Избягването на месо, птици и риба е само първото стъпало на вегетарианската стълба. Какво тогава е по-точното определение на вегетарианството? В масовото съзнание то обикновено се описва като някаква скучна диета, следвана от бледи, безцветни типове, перверзници, които предпочитат да гризат моркови и да хрускат зелеви листа, вместо да ядат сочни, витализиращи пържоли, солен салам или топящи се в устата котлет.
Този стереотип на възприятие има своите корени в неразбирането на самата дума. “vegetable” – зеленчук. Този термин идва от латински „Зеленчук“, което означава „способен на растеж, съживяване, даване на сила“. Зеленчук – означава принадлежност към флората, независимо дали е корен, стъбло, листо, цвят, плод или семе. Всичко, което ядем, по един или друг начин, идва от растения или животни, които сами по себе си са тревопасни и следователно вегетарианци. Но да усвояваме растителни храни не сами, а като ядем тревопасни животни, е не само разточително, но и ни прави косвени съучастници в убийство.
Вегетарианството включва много различни диети. Така някои, в допълнение към зеленчуците и плодовете, ядат зърнени храни, ядки, семена, мляко, сирене, масло, кисело-млечни продукти, но в същото време се въздържат да ядат яйца с мотива, че са произведени в птицеферма с всички жестокости, които произтичат от това, или обаче, в случай на естествено оплождане, те са ембрионалната форма на живо същество. Такива хора се наричат “лакто-вегетарианци”. Тези, които включват яйца в диетата си, се наричат «лакто-ово-вегетарианци».
След тях се нареждат „XNUMX%“ вегетарианци – тези, които освен месото на заклани животни, се въздържат и от мляко и яйца на основание, че експлоатацията на живи същества, които осигуряват тези продукти, не е по-хуманна от тази, която се пада на много месни породи животни. Известни са още като „вегани“ вегани, стриктни вегетарианци. Повечето от тях също така предпочитат да отказват дрехи и обувки от кожа, кожа и други материали, които предполагат убиване на животно, за да се сдобият с тях.
Трябва да се подчертае, че В идеалния случай вегетарианският начин на живот надхвърля чисто номиналния отказ да се яде месо от заклани животни или други невегетариански храни. Това е вид философия, която изповядва хуманизъм и ненасилие, начин на живот, който отхвърля допотопния антропоцентризъм на човека в полза на просветената истина, че всички форми на живот, включително животните, се основават на Първичния разум – това е нашият обща собственост. Ако перифразираме Джордж Бърнард Шоу, само малко вегетарианство прави целия свят ваше семейство. Тази истина е била разкривана по различно време от много от най-великите умове на човечеството.
Преди настъпването на модерната епоха, във време, когато будизмът все още е бил реален фактор в живота на китайските и японските общества, яденето на месо в тези страни е било почитано като признак на изостаналост и варварство. Следното свидетелство на впечатляващ китайски пътешественик, който посети Америка в зората на XNUMX век и участва в типичен празник за времето, е толкова информативно, колкото и забавно:
„Попитаха този известен китайски учен, който току-що се беше завърнал от първото си пътуване до Америка "Американците цивилизовани ли са?" отговори: „Цивилизован!? Далеч са от това определение... На трапезата консумират месо от бикове и овце в невероятни количества... Месото се внася в хола им на големи парчета, често неварено и полусурово. Те го измъчват, късат и разкъсват, след което лакомо го поглъщат с ножове и специални вилици, чиято ужасяваща гледка кара цивилизования човек да потръпва. Понякога беше трудно да устоиш на мисълта, че си в компанията на факири – гълтачи на мечове.