Филип Гранжан си казва " много притеснен " нивата на пестициди, на които са подложени европейците. По думите му всеки европеец поглъща средно по 300 г пестициди годишно. 50% от храните, които консумираме редовно (плодове, зеленчуци, зърнени храни) биха имали остатъци от пестициди, а 25% биха били замърсени от няколко от тези химикали.

Основният риск се крие в синергията на въздействието на пестицидите, което според лекаря-изследовател не се отчита достатъчно от Европейския орган за безопасност на храните (EFSA). За момента това установява токсични прагове за всеки пестицид (включително инсектициди, фунгициди, хербициди и др.), взети поотделно.

Влиянието на пестицидите върху развитието на мозъка

Според професор Гранджан е включено „Нашият най-ценен орган“, мозъка, че този коктейл от пестициди би причинил най-катастрофалните щети. Тази уязвимост е още по-важна, когато мозъкът се развива „От това страдат плодът и детето в ранен стадий“.

Ученият базира своите забележки на поредица от изследвания, проведени върху малки деца по целия свят. Един от тях сравнява развитието на мозъка на две групи 5-годишни деца със сходни характеристики по отношение на генетика, диета, култура и поведение.¹. Въпреки че идва от същия регион на Мексико, една от двете групи е била подложена на високи нива на пестициди, докато другата не.

Резултат: Децата, изложени на пестициди, показаха намалена издръжливост, координация, краткосрочна памет, както и способност да рисуват човек. Този последен аспект е особено очевиден. 

По време на конференцията изследователят цитира поредица от публикации, всяка от които е по-тревожна от последната. Едно проучване показва например, че постепенното повишаване на концентрацията на органофосфатни пестициди в урината на бременни жени е свързано със загубата на 5,5 IQ точки при деца на възраст 7 години². Друго показва ясно изображения на мозъци, увредени от пренатално излагане на хлорпирифос (CPF), често използван пестицид³.

Действайки съгласно принципа на предпазливостта

Въпреки тези тревожни резултати, професор Гранджан смята, че твърде малко изследвания разглеждат темата в момента. Освен това той преценява това « l'EFSA [Европейски орган по безопасност на храните] трябва да се отнасят сериозно към изследванията за невротоксичността на пестицидите с толкова голям интерес, колкото и тези върху рака. 

В края на 2013 г. обаче EFSA призна, че излагането на европейците на два инсектицида – ацетамиприд и имидаклоприд – може да повлияе неблагоприятно върху развитието на неврони и мозъчни структури, свързани с функции като учене и памет. Освен спад в токсикологичните референтни стойности, експертите на агенцията искаха да направят представянето на проучвания за невротоксичността на пестицидите задължително, преди да разрешат употребата им върху европейски култури.

За професора чакането на резултатите от изследванията би загубило твърде много време. Европейските вземащи решения трябва да действат бързо. „Трябва ли да чакаме абсолютно доказателство, за да защитим най-ценното? Мисля, че принципът на предпазливостта се прилага много добре в този случай и че защитата на бъдещите поколения е важна при вземането на решения. “

„Така че изпращам силно послание до EFSA. Трябва да защитаваме мозъците си по-енергично в бъдеще“ чукове ученият. Ами ако започнем с биологично хранене?

Филип Гранжан е професор по медицина в университета в Одензе в Дания. Бивш съветник на СЗО и EFSA (Европейската агенция за безопасност на храните), той публикува книга за въздействието на замърсяването на околната среда върху развитието на мозъка през 2013 г «Само случайно — как замърсяването на околната среда влошава развитието на мозъка — и как да защитим мозъците на следващото поколение» Oxford University Press.

Достъп до повторното предаване на работилницата организиран на 18 ноември 2015 г. от Отдела за оценка на научните и технологичните избори (STOA) на Европейския парламент.