Витамин А – източници, въздействие върху организма, ефекти от недостиг и предозиране

Доказано съдържание

Витамин А е общото наименование на няколко органични съединения от групата на ретиноидите. Често се нарича още ретинол, бета-каротин, аксофтол и провитамин А. Принадлежи към групата на мастноразтворимите витамини. В растенията това съединение се натрупва под формата на каротеноиди. В тялото витамин А се съхранява като ретинол в черния дроб и мастната тъкан. Той е един от най-рано откритите витамини в историята на медицината. Много по-рано, още преди откриването на витамин А, ефектите от неговия дефицит са лекувани симптоматично от древните египтяни, гърци и римляни. Заболяването се нарича нощна слепота или нощна слепота и лечението се състои в ядене на суров или варен животински черен дроб.

Ролята на витамин А в организма

Витамин А е изключително важен витамин, който е от съществено значение за функционирането на тялото ни. Той играе голяма роля в процеса на зрение, влияе върху растежа и регулира растежа на епителната тъкан и други клетки в тялото. Освен това има противоракови свойства, предпазва епитела на дихателната система от микроорганизми, укрепва имунната система, предпазва от инфекции, помага в борбата с бактериите и вирусите, поддържа правилното състояние на кожата, косата и ноктите, а също така влияе върху правилното функциониране на клетъчните мембрани. Витамин А регенерира сухата кожа, така че си струва да използвате козметика с неговата добавка, като ревитализиращия почистващ гел Vianek за зряла и чувствителна кожа.

Това е едно от най-важните съединения, които изграждат имунитета на организма. Поради това си струва да допълвате недостига на витамин А в диетата с хранителни добавки с високо съдържание на витамин А, като витамин А 10.000 XNUMX IU от Swanson и добавка с витамин А от Dr. Jacob's.

Витамин А – ползи за здравето

Витамин А е важно хранително вещество, което е от полза за вашето здраве по много начини.

Витамин А е мощен антиоксидант

Каротеноидите на провитамин А като бета-каротин, алфа-каротин и бета-криптоксантин са предшественици на витамин А и имат антиоксидантни свойства.

Според резултатите от проучване, публикувано в Pharmacognosy Reviews през 2010 г., каротеноидите се борят със свободните радикали – силно реактивни молекули, които могат да навредят на тялото ни, като причинят оксидативен стрес. Оксидативният стрес е свързан с различни хронични заболявания като диабет, рак, сърдечни заболявания и когнитивен спад, на свой ред потвърден от проучвания като тези, публикувани в Oxidative Medicine and Cellular Longevity през 2017 г.

Диетите с високо съдържание на каротеноиди са свързани с по-нисък риск за много от тези състояния, като сърдечни заболявания, рак на белия дроб и диабет.

Вижте също: Алфа каротинът е добро превантивно лекарство

Витамин А е от съществено значение за здравето на очите и предотвратява макулната дегенерация

Витамин А е от съществено значение за поддържане на зрението. Витамин А е необходим, за да превърне светлината, достигаща до окото, в електрически сигнал, който може да бъде изпратен до мозъка. Всъщност един от първите симптоми на дефицит на витамин А може да бъде нощната слепота, известна като нощна слепота.

Нощна слепота се появява при хора с недостиг на витамин А, тъй като този витамин е основната съставка на пигмента родопсин. Родопсинът се намира в ретината на окото и е изключително чувствителен към светлина. Хората с това състояние все още виждат нормално през деня, но имат ограничено зрение на тъмно, тъй като очите им трудно улавят светлина на по-ниски нива.

Както се потвърждава от проучване от 2015 г., публикувано в JAMA Ophthalmology, в допълнение към предотвратяването на нощна слепота, консумацията на точните количества бета-каротин може да помогне за забавяне на влошаването на зрението, което някои хора изпитват с възрастта.

Свързаната с възрастта дегенерация на макулата (AMD) е водещата причина за слепота в развитите страни. Въпреки че точната причина е неизвестна, се смята, че е резултат от клетъчно увреждане на ретината, което се дължи на оксидативен стрес (както е потвърдено в проучване от 2000 г. в Survey of Ophthalmology).

Друго проучване от 2001 г., публикувано в Archives of Ophthalmology относно очни заболявания, свързани с възрастта, установи, че даването на антиоксидантна добавка (включително бета-каротин) на хора над 50 години с известна зрителна дегенерация намалява риска от развитие на напреднала дегенерация на макулата с 25%.

Въпреки това, скорошен преглед на Cochrane установи, че добавките с бета-каротин сами по себе си няма да предотвратят или забавят зрителното увреждане, причинено от AMD.

