Списък на зърнените култури
Статии за зърнени култури
Относно зърнени култури
Зърната зареждат тялото ни с въглехидрати, протеини, минерали, витамини, растителни фибри или фибри.
В своя състав зърнените култури съдържат цял комплекс от микро- и макроелементи, отговорни за нормалното функциониране на целия организъм. Те не само задоволяват глада и ни дават енергия, но също така помагат на самия процес на усвояване на храната.
Ползите от зърнените култури
Най-често срещаните зърнени култури са просо, овесени ядки, елда, ориз. Най-често от тях се приготвят обилни каши, добавят се към супи, гювечи и котлети.
Зърнените храни съдържат целия комплекс от витамини (А, С, В, Е), минерали (фосфор, калий, цинк) и така наречените баластни вещества, които помагат за пречистването на червата и токсините.
Например просото е богато на лесно смилаеми въглехидрати и протеини, но в същото време е нискокалорично. Намалява нивата на холестерола в кръвта, подобрява имунитета и нормализира метаболизма. Грисът е особено полезен за долните черва: той го почиства от слуз, токсини и токсини.
Ечемичната крупа съдържа много фибри, естествени антиоксиданти, ензими, витамини А, РР, Е и D и цяла гама минерали (магнезий, фосфор, кобалт, цинк, манган, желязо, молибден, йод, бром, никел). Повишава имунитета има благоприятен ефект върху нервната, мускулно-скелетната и кръвоносната системи.
Овесените ядки са богати на разтворими фибри, аминокиселини, етерични масла, витамини от групи В, Е и К. Хлебът укрепва всички телесни тъкани, подобрява мозъчната функция, облекчава умората и стреса и прочиства холестерола в кръвта.
Вреди на зърнените култури
Зърнените храни съдържат нишесте, а дете под 2 години няма специални ензими, които го преработват, така че зърнените култури не са подходящи за хранене на бебета.
Също така при зърнените култури киселинните вещества могат да подкислят организма и да доведат до ацидоза (промяна в киселинно-алкалния баланс на тялото). Затова се препоръчва да се редуват каши със зеленчуци.
В зърнените култури няма калций. Ако ядете някои зърнени храни за дълго време, тогава могат да възникнат проблеми със ставите, зъбите, ноктите, косата - първите признаци на недостиг на калций: гадене, повръщане, раздразнителност и умора.
Как да изберем правилната зърнена култура
Когато избирате една или друга зърнена култура, проучете външния й вид. Цветът трябва да съответства на стандарта си. Ако е ориз, тогава добрите зърна са бели, просото е жълто и т.н.
В качествен продукт няма да видите чужди примеси, постеля или плесен, както и натрошени и натрошени зърна. Също така зърнените култури нямат изразени миризми (с изключение на елда), така че обърнете внимание, че ароматът на зърнените култури остава неутрален. Ако усетите чужда „миризма“ - добавени са химикали или продуктът е развален.
Не забравяйте да погледнете датата на производство и срока на годност на зърнените култури и да проверите плътността на опаковката.