Вредността на бързото хранене за здравето. Видео

Факт номер 1. Бързата храна използва транс -мазнини

Транс мазнините са ненаситени мазнини, които съдържат транс изомерни киселини. Такива киселини могат да бъдат естествени. Те се образуват от бактерии в стомаха на преживните животни. Естествените транс -мазнини се намират в млякото и месото. Изкуствените транс-изомерни киселини се получават чрез хидрогениране на течни масла. Метод за получаване на тези вещества е открит в началото на 1990 -ти век, но те започват да говорят за вредата си едва през 1 -ва. По това време бяха публикувани данни за значително увеличаване на риска от сърдечно -съдови заболявания във връзка с консумацията на транс -мастни киселини. Последващите проучвания разкриват директния ефект на тези вещества върху развитието на коронарна болест на сърцето, инфаркт на миокарда, ракови тумори, диабет, болест на Алцхаймер и чернодробна цироза. Журналистите нарекоха транс мазнините „мазнини убийци“. Безопасният дял на тези вещества е не повече от 30 процента от енергийната стойност на цялата диета на ден. Само пържените картофи съдържат 40 до 60 процента транс -мазнини, а любимите ни панирани парчета пилешки гърди съдържат до XNUMX процента.

Факт номер 2. Хранителните добавки са включени във всяко ястие за бързо хранене

Всеки продукт за бързо хранене, от палачинки със сладко до хамбургери, съдържа десетки всякакви аромати, багрила и подобрители на вкуса. Всички компоненти, от които се приготвят ястия в заведения за бързо хранене, се доставят в склада сухи. И месото, и зеленчуците са изкуствено лишени от влага, тоест дехидратирани са. В тази форма те могат да се съхраняват в продължение на месеци. Обикновената краставица съдържа до 90 процента вода. А сега си представете какво би станало, ако му отнемат тази вода. В такава неапетитна форма този зеленчук не може да се яде дори от много гладен човек. Поради това производителите, малко преди готвене, насищат продукта с течност и за да върнат вкуса, аромата и приличния външен вид, добавят оцветители и аромати. Между кифличките в хамбургера не е краставица, а вещество с вкус и мирис на краставица.

Мононатриевият глутамат и други подобрители на вкуса са вещества, без които не се приготвя бърза храна. Все още не е публикувано солидно проучване, което твърди, че подобрителите на вкуса, когато се консумират в разумни количества, имат вредно въздействие върху човешкото тяло. Тези вещества обаче водят до пристрастяване. Това е основната причина хората да идват в заведения за бързо хранене отново и отново. Именно поради мононатриевия глутамат чипсът, крекерите, кубчетата бульон и подправките, полуфабрикатите, майонезата и кетчупът и стотици други продукти са супер популярни.

Факт номер 3. Ресторантите за бързо хранене използват супер месо

За приготвянето на известните хапки е отгледана специална порода пилета. В продължение на няколко години бяха подбирани индивиди с широк гръден кош. От много ранна възраст активността на пилетата е ограничена. Друга порода пилета е отгледана за получаване на бутчета, трета за крила. Генетичните и размножителните експерименти доведоха до революция в търговията. След появата на ресторанти за бързо хранене по света става все по -често да се продават отделни части от трупове, отколкото цяло пиле.

С кравите също не е толкова просто. За да получат максимално месо от едно животно, телетата се хранят от раждането не с трева, а със зърно и различни анаболни стероиди. Кравите растат няколко пъти по -бързо и тежат много повече от техните събратя в фермерските полета. Няколко месеца преди убиването кравите, предназначени за бързо хранене, се поставят в специални кошари, където дейността на животните е изкуствено ограничена.

Факт номер 4. Във веригите за бързо хранене има специални картофи

Някога вкусът на картофите зависи главно от маслото, в което са пържени. Въпреки това, за да намалят разходите, производителите на пържени картофи преминаха от смес от памучно масло и телешка мазнина към XNUMX% растително масло. Освен това това масло не е маслинено или слънчогледово, а най -често рапично или палмово масло.

Рапичното, кокосовото, палмовото и други подобни масла съдържат голямо количество транс -мазнини, ерукова киселина, която се натрупва в организма.

Клиентите обаче поискаха да върнат „същия вкус“. Ето защо собствениците на ресторанти спешно трябваше да излязат от ситуацията и да добавят друг „естествен“ аромат към рецептата.

Пържените картофи също оказват негативно влияние върху организма поради голямото количество сол. Обикновено се добавят 100-1 грама натриев хлорид на 1,5 грама продукт. Солта забавя отстраняването на течността от тялото, нарушава нормалното функциониране на бъбреците и може да причини развитие на хипертония и смущения в работата на сърцето.

В САЩ наднорменото тегло е обявено за национален проблем и стотици хора работят за решаването му, водени от съпругата на президента Мишел Обама.

Обикновено хората поръчват сладка газирана напитка за всеки набор от храни в ресторант за бързо хранене. Всеки диетолог ще ви каже, че изобщо не се препоръчва да се пие по време на хранене. Хранителните вещества от храната нямат време да се абсорбират в кръвта, а се изхвърлят от стомаха и червата.

Газираните напитки съдържат огромно количество захар. След като изпие половин литър кока-кола, човек консумира около 40-50 грама захар. Дори и най -известният сладък зъб не добавя толкова много „бяла смърт“ към чая и кафето. Газираните напитки разрушават зъбния емайл, имат пагубен ефект върху стомаха, провокирайки гастрит.

Бързото хранене често причинява такива заболявания като: - затлъстяване; - хипертония; - коронарна болест на сърцето; - инсулти и инфаркти; - кариес; - гастрит; - язва; - диабет; - и няколко десетки други. Какво е по -важно за вас: здравето или моментно удоволствие от храна със съмнително качество?

Прочетете за декора и декорацията на сватбени чаши в следващата статия.