Вижте също: Иновативна терапия за пациенти с ексудативна AMD

Витамин А може да предпази от някои видове рак

Ракът възниква, когато анормалните клетки започнат да растат или да се делят неконтролируемо.

Тъй като витамин А играе важна роля в растежа и развитието на клетките, неговите ефекти върху риска от рак и ролята му в превенцията на рака представляват интерес за изследователите.

В обсервационни проучвания (напр. публикувани в Annals of Hematology през 2017 г. или Gynecologic Oncology през 2012 г.), консумацията на по-големи количества витамин А под формата на бета-каротин е свързана с намален риск от някои видове рак, включително лимфом на Ходжкин и също рак на шийката на матката, белия дроб и пикочния мехур.

Въпреки това, докато високият прием на витамин А от растителни храни е свързан с намален риск от рак, животинските храни, съдържащи активни форми на витамин А, не са свързани по същия начин (проучване от 2015 г., публикувано в Archives of Biochemistry and Biophysics).

По същия начин, според проучване от 1999 г., публикувано в Journal of the National Cancer Institute, добавките с витамин А не показват същите полезни ефекти.

Всъщност в някои проучвания пушачите, приемащи добавки с бета-каротин, са имали повишен риск от рак на белия дроб (включително проучване, публикувано в Nutrition and Cancer през 2009 г.).

В момента връзката между нивата на витамин А в нашето тяло и риска от рак все още не е напълно изяснена. Въпреки това, според проучване от 2015 г., публикувано в BioMed Research International, получаването на подходящ витамин А, особено от растения, е важно за здравословното делене на клетките и може да намали риска от някои видове рак.

Вижте също: Лекарство, което намалява риска от развитие на рак на гърдата. Проучванията продължават

Витамин А намалява риска от акне

Акнето е хронично възпалително кожно заболяване. Хората с това състояние развиват болезнени пъпки и черни точки, най-често по лицето, гърба и гърдите.

Тези пъпки се появяват, когато мастните жлези се запушат с мъртва кожа и мазнини. Тези жлези се намират в космените фоликули на кожата и произвеждат себум, мастната восъчна субстанция, която поддържа кожата хидратирана и водоустойчива.

Въпреки че пъпките са физически безвредни, акнето може да има сериозно въздействие върху психичното здраве на хората и да доведе до ниско самочувствие, тревожност и депресия (както изглежда потвърждава проучване от 2016 г., публикувано в Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology). Точната роля, която витамин А играе в развитието и лечението на акне, остава неясна.

Проучване като това, публикувано през 2015 г. в Journal of Nutrition & Food Sciences, предполага, че дефицитът на витамин А може да увеличи риска от развитие на акне, тъй като причинява свръхпроизводство на кератинов протеин в космените фоликули. Това би увеличило риска от акне, като затрудни премахването на мъртвите кожни клетки от космените фоликули, което води до запушване на кожата.

Някои лекарства срещу акне с витамин А вече се предлагат с рецепта.

Изотретиноинът е един пример за орален ретиноид, който е ефективен при лечение на тежко акне. Това лекарство обаче може да има сериозни странични ефекти и трябва да се приема само под лекарско наблюдение.

Вижте също: Как да се отървете от акнето?

Витамин А е от съществено значение за плодовитостта и развитието на плода

Витамин А е от съществено значение за поддържането на здрава репродуктивна система както при мъжете, така и при жените, както и за правилния растеж и развитие на ембрионите по време на бременност.

Проучване върху плъхове, публикувано в Nutrients през 2011 г. относно значението на витамин А за мъжката репродукция, установи, че дефицитът блокира развитието на спермата, причинявайки безплодие. Същото споменато проучване предполага, че дефицитът на витамин А при жените може да повлияе на възпроизводството чрез намаляване на качеството на яйцеклетката и повлияване на имплантирането на яйцеклетката в матката.

При бременни жени витамин А също така участва в растежа и развитието на много основни органи и структури на нероденото бебе, включително скелета, нервната система, сърцето, бъбреците, очите, белите дробове и панкреаса.

Въпреки това, въпреки че е много по-рядко срещан от дефицита на витамин А, излишъкът от витамин А по време на бременност също може да бъде вреден за развиващото се бебе и може да доведе до вродени дефекти (както се потвърждава от проучвания като тези, публикувани в Archives de Pédiatrie през 1997 г.).

Ето защо много здравни власти съветват жените да избягват храни, които съдържат концентрирани количества витамин А, като пастет и черен дроб, и добавки, които съдържат витамин А по време на бременност.

