Кафява русула (Russula xerampelina)
- Раздел: Basidiomycota (Basidiomycetes)
- Подразделение: Agaricomycotina (Agaricomycetes)
- Клас: Агарикомицети (Agaricomycetes)
- Подклас: Incertae sedis (с несигурно положение)
- Ред: Russulales (Russulovye)
- Семейство: Russulaceae (Russula)
- Род: Русула (Russula)
- Тип: Russula xerampelina (Russula brown)
- Русула ароматна
Тази гъба се нарича и по друг начин ароматна русула. Това е агарик, ядлив, расте предимно поединично, понякога на малки групи. Периодът на събиране започва през юли и завършва в началото на октомври. Предпочита да расте в иглолистни гори (предимно борови), както и в широколистни (предимно бреза и дъб).
Русула кафеникава има изпъкнала шапка, която се изравнява с времето, диаметърът й е около 8 см. Повърхността на капачката е суха и гладка, матова. Цветът му зависи от мястото, където живее гъбата и може да бъде от бордо до кафяво-маслинено. Плочите са доста чести, отначало бели, а с времето цветът им става жълтеникаво-кафяв. Стъблото отначало е плътно, след това става кухо. Има кръгла форма, около 7 см височина и 2 см в диаметър. Повърхността на стъблото може да бъде набръчкана или гладка, цвят от бял до различни нюанси на червено. Пулпът на гъбата е еластичен и плътен, жълтеникав на цвят, който бързо става кафяв на въздух. Има силна миризма на херинга, но при пържене или варене изчезва.
Русула кафеникава Има високи вкусови качества, поради което в някои страни е сред деликатесите. Може да се яде в осолена, варена, пържена или кисела форма.