Суперхраните обаче не могат да бъдат скъпи, особено ако ги отглеждате за себе си. Продуцентът и диетолог д-р Майкъл Мозли и телевизионният ботаник Джеймс Уонг се обединиха за юнския брой на Gardener's World, за да ви покажат кои суперхрани можете да отглеждате в собствената си градина.
Тези често срещани зеленчуци предлагат също толкова много ползи за здравето, колкото и модерни храни като годжи бери, акай и комбуча. Но не можете да ги засадите в градина или дори на балкон и в същото време не можете да сте сигурни в тяхната естественост. Ето списък с 10 суперхрани, които можете лесно да отглеждате на вашия перваз, балкон или вила!
Моркови
Защо суперхрана: Проучване, проведено в университета в Нюкасъл, установи, че химично съединение в морковите, наречено полиацетилен, може да помогне за намаляване на растежа на раковите клетки. Как да расте: Може да се отглежда в дълбока саксия или в земята. Направете 1 см вдлъбнатина и посейте семената на 5 см едно от друго. Поръсете отгоре земята и налейте вода. Не забравяйте периодично да премахвате плевелите!
Рукола
Защо суперхрана: Руколата има три пъти повече нитрати от цвеклото.
„Повечето нитрати идват от зеленчуците, особено от листните части. Руколата е богат източник на тези минерали, според British Nutrition Foundation. „Има доказателства, че нитратите са полезни за здравето, тъй като понижават кръвното налягане.“ Как да расте: Просто посейте семената в земята или саксия, поръсете със земя и вода. Руколата расте най-добре на леко сенчесто място през лятото и есента. Може да се сее на всеки две седмици за прибиране на реколтата.
къпина
Защо суперхрана: Плодовете съдържат високи нива на антоцианин (лилаво, укрепващо здравето вещество, намиращо се в боровинките), както и много витамин С, важен за здрава кожа, кости и клетки. Как да расте: Купете разсад за засаждане. Засадете на 8 см дълбочина до стена или ограда на около 45 см едно от друго. Поставете хоризонтални опори, така че храстите да не се влачат по земята, докато растат и лесно да се проветряват. Поливайте добре през лятото.
цариградско грозде
Защо суперхрана: 100 грама цариградско грозде съдържат около 200 mg витамин С! За сравнение: в боровинките – само 6 мг.
Как да расте: Цариградското грозде не изисква много място и грижи и можете да съберете кофа реколта от един храст! Трябва да се засади между юни и август, но първата реколта може да се получи едва през следващата година.
На светло място направете дупка в земята два пъти по-широка от корена на храста. Засадете го на 10 см по-дълбоко от саксията, в която е бил разсадът. Засадете растението, като го уплътните с почва, компост и поливате.
път
Защо суперхрана: „Тъмнозеленото зеле съдържа 30 пъти повече витамин К, 40 пъти повече витамин С и 50 пъти повече витамин А от марулята айсберг“, казва Джеймс Уонг. Кейлът е с ниско съдържание на калории, но е богат на хранителни вещества като фибри и фолиева киселина.
Как да расте: Кейлът е най-лесното зеле за отглеждане. Нуждае се от по-малко слънце и внимание от броколите и карфиола. През април-май трябва да засадите семената на разстояние 45 см едно от друго и да полеете земята.
Магданоз
Защо суперхрана: Магданозът може да се похвали с ниско съдържание на калории, но с изобилие от витамини C, A и K. Той е добър източник на фолиева киселина и желязо.
Как да расте: Посейте семената директно в почвата на слънчева светлина. Това може да бъде или градина, или саксия с пръст на перваза на прозореца в апартамента. Поливайте добре и периодично разрохквайте почвата.
Чери домати
Защо суперхрана: Доматите са източник на витамин С и ликопен. Диетите могат да намалят риска от рак на простатата и сърдечно-съдови заболявания. Проучванията показват, че колкото по-малък е доматът, толкова повече ликопен съдържа.
Как да расте: Засадете семената в саксии в малки дупки. Поливайте ги и наторявайте редовно. Доматите могат да се отглеждат на балкон, перваза на прозореца или да се трансплантират разсад в оранжерия, ако има такава.
Цвекло
Защо суперхрана: Проучванията показват, че листата на цвеклото са по-здрави от корените. Те съдържат желязо, фолиева киселина, нитрати и могат да понижат кръвното налягане.
Как да расте: Цвеклото обича плодородна почва. Преди да засадите семената, подобрете почвата, като я смесите с компост. Засейте на слънчево място на разстояние 10 см. Ако искате да отглеждате само листа, малка саксия ще ви е достатъчна. За плодовете ще е необходимо да се засадят на мястото или да се търси много по-голям контейнер.
брюкселско зеле
Защо суперхрана: Съдържа глюкозинолати, фолиева киселина, фибри и 2 пъти повече витамин С от един портокал.
Как да расте: Купете разсад и го засадете на 60 см едно от друго на безветрено място или част от градината. Ще придобие най-добър вкус до първите слани. Защитете от птици с фина мрежа и подхранвайте с тор.
кресон
Защо суперхрана: Тази салата заема първо място в класацията за най-здравословни зеленчуци и плодове. Има ниско съдържание на калории, високо съдържание на витамин К и калций.
Как да расте-: Засадете семената в саксия или почва на сенчесто място на дълбочина 8 см. Поливайте добре.