Хе от говеждо шкембе

Шкембе хех е корейско ястие. Подходяща е всяка трева: телешко, свинско, агнешко. Той се подготвя на няколко етапа.

Приготвяне на шкембе

За да почистите шкембето и да премахнете неприятната миризма, то се накисва във физиологичен разтвор. Водата трябва да покрива шкембето, солта ще бъде достатъчна за 2 супени лъжици. лъжици. Накиснете за 3 часа, след което заменете разтвора с нов. Извършват се 3 лечения. За 4-ти път към разтвора се добавя оцет. След 3 часа шкембето се измива и се вари 1,5-2 часа. Охладете, нарежете на ленти или пръчки.

Готвене, хехе

Маринован лук, нарязан на половин пръстени в оцет (70%) за 10-15 минути. За 2 глави лук – 1 ч.л. оцет. Количеството лук е половината от карантиите. Разбъркайте лука, шкембето и 2 скилидки нарязан чесън.

Приготвя се пикантно растително масло: загрята в тиган се добавят смлени подправки (червени люти чушки, кориандър и сусам, червен пипер). Без да заври, отстранете олиото от огъня, залейте го с хе. На вкус – соев сос, пържен сусам, билки. Ястието се съхранява в хладилник за един ден, под капак.

/ /