители, които започнаха да се борят за купувача, подобрявайки напитката. Така че, можете да твърдите, че уискито е на повече от 500 години.
Технологията на производството на уиски се е променила малко от времето на появата и се състои от 5 основни етапа:
Етап 1: Покълване на малцова пшеница, ръж, ечемик и царевица. В резултат на това някои вещества от нишестето се превръщат в захар. В крайна сметка те изсушават зърното.
Стъпка 2: Производителите смилат сухи покълнали зърна и ги заливат с гореща вода. Към получената смес се добавя малко количество мая и се оставя да ферментира в специални съдове за 3-4 дни.
Стъпка 3: Ферментирала маса ерун, подложена на двойна дестилация за получаване на алкохол със сила около 70-80.
Етап 4: Млад алкохол те изсипват в пресни дъбови бъчви и отлежават минимум три години. Обикновено е най-добре да отлежавате напитката в продължение на 5-8 години за оптимална сила. В края на процеса на стареене напитката има концентрация около 50-60.
Етап 5: Преди бутилирането на готовата напитка прекарайте смесването - смес от различни уискита за по-богат вкус и аромат и отглеждане на специално пречистена вода, за да намалите силата.
Готовата напитка може да бъде от бледо жълто до наситено кафяво и почти не съдържа захар.
Повече от сто производители на уиски, но най-известните са Jameson, Connemara, Black Velvet, Crown Royal, Auchentoshan, Black & White, Hankey Bannister, Johnnie Walker, Scottish Prince и др.
Уиски ползи
Ежедневна употреба от 30 g. предотвратява появата на инфаркт. Шотландците го добавят навсякъде. Те го добавят към почти всички напитки: чай, кафе, кола и сокове. Освен това уискито е широко популярно в козметиката като основа за приготвяне на лосиони и маски за лице. Поради силата си, уискито е добър антисептик и има противовъзпалително действие. Това е чудесен продукт за приготвяне на различни видове лечебни тинктури и компреси.
Althaea Officinalis, инфузиран с уиски, е отхрачващо, обвиващо и противовъзпалително средство при заболявания на горните дихателни пътища. Тази лечебна билка (20 g) се залива с уиски (500 ml) и се влива в продължение на 10 дни на тъмно място. Приемайте по 10-15 капки от тинктурата 3 пъти на ден.
Диуретични, стимулиращи и тонизиращи свойства притежават тинктура от корена на любимец с уиски. Използвайте 100 г натрошен корен и 300 мл уиски. Полученият разтвор се влива в продължение на 15-20 дни и използва супена лъжица преди всяко хранене.
При кръвно налягане, сърдечно -съдови заболявания, лошо храносмилане и гастрит, използвайте тинктура от зелени орехи и уиски. За това 100 г нарязани ядки се заливат с 500 мл уиски и настояват на слънце в бутилка от тъмно стъкло в рамките на 2 седмици. Разбърквайте сместа ежедневно. Готовата инфузия се прецежда и се пие по супена лъжица преди хранене 3 пъти на ден. Същата запарка ще помогне при бронхит, ако я добавите към чай с мед.
Тинктура от червена детелина с уиски е ефективно средство срещу главоболие, атеросклероза, шум в ушите. За приготвянето му използвайте 40 g. от цветя на детелина и 600 мл уиски. Получената смес оставете за две седмици. Готова инфузионна напитка преди обяд или вечер преди лягане в обем от 20 ml. Лечението е най-добре да се провежда в продължение на три месеца с прекъсвания между месеците за 10 дни. Повторно вземете курс не по-рано от шест месеца.
Увреждане и противопоказания уиски
Прекомерната употреба на уиски или друга алкохолна напитка може да доведе до тежка интоксикация на организма, а продължителната и системна злоупотреба може да доведе до алкохолизъм. Най -голямото натоварване върху бъбреците и черния дроб може да доведе до увреждане или неуспех.
Ще ви помогне, ако не сте използвали тази напитка при психични разстройства, бременни и кърмещи жени и деца.
Полезни и опасни свойства на други напитки: