Защо трябва да ядете артишок защо са полезни
 

Тези зелени шишарки, родом от Канарските острови, магазините са под въпрос: дали да се харчат пари за това необичайно растение? Каква част да сготвите, какво се случва и изобщо полезни ли са? Струва си още, че гурметата по света предпочитат артишок - „кралят“ на френската кухня.

За произхода на това растение има легенда в артишок Зевс се превърна в непокорна богиня Динар. Въпреки такава романтична версия, той расте и се яде артишок повече от 5 хиляди години.

Защо трябва да ядете артишок защо са полезни

Оцени артишокът в Древен Рим и Гърция. В тези страни растението се смяташе за мощен афродизиак. За да се наслаждават на плодовете през цялата година, готвачите ги запазват, като запазват всичките им полезни свойства.

През 16-ти век артишокът заминава за Франция, но там той първо има съмнителна репутация и е забранен за всички жени. Но френската кухня даде артишок живот в стотици готварски книги и се интересува от вашата рецепта в други страни.

Артишокът е вкусен и е източник на много хранителни вещества. Почти 90% се състоят от вода и се състоят само от 0.1% мазнини. Артишокът съдържа витамини като А, Е, С, К и В, калий, натрий, фосфор, магнезий, калций, желязо, манган, мед, цинк и селен.

Защо трябва да ядете артишок защо са полезни

Изглежда, че най-ценният артишок съдържа инулинът, който помага за намаляване на кръвната захар и увеличава броя на полезните бактерии в червата - също ценен цинарин, който подобрява мозъчното кръвообращение.

Полезен е за хора, които се опитват да отслабнат. Въпреки ниската калоричност - по-малко от 50 kcal на 100 грама - тя перфектно подхранва тялото.

За да се откажат от артишок в диетата трябва хора, страдащи от гастрит с ниска киселинност, хипертония, заболявания на черния дроб, жлъчните пътища и бъбреците.

Изберете артишок еднороден зелен, без петна и вдлъбнатини. Когато кликнете върху артишок, листата трябва да издават леко скърцане. Това говори за тяхната свежест. Ядливата част от артишок - дъното и листата са много плътно прилепнали към главата.

Повече за ползите и вредите от здравето на артишок прочетете в нашата голяма статия:

Оставете коментар