Детска закуска: зърнени храни, препечен хляб или сладкиши?

Какви напитки и храна за най-добра балансирана закуска?

Балансираната закуска е енергийно снабдяване от 350 до 400 килограма калории с:

• - Напитка за хидратиране.
• - Млечен продукт което ще осигури калций и протеини. И двете са от съществено значение за растежа на вашето дете. На неговата възраст той вече се нуждае от 700 мг калций на ден, което се равнява на половин литър мляко и кисело мляко. Купа мляко от 200 мл покрива една трета от нуждите му.
• - Свеж плод нарязани на кубчета или изцедени плодове за витамин С и минерали.
• - Продукт от зърнени храни : 1/5 от багета или, ако не е така, 30 г обикновени зърнени храни за сложни и прости въглехидрати. Те ще осигурят енергия на тялото и ще помогнат на мозъка да функционира.
• - Захар за забавление и незабавна енергия, или малко сладко или мед.
• - Липидите, в малки количества под формата на масло върху препечен хляб. Те осигуряват витамин А, необходим за кожата и укрепване на имунната система, и витамин D, за синтезиране на калций.

Предпочитайте обикновен хляб или зърнени храни

Противно на общоприетото схващане, за закуска се предпочита хлябът, просто защото е обикновена храна, приготвена от брашно, мая, вода и малко сол. Основно осигурява сложни въглехидрати и фибри, които се задържат добре, и не включва захар или мазнини. Можете да добавите масло и сладко, без да се чувствате виновни!

Забележка: хлябът с квас има по-добър гликемичен индекс и се държи по-добре. Зърненият хляб осигурява допълнителни минерали, но това е въпрос на вкус!

Вашето дете предпочита зърнени храни

На първо място, може и да знаем: те не са по-добри за него, защото се получават чрез екструдиране, индустриален процес, който отчасти променя първоначалното им хранително качество. Те имат по-малко сложни въглехидрати и не осигуряват повече енергия от хляба! Що се отнася до протеините, тяхната норма не е по-интересна, отколкото в хляба, а витамините са тези, които се осигуряват от разнообразното хранене. Всичко е в пропорцията! Тогава някои са много мазни и сладки. Така че, ако го яде всеки ден, предпочитайте обикновени (като Corn Flakes, Weetabix...) или с мед.

Ограничете шоколадовите зърнени храни, бисквити и сладкиши

• – Шоколадовите зърнени храни за закуска обикновено са мазни (някои съдържат до 20% мазнини). Проверете етикетите и не се заблуждавайте от твърдения като витамини от група В (нуждите са покрити другаде), калций или желязо (доставя се от мляко)! Ако ги поиска, давайте ги веднъж седмично, но не всеки ден.
• – Така наречените „бисквитки“ за закуска в допълнение към нишестето (сложни въглехидрати) осигуряват захари (понякога глюкозно-фруктозен сироп, който насърчава съхранението на мазнини), наситени мазнини, дори „транс“ мазнини (много лошо качество и силно не се препоръчва). Що се отнася до версията „пълна с мляко“, за която се предполага, че е богата на калций, това е чист маркетинг: 50 g (т.е. порция от 2 бисквитки) покриват 7% от RDI (препоръчителната дневна доза)!
• – Сладките са част от удоволствията на живота, но са богати на наситени мазнини…
• Заключение? Не става дума за забрана на нещо, но бъдете бдителни: интересите на производителите не са непременно тези на децата. Играйте на баланс всеки ден и му оставяйте продукт, който го изкушава веднъж седмично.

Печете сладкиши или френски тост

Домашно приготвените сладкиши осигуряват по-качествени съставки от бисквитките или индустриалните торти. Щамът ще му помогне да развие вкусовете си и да оцени естествените вкусове. Ако освен това ги правите с него... той ще се забавлява още повече! В дните, когато имате време, пригответе торта, клафути, палачинки, френски тост... с детето си и споделете закуската му. Ястие, прието с веселие, ще му даде повече желание да яде всичко. Балансът също изисква разнообразие!

Някои идеални идеи за закуска за деца

Осмелете се на неочаквани сватби. Децата са любопитни. Наслаждавай се!

