Експерти от два университета - Айова и Вашингтон - решиха да проучат как пържената храна влияе на жените над 50. Те анализираха начина на живот и здравословното състояние на 100 хиляди жени на възраст от 50 до 79 години, наблюденията продължиха няколко години. За това време са починали 31 жени. Повече от 588 хиляди от тях са починали от сърдечни проблеми, други 9 хиляди от рак. Оказа се, че рискът от ранна смърт е свързан с ежедневната консумация на пържени храни: картофи, пиле, риба. Дори една порция на ден увеличава вероятността от преждевременна смърт с 8-12 процента.
По -младите жени не бяха включени в извадката. Но със сигурност пържената храна им влияе по подобен начин. Не без причина сърдечно -съдовите заболявания остават една от основните причини за ранна смърт.
„При пържене, особено в масло, което не се използва за първи път, в продукта се образуват канцерогенни полициклични въглеводороди. А продължителната употреба на такива продукти може да причини злокачествени тумори ”, добавя онколог-ендокринолог Мария Кошелева.
„Промяната в начина на готвене е един от най -лесните начини да удължите живота си“, заключават експертите, с което дори не искам да споря.