Вижте също: 22q11.2 синдром на делеция. Дефект, с който се ражда едно от две до четири хиляди. деца

Витамин А укрепва имунната система

Витамин А поддържа здравето на имунната система, като стимулира реакциите, които предпазват тялото от болести и инфекции. Витамин А участва в образуването на определени клетки, включително В и Т лимфоцити, които играят ключова роля в имунните реакции за защита срещу болести.

Както беше потвърдено в проучване от 2012 г. в Proceedings of the Nutrition Society, дефицитът на това хранително вещество води до повишени нива на провъзпалителни молекули, които отслабват реакцията и функционирането на имунната система.

Витамин А поддържа здравето на костите

Ключовите хранителни вещества, необходими за поддържане на здрави кости с напредване на възрастта, са протеини, калций и витамин D. Въпреки това, консумацията на достатъчно витамин А също е от съществено значение за правилния растеж и развитие на костите, а дефицитът на този витамин е свързан с лошо здраве на костите.

Според проучване от 2017 г., публикувано в International Journal of Environmental Research and Public Health, хората с по-ниски кръвни нива на витамин А са по-склонни да развият фрактури на костите, отколкото тези със здрави нива. В допълнение, скорошен мета-анализ на обсервационни проучвания установи, че тези с най-високо общо хранително съдържание на витамин А имат 6% по-нисък риск от фрактури.

Но ниските нива на витамин А може да не са единствената грижа, когато става въпрос за здравето на костите. Някои проучвания, като това от 2013 г., публикувано в Journal of Clinical Densitometry, установиха, че хората, които консумират големи количества витамин А, също имат по-висок риск от фрактури.

Въпреки това, всички тези открития се основават на наблюдателни проучвания, които не могат да определят причината и следствието. Това означава, че връзката между витамин А и здравето на костите в момента не е напълно разбрана и са необходими повече контролирани проучвания, за да се потвърди това, което се наблюдава при наблюдателни проучвания.

Имайте предвид, че статусът на витамин А сам по себе си не определя риска от фрактури и ефектът върху наличието на други ключови хранителни вещества, като витамин D, също играе роля.

Вижте също: Диета след костни фрактури

Наличието на витамин А.

Витамин А може да се намери, между другото, в масло, мляко и млечни продукти, някои мазни риби, черен дроб и животински карантии, яйца, сладки картофи, зеле, спанак и тиква. Най-желаните каротеноиди, сред които бета каротинът играе най-важна роля, се съдържат в спанака, морковите, доматите, червения пипер и марулята. Плодовете, които са особено богати на каротеноиди, са например череши, кайсии, праскови и сливи. Продуктът, който най-често се използва за суплементиране и съдържа най-много витамин А, е рибеното масло. Опитайте например Moller's Tran Norwegian Fruit, който можете да закупите по безопасен и удобен начин от Medonet Market. Опитайте и Familijny рибено масло с витамини A и D – Здраве и имунитет, предлага се на промоционална цена.

Добавката на витамин А трябва да се консултира с вашия семеен лекар. Вече можете да направите вашето посещение удобно от вкъщи във всяка избрана от вас форма чрез портала halodoctor.pl.

Може да посегнете и към царевичното брашно, което също е източник на витамин А. Използва се като заместител на традиционното пшенично брашно. Царевично брашно Про Натура се предлага в Медонет Маркет.

Симптоми на недостиг на витамин А

Хората, които работят на компютър, бременните и кърмещите жени, недоносените бебета, хората с кистозна фиброза, алкохолиците и пушачите, възрастните хора имат нужда от повече витамин А.

Недостигът на витамин А най-често се проявява чрез:

1. лошо нощно виждане или така наречената „нощна слепота“ (според СЗО дефицитът на витамин А е водещата причина за предотвратима слепота при деца по света),
2. косопад и чупливост,
3. забавен растеж,
4. напукана кожа и обрив
5. изсушаване на роговицата и конюнктивата на окото,
6. наличието на чупливи и бавно растящи нокти,
7. повишена чувствителност към бактериални и вирусни инфекции (дефицитът на витамин А повишава тежестта и риска от смърт от инфекции като морбили и диария),
8. акне, екзема,
9. хиперкератоза,
10. склонни към диария.

Освен това недостигът на витамин А повишава риска от анемия и смърт при бременни жени и се отразява негативно на плода, като забавя растежа и развитието му.

При диагностицирането на дефицит на витамини си струва да вземете кръвен тест за нивото на витамини и минерали. Такъв тест може да бъде закупен в частни медицински заведения Arkmedic.

Витамин А може да намерите в състава на GlowMe Health Labs – за жадна за блясък кожа – хранителна добавка, която влияе положително на тена.

