бяла риба

Описание

Бяла риба - рибата от семейството на сьомгата, живее в реките на Европа и Северна Азия. Някои от видовете бяла риба могат да мигрират от сладководни до солени води и обратно. През изминалия век много видове бели риби са изчезнали, поради което рибата е включена в Червената книга; със сигурност е известно, че най -малко 18 вида са изчезнали.

Сред специалните свойства на тази риба е използването й в козметичната област. Маските против стареене се правят на базата на рибено масло. Продуктите на базата на масло от бяла риба помагат за премахване на сухата кожа, устояват на появата на целулит при жените и укрепват структурата на ноктите и косата.

11 факти за всички видове:

• Тази риба е сладководна.
• Принадлежи към семейство сьомга.
• Има бял цвят на месото.
• Живее в различни езера.
• Дължината на трупа на тригодишен индивид е 30 см, а теглото е 300 g.
• Той се използва широко в кулинарията.
• Червената книга защитава някои видове бяла риба.
• Тази риба се отглежда рядко с търговска цел.
• Русия има едно от най-големите популации в света.
• Няколко вида могат спокойно да съжителстват в едно и също езеро.
• Съдържанието на калории е 144 kcal на 100 грама рибен продукт.
• За да почувствате лечебния ефект на рибите от бяла риба, трябва да я ядете поне 2-3 пъти седмично в продължение на 3-5 месеца. Ако добавите към диетата и ядете повече от 1 година, ще има очевидни промени в посока на комплексно подмладяване и оздравяване на тялото. Дългосрочната употреба на бяла риба забавя процеса на стареене.

Калорийно съдържание на бяла риба

Съдържанието на калории в бялата риба е 144 kcal на 100 грама.
Протеини, g: 19.0
Мазнини, g: 7.5

Полезни характеристики на бялата риба

Първо, яденето на рибни деликатеси като бяла риба може да помогне в борбата с депресията и укрепване на имунната система. На второ място, полезните свойства включват ускоряване на метаболизма, нормализиране на кръвното налягане и подобряване на зрението. Трето, дори костите са с високо съдържание на калций; когато смилате костите на брашно, това може да бъде добро средство за укрепване на костите, зъбите и косата. Снабден с много хранителни вещества. Списък на минералите в рибеното месо:

• молибден;
• хлор;
• никел;
• флуор;
• хром;
• сяра;
• цинк.

Труповете на бяла риба имат доста високо съдържание на мазнини в месото. Мазните риби и особено сигите много бързо се усвояват в тялото. За разлика от животинските мазнини, рибеното масло е полезно и други преработени храни като хайвер, глави и опашки. За тези, които са на диета, бялата риба е отлично решение за риба на пара. Освен на пара е добре пълнен и изпечен. Вареното месо не е висококалорично, с ниско съдържание на мазнини и бързо се абсорбира.

Месото от риба от всички видове бели риби е много полезно за малки деца поради високата концентрация на витамин D. Необходимо е да ядете риба на малки порции, след като детето навърши 1 година. Консумацията на месо помага за укрепване на костите, косата, зъбите на детето. За възрастни белокрилките могат да помогнат за укрепване на нервната система и да предотвратят развитието на сърдечно-съдови заболявания. При готвене е необходимо да се извърши топлинна обработка за поне 20 минути. Супата от бяла риба повишава защитните функции на организма, имунната система се засилва и устойчивостта към инфекции нараства.

Как да съхранявате бяла риба

Когато съхранявате рибно месо, трябва стриктно да контролирате температурния режим. В замразено състояние при температура -18 ° C можете да съхранявате трупове в продължение на 10 месеца. Ако рибата е горещо пушена, трябва да внимавате, тъй като срокът на годност на храната е не повече от 3 дни при температура на съхранение от -1 ° C до + 2, която можете да съхранявате ° C. Солена риба при температура 0 -1 ° C само за 1 седмица.

Когато рибите се размразят, вредните микроорганизми могат да се размножават в тях с висока скорост. Ако няма да готвите прясна бяла риба веднага, което е препоръчително, изпратете продукта в хладилника възможно най-скоро. Тази риба не причинява алергии и най-добре е да я включите в диетата на бременни жени и тези, които просто искат да заченат деца. Бялата риба е любимо удоволствие за малките деца.

