Списък на яйцата
Яйца Статии
Относно яйцата
Яйцата съдържат лесно смилаем протеин, който укрепва костите и мускулите. Той понижава кръвното налягане, поддържа мозъчната функция и се бори с наднорменото тегло.
Яйцето е единственият натурален продукт с най-балансирана комбинация от хранителни вещества, микроелементи, витамини и аминокиселини.
Ползите от яйцата
Например, пилешкият протеин е по-добър от рибния или месния протеин по своите полезни свойства. 100 грама от продукта съдържат цели 13 грама чист протеин.
Яйцата (пиле, пъдпъдъци, патици) съдържат холин, който има благоприятен ефект върху функционирането на нервната система. Известно е, че селенът и лутеинът са мощни антиоксиданти. Каротеноидите предотвратяват свързаната с възрастта загуба на зрение, включително катаракта.
Витамин Е е отговорен за функционирането на кръвоносните съдове и сърцето. Витамин А укрепва имунната система. Витамин D е полезен за костите и зъбите.
Яйцата са богати на протеини, които са необходими за енергия. Ето защо, за да поддържате фигурата си, се препоръчва да ядете 1 пилешко яйце на ден.
Нараняване на яйцата
Яйцата стават вредни, когато се консумират в големи количества и без да се готвят. Когато се злоупотребява (повече от 2 пилешки яйца на ден), те повишават нивото на „лошия“ холестерол.
Яденето на сурови яйца (различни от пъдпъдъчи яйца) увеличава риска от заразяване със салмонела в продукта. В резултат на това може да се развие дехидратация или бъбречна недостатъчност. Затова лекарите препоръчват да се ядат варени яйца.
В допълнение, яйцата за съхранение могат да съдържат антибиотици или нитрати, които се хранят на птици в инкубатор. Останките от вредни вещества могат да нарушат чревната микрофлора, да размножат патогенни микроорганизми и т.н.
Как да изберем правилните яйца
Когато избирате яйца, разгледайте външния им вид. Яйцата с добро качество не съдържат пукнатини, мръсотия (пера и изпражнения) и деформирани черупки.
Обикновено всяко яйце (пиле) е обозначено с категорията на яйцата и срока на годност. Ако е посочена буквата „D“, това означава, че яйцето е диетично и трябва да се съхранява не повече от седем дни. Столовата („C“) може да се използва в рамките на 25 дни от датата на производство.
Разклатете яйцето, ако чуете буболене, значи яйцето е остаряло. Ако яйцето е много леко, то най-вероятно е сухо или изгнило.
Можете да сте сигурни, че яйцата са пресни у дома с вода и сол. Ако яйцето плава в солен разтвор, тогава продуктът е развален.
Яйцата трябва да се измиват само преди употреба, така че защитният им слой и срокът на годност да се запазят по-дълго.
Условия за съхранение. Яйцата се съхраняват най-добре в хладилник, не повече от месец. Съхранявайте яйцето със заострения край надолу, за да може да „диша“, тъй като в тъп край има въздушна междина.