Зимно хранене: трябва ли да се вземе предвид сезонността?

съдържание

Има ли значение, че навън е зима, когато става въпрос за храна? Вярно ли е, че през студения сезон някои ястия и продукти са за предпочитане пред други, а съдържанието на хладилниците трябва да се променя с времето навън? Да, така е, казва диетологът и треньор по детоксикация Олеся Оскол и дава няколко съвета как да се храним през зимата.

Случвало ли ви се е през зимата или през студения сезон да ви влече нещо горещо, течно или мазно? Повечето хора забелязват малки телесни промени и промени в хранителните навици с наближаването на зимата. И това не е случайно.

Тялото ни е устроено по невероятен начин и за да поддържа всички жизнени процеси, ловко се адаптира към промените в природата. Но за да му помогнете лесно да се възстанови, е необходимо да спазвате определени правила за хранене през зимата. Следвайки ги, ще можете да останете енергични, бодри и здрави през зимата.

Принципи на зимната диета

  1. Увеличете количеството здравословни мазнини в диетата, добавете топли зърнени храни, месни ястия и богати супи. Храната трябва да е затопляща и засищаща.
  2. Добавете още подправки. Имат мощно затоплящо и противовъзпалително действие, което е особено важно при разпространението на инфекциозни и вирусни заболявания.
  3. Сервирайте сварени топли зеленчуци. Задушаването, печенето и варенето са идеални за зимата.
  4. Пропуснете гладуването и студените сокове и смутита до пролетта.
  5. Използвайте нерафинирани масла всеки ден.
  6. Консумирайте повече здравословни имунни напитки, съдържащи джинджифил, морски зърнастец, червени боровинки, шипки, касис и лимон.
  7. Добавете ферментирали храни като кисело зеле, чесън, домати, репички и други зеленчуци към вашата диета.
  8. Изберете сезонни зимни зеленчуци като тиква, моркови, цвекло, репички, ряпа, зеле, брюкселско зеле, праз и лук.
  9. Яжте по-обилно, отколкото през лятото, яжте повече калорични храни. Така можете да поддържате енергийния потенциал на тялото.
  10. Намалете или премахнете напълно млечните продукти.

Храни, които да включите в зимната си диета

  • джинджифил
  • затоплящи подправки: куркума, карамфил, кардамон, черен пипер, копър
  • масло и гхи
  • растителни масла: сусам, ленено семе, горчица
  • зърнени храни: елда, спелта, царевица, кафяв или черен ориз, киноа
  • бобови растения: мунг (азиатски боб), леща, нахут
  • сезонни зеленчуци
  • зеленчукови и костни месни бульони
  • кисело зеле
  • топло варено месо и риба

Пример за зимно меню

Вашата зимна диета може да изглежда така:

Закуска: пълнозърнести храни с олио, ядки и семена или ястия с яйца със зърнени храни и здравословни мазнини: авокадо, хайвер, черен дроб на треска, осолена риба. Добре е в закуската да включите и сгряваща напитка на основата на джинджифил и подправки.

Обяд: месо или риба в топла форма с термично обработени зеленчуци и билки. Може да добавите и зърнени храни с масло като гарнитура или кисело зеле.

Вечеря: топла супа, борш, рибена чорба, бульон или зеленчукова яхния с бобови растения или месо. След вечеря можете да пиете билков успокояващ чай.

Нашето тяло е много чувствително към промените в храненето, следователно, следвайки принципите на зимната диета, ще получите отлично здраве и настроение.

 

Рецепта за напитка от джинджифил

Продукти: 600 мл вода, 3 шушулки или 2 ч.л. кардамон на прах, 1/2 пръчица или 2 ч. л. канела на прах, 3 см. пресен корен от джинджифил, щипка шафран, 1/3 ч.ч. карамфил на прах, 1/2 ч.ч. куркума, 1/4 ч.ч. черен пипер, 3 супени лъжици мед или кленов сироп.

Добавете всички съставки с изключение на меда към водата и оставете да заври. Гответе около 10 минути на слаб огън. В края добавете мед или кленов сироп и оставете напитката да се вари за около час. Напитката трябва да е гореща.

 

За разработчика

Олеся Оскола – Холистичен диетолог и треньор по детоксикация. Тя блог и посредник.

Оставете коментар