ВРЕДА И ПРОТИВОПОКАЗАНИЯ

Бялата риба е противопоказана при свръхчувствителност към нейните компоненти и при алергия към риба и морски дарове. Бялата риба не трябва да се консумира сурова, за да не провокира поглъщането на ларви на паразити. Най-добре е да купувате риба в сертифицирани магазини, за да сте сигурни в качеството на продукта. Факт е, че много патогени и опасни вещества са склонни да се натрупват в рибното месо, ако то се намира в замърсени източници. По-добре е да използвате риба от екологично чисти райони на местообитанието си.

ИЗПОЛЗВАЙТЕ В КОЗМЕТОЛОГИЯТА

Богатото съдържание на омега мастни киселини намери резонанс в козметичните продукти. Рибеното масло от бяла риба е популярно в изкуството на красотата както външно, така и вътрешно. Козметолозите го използват за:

• създават маски срещу косопад и чупливост;
• кремове против бръчки;
• лосиони за суха и нормална кожа;
• антицелулитни тайна.

Вътре се приема рибено масло, което подхранва и подмладява кожата, подобрява структурата и качеството на ноктите, възстановява и укрепва косата.

ПРИЛОЖЕНИЕ В МЕДИЦИНАТА

Подобряване на паметта. Тази здравословна риба е широко популярна както в традиционната, така и в съвременната медицина. На второ място, лекарствата, базирани на него, съдържат голямо количество ненаситени мастни киселини (омега-3). Те са идеални за диетата не само за хора с дефицит на това вещество, но и за здрав човек.

Ефектът на омега-3 върху тялото:

• противовъзпалителни действия;
• подобрена мозъчна активност;
• концентрацията на внимание и памет;
• стабилизиране на имунната система;
• възстановяване на организма след болести.

Освен всичко друго, месото от бяла риба е полезно за хора, страдащи от туберкулоза. Освен това е полезен за профилактика на рахит и анемия.

Вкус на бяла риба и използване при готвене

Бялата риба е речен или езерен вид риба, която има вкусно месо. Той е сочен, нежен, с малко кости. Голямо количество хайвер отличава индивидите от бяла риба, той е по -голям по обем и е по -лек от например пъстървата.

С какви гарнитури се съчетава бялата риба?

• Гъби: стриди, бели, шампиньони.
• Зърнени храни: елда.
• Ядка: бадеми.
• Сосове: заквасена сметана, мляко, сладко -кисело, киселец, тартар.
• Зеленчуци / кореноплодни зеленчуци: лук, тиквички, карфиол, картофи, хрян, чушки, краставица.
• Плодове / сушени плодове / горски плодове: ябълки, сини сливи, портокал, лимон, червена боровинка, див чесън.
• Зелените: копър, киселец, магданоз, лук.
• Млечни продукти: заквасена сметана, мляко, сирене.
• Макаронени изделия/Брашнени продукти: фиде.
• Растително масло.
• Алкохол: Сухо вино, вермут, бира.
• Подправки: дафинов лист, черен пипер, сол, оцет.

Първо, гамата от приложения на продукта в готвенето е изключително разнообразна. Рибата обаче не е подходяща за готвене, тъй като месото й не издържа на топлинна обработка и се деформира. Бялата риба е добра сушена, пушена, осолена, пържена или консервирана. Освен това можете да задушите рибата в сосове или без тях, да я печете във фурната, фолиото и на скара.

Печена бяла риба

Продукти

• Замразена бяла риба 1бр
• Сол на вкус
• Смлян черен пипер на вкус
• Горчица на вкус
• Лук лук
• Няколко филийки лимон
• Сладък пипер
• Зелените на вкус
• Хартия за печене
• необходимата сума

Подготовка

1. Размразявайте рибата естествено на долния рафт на хладилника. Разрежете корема, отстранете вътрешностите, хрилете, изплакнете. Внимателно изрежете билото близо до опашната перка и близо до главата с ножица, отстранете заедно с костите.
   Поставете рибата върху пергамента в съд за печене, с кожата надолу. Четкайте филе с горчица, сол и черен пипер на вкус 2
2. Поставете рибата върху пергамента в съд за печене, с кожата надолу. Намажете филето с горчица, сол и черен пипер на вкус
   Подредете тънки резенчета лимон. (не прекалявайте, в противен случай рибата ще вкисне)
3. Поставете лука на пръстени и пипер, нарязан на тънки ивици върху лимона
4. Поръсете със зехтин и поставете във фурна, загрята до 200-220С за 8-10 минути (докато рибата е готова)
5. Украсете готовото ястие с билки

Приятен апетит!