Съдържание
Вид и състав
Доматен сок, както всеки друг, може да бъде направен както от пресни зеленчуци, така и от концентрати. Датата на производство ще ви помогне да определите какъв вид суровини е използвал производителят. Например няма пресни домати през зимата или пролетта, така че каквото и да напише производителят, по това време не може да има директно изцеден сок. Но летните и есенните сокове може да са направени от пресни домати.
Най -често възстановените сокове се продават в магазините. Съставът на такава напитка е картофено пюре или доматено пюре, вода и готварска сол. Купувайте сок на основата на пюре, а не на паста - той претърпява по -дълбока технологична обработка, в резултат на което в него практически не остават хранителни вещества.
Между другото, някои производители запълват тази празнина - те добавят витамин С към доматения сок, който е обозначен на опаковката като „”.
Ако на етикета има надпис “” - не се тревожете. Хомогенизацията е процес на многократно смилане на продукт, създаващ хомогенна консистенция. Благодарение на това сокът не се разслоява.
Външен вид и съдържание на калории
качество доматен сок трябва да има естествен тъмночервен цвят, дебел и еднороден. Твърде течният сок може да означава, че производителят е спестил суровини и е добавил твърде много вода. Разбира се, такава напитка няма да донесе вреда, но и вие няма да получите желания вкус.
Виждате ли кестеняв сок пред себе си? Най-вероятно напитката е била прегрята, нарушавайки режима на стерилизация. Такъв доматен сок няма да ви зарадва нито с витамини, нито с вкус.
Трябва да се каже, че доматеният сок е с най-ниско съдържание на калории. В 100 грама от този сок има само 20 kcal. За сравнение, в 100 грама гроздов сок - 65 ккал.
Опаковка и срок на годност
Картонените опаковки предпазват продукта от излагане на слънчева светлина и следователно допринасят за по-доброто запазване на витамините. Е, в стъклените опаковки винаги можете да видите цвета на продукта и да оцените неговата консистенция. Срокът на годност на доматения сок е от 6 месеца до 3 години. По-добре да закупите продукт, който е на не повече от 6 месеца. Факт е, че с течение на времето витамините в сока постепенно се унищожават и до края на срока на годност в продукта има нищожни хранителни вещества.
Проверка на качеството
Разбира се качеството доматен сок Трудно е да се провери в магазин, но у дома можете да го направите лесно. Добавете чаена лъжичка сода за хляб към чаша вода и след това смесете получения разтвор със същото количество сок. Ако цветът на напитката не се е променил, бъдете внимателни - в сока има изкуствени оцветители.
Можете също така да проверите сока за изкуствени аромати. Повечето са на маслена основа и могат да бъдат открити чрез докосване. Трябва да втриете капка сок между пръстите си. Ако усещането за мазнина остане, тогава към сока е добавен синтетичен аромат.