• – Вместо плодове, направете смутита със сезонни плодове или компот (банан-ревен или банан-ягода...). Опитайте и плодовите салати.
• – Той обича ли горещо шоколадово мляко? Не се колебайте да го направите по старомоден начин с истински шоколад и ванилия в мляко!
• – За да придружите тоста му с масло, опитайте изненадващи конфитюри като зелен домат или роза. Децата понякога оценяват вкусове, за които не бихме подозирали!
• – Ако е трудно да приемате мляко, променете, като смесите неговите зърнени храни (неподсладени) с дребно швейцарско или извара и добавете мед.
• – Направете френски тост и добавете пресни или замразени плодове (малини, парченца праскова, компот от ревен и др.): това е пълноценна закуска!
• – За да разнообразите, сервирайте с домашна торта или плодов бриош, пресен или замразен, който да се накисва в разбъркано кисело мляко!

Закуска възраст по възраст

„От 4 до 6 години детето се нуждае от 1 калория на ден, а от 400 до 7 години се нуждае от 9 калории на ден“, обяснява Магали Наджарян, диетолог.

За тригодишни деца, при липса на купа е доста подходяща бутилка от 250 мл полуобезмаслено или пълномаслено краве мляко или обогатено мляко за растеж. Към това ще се добавят 50 г зърнени храни: те осигуряват голяма част от енергията, необходима за сутринта, калций и минимум липиди. А за да бъде менюто пълно, добавяме чаша плодов сок и парче плод.

„Малката купичка мляко може да се замени и с кисело мляко, малко швейцарско от 60 г или две по 30 г, 3 супени лъжици извара или 30 г сирене (като камамбер)“, предлага Магали Наджарян.

За 6-12 години55% от енергията трябва да се доставя през първата част на деня, защото усвояването е по-добро.

Готови за употреба зърнени храни ефективно допринасят за задоволяването на хранителните нужди на децата и юношите. Последните, в пълен растеж, са склонни да избягват млечните продукти, докато се препоръчва прием на 1 mg калций на ден. Тогава зърнените култури са добър начин за насърчаване на консумацията им. Но някои от тях могат да съдържат и високо ниво на захар.

Мадлен, бриоши и други шоколадови хлябове, твърде мазни, също трябва да се избягват. Що се отнася до намазаните с масло препечени филийки, богати на мазнини, те трябва да се консумират умерено: една или две филийки хляб в зависимост от възрастта. „Една малка порция от 10 г масло за намазване е достатъчна за доставка на витамин А, който е добър за зрението. Сладкото е храна за удоволствие, която съдържа само захар, тъй като витамин С на оригиналните плодове е унищожен при готвене, количеството му трябва да бъде ограничено“, съветва Магали Наджарян, преди да добави, че „медът се състои от прости въглехидрати и от голямото си количество фруктозата представлява леко слабително.

Накрая за плодови сокове, диетологът препоръчва да се избират тези „без добавена захар” или още по-добре да изстискате портокали, „при условие, че изпиете сока веднага след натиска, защото витамин С се унищожава на светлината”. За да бъде запазено за гастрономи, които не бързат.

Няколко съвета за разпалване на апетита на вашето дете:

Подгответе хубава маса предишния ден с прибори за хранене, сламки и смешна купичка, за да превърнете храненето сутрин в удоволствие.

Събудете детето си 15 или 20 минути преди това така че да има време за спокоен обяд и му предложете чаша вода или плодов сок, за да му разбуди апетита.

Разнообразете млечните продукти, по-специално ако откаже мляко: fromage blanc, petit suisse, сирене.

Подредете на масата различни видове забавни зърнени храни.

Сдвоете го, когато е възможно, на закуска хранителни стоки.

Направете картина от четирите основни храни, със снимки за най-малките и нека той или тя да избере за всяка от тях.

Ами ако не иска да яде нищо?

Пригответе му малка закуска за почивка. Направете малки домашно приготвени и оригинални сандвичи като филия хляб за сандвич, намазана с полусолен квадрат или меденки, пълни с малък швейцарски банан. Можете също да поставите брикет чист плодов сок или компот заедно с малка бутилка течно кисело мляко в чантата си.

За да се избегне

– енергийни шоколадови блокчета. Те съдържат мастни вещества и захари. Те са твърде калорични и не носят никакво чувство за ситост.

– много сладки плодови нектари

– ароматизирани води. Някои са твърде сладки и свикват младите със сладкия вкус.