Излишък от витамин А – симптоми

В днешно време все по-често използваме витаминни добавки, но трябва да се помни, че прекомерната консумация на витамин А, поради факта, че се натрупва в черния дроб, може да бъде токсична за тялото и опасна за здравето (висока консумация на каротеноиди в диетата не е свързана с токсичност, въпреки че проучванията свързват добавките с бета-каротин с повишен риск от рак на белия дроб и сърдечни заболявания при пушачи). Затова рибеното масло трябва да се приема стриктно според указанията на лекаря или съгласно листовката.

Приемът на твърде много витамин А може да доведе до сериозни странични ефекти и дори да бъде фатален, ако се консумира в много високи дози.

Въпреки че е възможно да се консумират излишни количества предварително образуван витамин А от животински източници като черния дроб, токсичността най-често се свързва с прекомерни добавки и лечение с определени лекарства като изотретиноин. Острата токсичност на витамин А възниква за кратко време, когато се консумира единична, прекомерно висока доза витамин А, докато хроничната токсичност възниква, когато дози, надвишаващи 10 пъти RDA, се приемат за продължителни периоди.

Симптомите на излишък (хипервитаминоза) включват:

1. хиперактивност и раздразнителност,
2. гадене, повръщане
3. замъглено зрение,
4. намален апетит,
5. чувствителност към слънчева светлина,
6. косопад,
7. суха кожа,
8. жълтеница,
9. забавен растеж,
10. объркване,
11. Сърбеж на кожата
12. главоболие,
13. болки в ставите и мускулите,
14. уголемяване на черния дроб и нарушения на неговите функции,
15. жълтеникави кожни лезии,
16. по-ниско съдържание на калций в костите,
17. вродени дефекти при деца на майки, преживели хипервитаминоза по време на бременност.

Макар и по-рядко срещана от хроничната токсичност на витамин А, острата токсичност на витамин А е свързана с по-тежки симптоми, включително увреждане на черния дроб, повишено черепно налягане и дори смърт.

Освен това, токсичността на витамин А може да повлияе отрицателно на здравето на майката и плода и може да доведе до вродени дефекти.

За да се избегне токсичност, трябва да се избягват добавки с високи дози витамин А. Тъй като твърде много витамин А може да бъде вредно, препоръчително е първо да се консултирате с Вашия лекар, преди да приемате добавки с витамин А.

Допустимите горни нива на прием на витамин А се отнасят за животински източници на витамин А, както и за добавки с витамин А.

Какво да правим при дефицит или излишък на витамин А?

В случай на дефицит или излишък на витамин А в организма, трябва да анализираме ежедневната си диета и да я променим по възможен начин. При недостиг – добавете към диетата продукти, богати на витамин А, а при излишък – ограничете консумацията им. Ако се установи излишък, трябва да намалите и в специални случаи да спрете приема на витаминни добавки, съдържащи витамин А.

Понякога дори при правилно балансирана диета се открива дефицит на витамин А. В такава ситуация трябва да се обмисли допълнителна добавка. Най-доброто решение обаче е да се консултирате с диетолог, който ще назначи подходяща диета и ще препоръча подходящи стъпки.

Вижте също: Колко ни вредят витаминните добавки?

Токсичност на витамин А и препоръки за дозиране

Точно както дефицитът на витамин А може да има отрицателно въздействие върху вашето здраве, твърде много може да бъде опасно.

Препоръчителната дневна доза (RDA) на витамин А е съответно 900 mcg и 700 mcg на ден за мъже и жени – което лесно се постига чрез спазване на пълноценна диета. Въпреки това е важно да не надвишавате допустимото горно ниво на прием (UL) от 10 IU (000 mcg) за възрастни, за да предотвратите токсичност.

Вижте още: Яжте разумно

Витамин А – взаимодействия

Възможните взаимодействия включват:

1. Антикоагуланти. Оралната употреба на добавки с витамин А, докато приемате тези лекарства, използвани за предотвратяване на кръвни съсиреци, може да увеличи риска от кървене.
2. Бексаротен (таргретин). Приемането на добавки с витамин А, докато използвате това локално противораково лекарство, увеличава риска от странични ефекти като сърбеж, суха кожа.
3. Хепатотоксични лекарства. Приемането на високи дози добавки с витамин А може да увреди черния дроб. Комбинирането на високи дози добавки с витамин А с други лекарства, които могат да увредят черния дроб, може да увеличи риска от чернодробно заболяване.
4. Орлистат (Alli, Xenical). Това лекарство за отслабване може да намали усвояването на витамин А от храната. Вашият лекар може да предложи прием на мултивитамини с витамин А и бета-каротин, докато приемате това лекарство.
5. Ретиноиди. Не използвайте добавки с витамин А и тези перорални лекарства с рецепта едновременно. Това може да увеличи риска от високи нива на витамин А в кръвта.