За да приготвите сладкиши, ще ви трябват 150 г от следните съставки: орехи, сушени кайсии, стафиди и сини сливи, както и кората на един портокал. За кората на бонбона – 100 г кокос, сусам, мак, какао на прах или смлени бадеми.
Основните компоненти в рецептата са сушени плодове, така че е важно да знаете, че те могат да бъдат третирани със серен диоксид като консервант. За да го измиете, трябва да накиснете сушени плодове в студена вода, да ги изплакнете и след това да ги залеете с вряла вода, за да ги дезинфекцирате.
Сега можете да започнете. Вземете блендер и смелете на свой ред ядки, стафиди, сини сливи и сушени кайсии с настъргана портокалова кора до състояние на пюре. Смесете съставките в купа до гладкост. Навийте на топки и оваляйте в кокос, сусам, мак, какао на прах или бадеми. Сладките могат да бъдат направени и във формата на пирамиди и украсени с големи ядки или семена от нар отгоре. Може да сложите вътре и цели бадеми, лешници или други ядки.
Ще ви трябват: два банана, 300 г фурми, 400 г херкулес, 100 г слънчогледови семки и 150 г кокос. Може да добавите и подправки на вкус.
Накиснете фурмите в студена вода за 2 часа, след което ги смелете в блендер. Естествено фурмите трябва да бъдат без костилките. Добавете бананите и смелете до гладкост. След това вземете купа със смесени зърнени култури, семена и кокосови стърготини, смесете сухата смес с маса от фурми и банани. Поставете полученото тесто на слой от 1,5 см върху тава, покрита с хартия за печене. Включете фурната на 180 градуса, поставете тава за печене в нея за 10 минути, тестото трябва да покафенее.
Извадете изпеченото ястие от фурната, нарежете на правоъгълни филийки и ги оставете да изстинат. Отделете блатовете от хартията и оставете в хладилника за 20-30 минути да стегнат.
За приготвянето на сладкиша са ви необходими 450 г орехи, 125 г сладки стафиди, 1 ч.л. канела, малък портокал и 250 г меки фурми, а за крема – два банана и шепа сушени кайсии.
Изплакнете фурмите и стафидите и накиснете за 1,5 часа във вода, така че да набъбнат. Смелете ги в блендер заедно с ядките и сложете получената маса в купа. Добавете настъргана портокалова кора и изстискайте там портокалов сок, добавете канела и разбъркайте всичко добре. След това поставете върху чиния и придайте на тортата кръгла форма. Отделно смелете бананите и сушените кайсии в блендер, внимателно поставете получения крем върху тортата.
Готовата торта може и дори трябва да бъде украсена, като се поръси с шоколадови или кокосови стърготини, отгоре се поставят стафиди, грозде или резени ананас. Няма ограничения в декорирането, бъдете креативни, експериментирайте! Накрая поставете тортата в хладилника за 2-4 часа: това трябва да стане, за да стане плътна и лесна за нарязване на парчета.
Трябва да вземете две чаши брашно, половин чаша овесени или пшенични люспи, 30 г сушени кайсии, 30 г стафиди, 30 г сушени череши, една ябълка, половин чаша гроздов сок, 1,5 ч.л. бакпулвер и лъжица растително масло.
Нарежете ябълката на кубчета, изплакнете и накиснете стафидите за половин час. В отделен съд изсипете зърнените култури върху сока и оставете да престои 5 минути, след което добавете бакпулвера, ябълките, стафидите, брашното и маслото. Смелете всичко в блендер и омесете тестото до консистенция на заквасена сметана. Регулирайте консистенцията, като добавите брашно или гроздов сок. Добавете сушени плодове към тестото и загрейте фурната до 180 градуса. Напълнете 2/3 формичките за мъфини с получената маса и ги поставете във фурната за 20 минути. Отгоре поръсете с пудра захар, какао на прах, канела или други подправки.
За постния тест ще ви трябват 2 с.л. пълнозърнесто брашно, 0,5 с.л. череши, 2 с.л. мед, 3 с.л. олио и около 6 с.л. л. ледена вода.
Почистените от костилките череши пюрирайте в блендер до гладкост. След като пресеете брашното, смесете го с маслото. Добавете черешовото пюре, меда и водата: разбъркайте всичко добре, докато се образува тесто. Разделете го на две неравни части. Увийте ги в стреч фолио и охладете за 40 минути.
През това време пригответе плънката. За нея вземете плодове: банани, ябълки, киви, череши, касис, малини или къпини. Всякакви плодове са подходящи, изберете този, който ви харесва най-много.
Разточете по-голямо парче охладено тесто и поставете в кръгла форма, направете страни. Върху него сложете плодове и покрийте с разточено по-малко парче, завийте отстрани. Не забравяйте да пробиете няколко дупки в горната част. Включете фурната на 180 градуса и поставете тортата в нея за час. Извадете го и го украсете по ваше желание. Готовата торта се оставя да изстине, след което се прибира в хладилника за 60 минути – така вкусовете на съставките ще се съчетаят по-добре и тортата ще се нарязва по-лесно.
Ето 5 рецепти за здравословни десерти. Гответе ги с усмивка, насладете се на вкусни, здравословни и много засищащи домашни сладки. Приятен апетит!